【精品】釀酒行業(yè)分析

《【精品】釀酒行業(yè)分析》由會(huì)員上傳分享，免費(fèi)在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在工程資料-天天文庫。

1、中國釀酒行業(yè)分析趨勢(shì)預(yù)測(cè)：預(yù)計(jì)2010年，中高檔葡萄酒的市場需求將占到50%以上；未來啤酒需求將保持穩(wěn)定增長，白酒市場將繼續(xù)調(diào)整和萎縮。強(qiáng)勢(shì)：目前中高檔啤酒、白酒和葡萄酒中的干酒銷量比例迅速提高，表現(xiàn)出中高檔產(chǎn)品市場的繁榮；另外啤酒的消費(fèi)增長迅猛。弱勢(shì)：葡萄酒市場規(guī)模有限和消費(fèi)不成熟導(dǎo)致總量增長不明顯;價(jià)格和飲酒習(xí)慣是阻礙葡萄酒消費(fèi)市場快速發(fā)展的主要原因；黃酒消費(fèi)量近幾年一直徘徊不前，顯示出消費(fèi)選擇的變化趨勢(shì)；而白酒行業(yè)信用缺失，自身沉癇太多，已經(jīng)處在生死存亡的緊要關(guān)頭。機(jī)會(huì):酒類市場消費(fèi)總量的增長以及產(chǎn)品消費(fèi)層次的提高給行業(yè)帶來發(fā)展快和結(jié)構(gòu)性調(diào)整的機(jī)會(huì)；而行業(yè)的整合過程帶給優(yōu)勢(shì)

2、企業(yè)規(guī)模擴(kuò)張與利潤增長的機(jī)會(huì)，明顯表現(xiàn)在市場集中度較低的白酒和啤酒行業(yè)。當(dāng)前國家政策重點(diǎn)扶持葡萄酒、黃酒等低酒度、低糧耗且具有一定保健作用的酒種，繼續(xù)支持啤酒作為普及型飲料酒的發(fā)展方向。風(fēng)險(xiǎn)：酒業(yè)產(chǎn)能過剩，供大于求局面的長期存在阻礙了行業(yè)價(jià)格與利潤水平的提高，是酒類行業(yè)發(fā)展的主要問題。另外，當(dāng)前國家政策進(jìn)一步限制白酒產(chǎn)銷規(guī)模，并引導(dǎo)白酒行業(yè)向低酒度、低糧耗、高品質(zhì)方向發(fā)展。I酒業(yè)發(fā)展趨勢(shì)預(yù)測(cè)由于釀酒業(yè)涉及到原料與能源消耗，環(huán)境污染，人民身體健康，社會(huì)治安甚至國家形象等一系列敏感問題，所以釀酒行業(yè)的發(fā)展一直受到國家政策和消費(fèi)需求的雙重影響。當(dāng)前國家政策重點(diǎn)扶持葡萄酒，黃酒等低酒度、

3、低糧耗且具有一定保健作用的酒種，繼續(xù)支持啤酒作為普及型飲料酒的發(fā)展方向；進(jìn)-步限制白酒產(chǎn)銷規(guī)模，并積極通過政策手段引導(dǎo)白酒行業(yè)向低酒度、低糧耗、高品質(zhì)方向發(fā)展。受此政策影響，預(yù)計(jì)未來葡萄酒和黃酒仍將面臨寬松良好的政策環(huán)境，啤酒需求還會(huì)保持穩(wěn)定增長，白酒市場則將繼續(xù)調(diào)整和萎縮。一、需求結(jié)構(gòu)悄然變化酒類消費(fèi)自改革開放以來發(fā)展很快，但其中各酒種表現(xiàn)不一：啤酒消費(fèi)一枝獨(dú)秀，增長迅猛；白酒消費(fèi)受需求和行業(yè)政策的雙重影響自1996年以來持續(xù)萎縮；葡萄酒消費(fèi)從80年代后期至今歷經(jīng)反復(fù)，總量增長并不明顯；黃酒消費(fèi)量近幾年一直徘徊不前，顯示出消費(fèi)選擇的變化趨勢(shì)。二、中高檔產(chǎn)品消費(fèi)增長迅速受經(jīng)濟(jì)發(fā)展

4、和收入水平提高等的影響，各酒種均不同程度地出現(xiàn)了產(chǎn)品升級(jí)換代的趨勢(shì)，具體表現(xiàn)為中高檔品種層出不窮，中高檔產(chǎn)品消費(fèi)比例的提高以及進(jìn)口酒類產(chǎn)品的增加和價(jià)格上漲等。目前中高檔啤酒銷量比例達(dá)到10%,中高檔白酒銷量從四年前的85萬噸上升至目前的100萬噸左右，葡萄酒中的十?酒銷量比例已經(jīng)迅速提高到45%以上，表現(xiàn)出中高檔產(chǎn)品市場的繁榮。三、供過于求困擾行業(yè)發(fā)展各酒種所在的子行業(yè)自90年代中后期起相繼出現(xiàn)產(chǎn)能過剩，供大于求的局面。目前各酒種中產(chǎn)能利用率最高不過70%,資產(chǎn)回報(bào)率最低不足2%,稅前利潤率大都未超過10%。產(chǎn)能過剩，供大于求局面的長期存在不利于行業(yè)價(jià)格與利潤水平的提高，成為困擾

5、酒類行業(yè)未來發(fā)展的主要問題。四、整合Z路任重道遠(yuǎn)面對(duì)激烈的市場競爭，各酒種均在通過整合走向集中，但是整合之路以及目前所取得的成效各不相同。啤酒行業(yè)由于政策支持和大型企業(yè)擴(kuò)張需求，走的是橫向兼并之路，按2001年銷量統(tǒng)計(jì),前十名企業(yè)已經(jīng)占到當(dāng)年行業(yè)總量的37%,可謂初見成效，預(yù)計(jì)今后幾年在行業(yè)骨十?企業(yè)和外資推動(dòng)下整合還會(huì)加速進(jìn)行；白酒行業(yè)則主要通過企業(yè)間的競爭以優(yōu)勝劣汰方式走向集中，但由于嚴(yán)重的地方保護(hù)，預(yù)計(jì)整合過程相對(duì)漫長；黃酒和葡萄酒業(yè)經(jīng)歷過早期整合后目前集中度相對(duì)較高，已實(shí)際形成寡頭壟斷的市場格局。規(guī)模企業(yè)在各個(gè)酒種的整合過程中表現(xiàn)不凡，它們憑借資金與品牌實(shí)力，在整合大潮中

6、逐步確立起行業(yè)領(lǐng)先優(yōu)勢(shì)，并且可能最終成為市場壟斷者。五、品牌和渠道是主要的競爭手段酒類作為消費(fèi)品，品牌是幫助企業(yè)與消費(fèi)者進(jìn)行溝通，使自己區(qū)別于其他同類競爭者的重要手段；渠道是幫助企業(yè)輸送產(chǎn)品、以最低成本和最快時(shí)間到達(dá)最多目標(biāo)用戶的重要載體。品牌和渠道相輔相成，共同幫助企業(yè)在激烈的市場競爭中，特別是在產(chǎn)品同質(zhì)化現(xiàn)象-1?分嚴(yán)重的酒類行業(yè)里，成為酒類企業(yè)最主要的競爭手段。酒類行業(yè)未來增長機(jī)會(huì)主要來自于以下兩個(gè)方面：（一）行業(yè)增長體現(xiàn)在消費(fèi)總量的增長以及產(chǎn)品消費(fèi)水平和層次提高所帶來的結(jié)構(gòu)性調(diào)整機(jī)會(huì)，其中尤以后者為主。如中高檔白酒消費(fèi)量的不斷提高，以及葡萄酒消費(fèi)結(jié)構(gòu)中十?酒比例的快速增長

7、都是這方面機(jī)會(huì)的具體體現(xiàn)。（二）企業(yè)增長主要體現(xiàn)在行業(yè)整合過程帶給優(yōu)勢(shì)企業(yè)的規(guī)模擴(kuò)張與利潤增長機(jī)會(huì)，這在目前市場集中度還相對(duì)較低的白酒和啤酒行業(yè)中，表現(xiàn)得將更為明顯。1、葡萄酒：品牌和渠道是競爭的核心葡萄酒消費(fèi)量早在1998年就曾達(dá)到過30萬噸，十多年來歷經(jīng)反復(fù)總量增長并不明顯，這與葡萄酒市場規(guī)模有限和消費(fèi)不成熟有關(guān)。目前，葡萄酒消費(fèi)主要集中在東南沿海地區(qū)，以張?jiān)９緸槔?，每年來自廣東，上海，福建；江蘇，浙江和山東等省市的銷售收入占公司同期總收入的比例高達(dá)三分之二以上，而且葡萄酒