淺談餐廳營銷推廣

《淺談餐廳營銷推廣》由會員上傳分享，免費在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在工程資料-天天文庫。

1、對丁?一個經(jīng)營者來說，餐廳在初期正式進(jìn)入運營，開業(yè)的階段，最讓他費神的，應(yīng)該是如何能夠使新店快速的聚集人氣。新店的歷史是空口的，所以它沒有通過以往的經(jīng)營過程而積累起來的固定的顧客群體來捧場。而能做指望的，就是那些敢于探視新事物的人群。怎樣才能讓更多的人知道新店而的存在？怎樣才能止知道了新店存在的人來探視，嘗試新店呢？怎樣解決這類問題，答案很肯定，只有依靠營銷推廣。一說到這個詞，相信很多的朋友都會聯(lián)想到電視，電臺，報刊，雜志……等等上面廣告。通過媒體發(fā)布信息，的確是一種最有效，傳播速度最快，范圍最廣的方式。這是一種主流的推廣手段。但是這種方式啡一的缺點就是，費用很高。每一家有影響力的媒體都

2、不是吃素的。而對于一家新開業(yè)不久的餐廳來說,人部分的媒體廣告的價格，是根木就承受不了的。一個企業(yè)做營銷推廣，最基礎(chǔ)的第一步是要根據(jù)企業(yè)的產(chǎn)品定位確定被推廣群體，然后制定與產(chǎn)品定位相適應(yīng)，與被推廣群體需求心理相匹配的推廣方案。最后再選擇適川于產(chǎn)品定位，ri標(biāo)消費群定位的推廣媒介。這就是所謂推廣一定要有的放矢的理論原則。說白了，就是做推廣要首先明口自己的產(chǎn)品是什么性質(zhì)，檔次，針對什么類型的消費者，哪一種媒介對忖標(biāo)消費群體的針對性最強。這三點是必須相互配合，相互關(guān)聯(lián)的，才能使推廣的效果達(dá)到最優(yōu)化，企業(yè)的收益最大化。比如說，像這種成本很高，受眾范圍廣闊的電視媒體廣告的這種方式，適用于向肯徳基，麥

3、當(dāng)勞等這樣分丿占數(shù)最眾多，規(guī)模很大的企業(yè)。它們才冇實力承受這樣的費用，和承受這樣的廣告方式所產(chǎn)生的效應(yīng)。-?家單店是承受不起的,不光是費用的問題，就算費用能承受，那也承擔(dān)不起廣告?zhèn)鞑ズ螅幌伦臃鋼矶恋拇笠?guī)模的消費顧鮎顧客要是真地超過了宣傳者的接收能力，就成災(zāi)難了。想象一下，一家店，兩家店的餐位數(shù)量只有幾ri■個。如果一下子來了成「上力的顧客，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出了店血能夠接受,容納的數(shù)量，那情況可就不樂觀了，非出人命不可。說這段話的意思，就是要告訴看客們，制定推廣方案，選擇推廣手段，要密切結(jié)合自身的情況而定。推廣是一個漸進(jìn)的過程，要符合自身的能力和發(fā)展現(xiàn)狀。所以推廣的力度要事先根據(jù)各種數(shù)據(jù)的評估，

4、預(yù)測而定，不要脫離實際，小了達(dá)不到效果，太大了又得不償失。說的有點過了，其實現(xiàn)實，普遍的情況是。經(jīng)營者大都山于自身實力，條件的限制，不可能出現(xiàn)推廣效應(yīng)過大的現(xiàn)象。大都是，作出的營銷推廣等工作，收不到預(yù)期的效果，甚至沒有效果。目前來看，新餐廳慣用的推廣手段，無非就是派發(fā)宣傳單，公共場所張貼宣傳平而廣告,在一些類似口碑網(wǎng)，飯統(tǒng)網(wǎng)這樣的餐飲營銷網(wǎng)站上做廣告，參加有些電視臺辦的介紹美食類的專題節(jié)目……等等，總Z,餐廳的口身實力的限制，導(dǎo)致目前的餐飲推廣手段比較少，局限性很人。而這些手段，由于消費者已經(jīng)實在是司空見慣，從而對此類的推廣傳播手段變得麻木，甚至抵觸。所以，這些方式的作用力也人打折扣。導(dǎo)

5、致，經(jīng)營者在投入了很多的推廣成本后，通常收不到預(yù)期的效果和收益回報。其實營銷推廣的方式還有很多，只不過我們?nèi)硕鄶?shù)的經(jīng)營者，策劃者，由于他們的思維固定在一個現(xiàn)有推廣模式中無法突破。以至于他們發(fā)現(xiàn)不了身邊很多的事務(wù)都可以借此發(fā)揮,用作推廣的很好機會。公司規(guī)章制度一、公司形象1、員工必須清楚地了解公司的經(jīng)營范圍和管理結(jié)構(gòu)，并能向客八及外界正確地介紹公司情況。2、在接待公司內(nèi)外人員的垂詢、要求等任何場合，應(yīng)注視對方，微笑應(yīng)答，切不可冒犯對方。3、在任何場合應(yīng)用語規(guī)范，語氣溫和，音量適中，嚴(yán)禁大聲I?嘩。4、遇有客人進(jìn)入工作場地應(yīng)禮貌勸阻，上班時間（包括午餐時間）辦公室內(nèi)應(yīng)保證有人接待。5、接聽電

6、話應(yīng)及時，一般鈴響不應(yīng)超過三聲，如受話人不能接聽，離之最近的職員應(yīng)主動接聽，重耍電話作好接聽記錄，嚴(yán)禁占用公司電話時間太長。6、員工在接聽電話、洽談業(yè)務(wù)、發(fā)送電子郵件及招待來賓時，必須時刻注重公司形象，按照具體規(guī)定使用公司統(tǒng)一的名片、公司標(biāo)識及落款。7、員工在工作時間內(nèi)須保持良好的精神而貌。8、員工要注重個人儀態(tài)儀表，工作時間的著裝及修飾須人方得體。二、生活作息1、員工應(yīng)嚴(yán)格按照公司統(tǒng)一的工作作息時間規(guī)定上下班。2、作息時間規(guī)定1）、夏季作息時間表（4月——9月）上班時間早&30午休12：00——14：00下班時間晚18：002）、冬季作息時間表（10月——3月）上班時間早9：00午休1

7、2：00——13：30下班時間晚17：303、員工上下班施行簽到制，上下班均須本人親自簽到，不得托、替他人簽到。4、員工上下班考勤記錄將作為公司績效考核的重要組成部分。5、員工如因事需在工作時間內(nèi)外出，要向主管經(jīng)理請示簽退后方可離開公司。6、員工遇突發(fā)疾病須當(dāng)天向主管經(jīng)理請假，事后補交相關(guān)證明。7、事假需提前向主管經(jīng)理提岀申請，并填寫【請假申請單】，經(jīng)批準(zhǔn)后方可休息。8、員工享有國家法定節(jié)假口正常休息的權(quán)利，公司不提倡員工加班，鼓勵