食用菌菌糠再利用技術(shù)的研究

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1、食用菌菌糠再利用技術(shù)的研究食川菌菌糠再利川技術(shù)的研究食川菌菌糠是指食川菌生產(chǎn)岀菇后的下腳料，它含有大量未被轉(zhuǎn)化利川的菌絲體，還含冇原料中半纖維素、纖維素、粗蛋白等高分子經(jīng)菌絲體冇效降解后的低聚糖、多肽、氨基酸、有機(jī)酸等小分子物質(zhì)。因此食用菌菌糠營養(yǎng)豐富，富含菌體蛋白，因此，人們將食用菌菌糠又稱為菌糠蛋白。據(jù)測肚，菌糠中蛋白質(zhì)含量達(dá)到12%-21%0菌糠再利用不僅能延長食用菌產(chǎn)業(yè)鏈條，提高菌糠的利用率，從而捉高食用菌生產(chǎn)的效益，而且實(shí)現(xiàn)廢物再利用，變廢為寶，形成農(nóng)業(yè)循環(huán)經(jīng)濟(jì)，從而凈化生產(chǎn)環(huán)境，促進(jìn)生態(tài)農(nóng)業(yè)的發(fā)展。自20世紀(jì)80年代以來，我國

2、食用菌科技工作者及農(nóng)業(yè)、牛:物研究人員對食用菌菌糠再利用進(jìn)行了廣泛深入的研究，特別是近兒年來，隨著我國循環(huán)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的深入實(shí)踐，食用菌菌糠再利用已成為當(dāng)今我國食用菌科技攻關(guān)的重要課題。食用菌菌糠在農(nóng)作物有機(jī)肥、禽省飼料及再利用種菇等領(lǐng)域研究取得了一系列重要成果。H前，食用菌菌糠日益成為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)重要原材料，開發(fā)應(yīng)用價值越來越顯著。據(jù)調(diào)查，我國食用菌菌糠市場價格已達(dá)200元/噸左右，菌糠利用率已達(dá)70%-80%。菌糠再利用技術(shù)應(yīng)用推廣意義重人，前景十分廣闊。下面重點(diǎn)介紹我國tl前食用菌菌糠再利用幾項(xiàng)新技術(shù)。1、菌糠開發(fā)在農(nóng)作物冇機(jī)肥再利用新技術(shù)

3、將新鮮食用菌菌糠搗碎，預(yù)堆2-3天，促使其進(jìn)一步發(fā)酵，然后將菌糠與豬、牛、雞、羊等禽畜糞按1:3-5體積比混合，再加入1%-2%。的微生物發(fā)酵菌劑，建堆發(fā)酵，可加速糞便的腐熟（育大量的氨氣排出），大大縮短了糞便的發(fā)酵腐熟時間，與未加菌糠的糞便對比，縮短10-15天，發(fā)酵好后，再通過搗碎、過篩，便成為有機(jī)肥，或再經(jīng)過造粒，成顆粒有機(jī)肥。食用菌菌糠有機(jī)肥，對培肥地力，促進(jìn)水稻、果樹、蔬菜、花卉、茶葉等農(nóng)作物生長，是優(yōu)質(zhì)農(nóng)作物有機(jī)肥。食用菌菌糠有機(jī)肥生產(chǎn)工藝：收集新鮮食川菌菌糠堆積發(fā)酵包裝出丿H搗碎T?燥

4、―?

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7、—Z有機(jī)肥—H檢測，2、食用菌菌糠開發(fā)動物飼料再利用新技術(shù)選取未污染雜菌的食用菌菌糠，建堆發(fā)酵3-4天，促使進(jìn)一步發(fā)酵腐熟，曬干、搗碎，菌糠與飼料按1：3-5體積比混合，即成為食用菌菌糠飼料。食用菌菌糠飼料具有促進(jìn)動物生長，增加體重，養(yǎng)肥增膘，且適口性較好，可川作牛、豬、雞、魚等動物飼料，該項(xiàng)技術(shù)工藝簡單，易掌握，便于應(yīng)用推廣。3、食用菌菌糠再次種菇技術(shù)草腐型、木腐型兩類食用菌其菌糠中木質(zhì)素、纖維素利用率不同，因此，種植過草腐型食用菌菌糠可再利用種植木腐型食用菌同樣，種植過木腐型的菌-糠可再利用種植草腐型食用菌。如種植草菇后的菌糠對用來種

8、植木耳、香姑等，種植金針姑的菌糠町用來種植平菇，種植否菇的菌糠叮用來種植平菇，種植杏鮑菇的菌糠更是種植蘑菇的很好原料。注意，菌糠再利用種植其它食用菌，添加是一般在30%以內(nèi)。4、食用菌菌糠再利川養(yǎng)蚯蚓，開發(fā)出高蛋白的飼料蛋白將食用菌菌糠搗碎，與泥土、豬、牛、雞等動物糞便按1：1：2的比例或2:2:3比例混合，制成養(yǎng)蚯蚓的土床，可有效地提高蚯蚓產(chǎn)量，比對照（不用菌糠的泥土與糞便土床）提高產(chǎn)量30-50%。5、食用菌菌糠再利用養(yǎng)蛆，開發(fā)出優(yōu)質(zhì)蛆蛋門據(jù)食品營養(yǎng)學(xué)專家研究發(fā)現(xiàn)：蛆蛋白是兒童食品優(yōu)質(zhì)的蛋白源，利用食用菌菌糠豐富的蛋口，制作成養(yǎng)蛆的蝕

9、床，飼養(yǎng)出高蛋口的蛆，這邊述有待于進(jìn)一步研究。