食用菌菌糠再利用技術的研究

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1、食用菌菌糠再利用技術的研究食川菌菌糠再利川技術的研究食川菌菌糠是指食川菌生產岀菇后的下腳料，它含有大量未被轉化利川的菌絲體，還含冇原料中半纖維素、纖維素、粗蛋白等高分子經菌絲體冇效降解后的低聚糖、多肽、氨基酸、有機酸等小分子物質。因此食用菌菌糠營養(yǎng)豐富，富含菌體蛋白，因此，人們將食用菌菌糠又稱為菌糠蛋白。據(jù)測肚，菌糠中蛋白質含量達到12%-21%0菌糠再利用不僅能延長食用菌產業(yè)鏈條，提高菌糠的利用率，從而捉高食用菌生產的效益，而且實現(xiàn)廢物再利用，變廢為寶，形成農業(yè)循環(huán)經濟，從而凈化生產環(huán)境，促進生態(tài)農業(yè)的發(fā)展。自20世紀80年代以來，我國

2、食用菌科技工作者及農業(yè)、牛:物研究人員對食用菌菌糠再利用進行了廣泛深入的研究，特別是近兒年來，隨著我國循環(huán)農業(yè)經濟的深入實踐，食用菌菌糠再利用已成為當今我國食用菌科技攻關的重要課題。食用菌菌糠在農作物有機肥、禽省飼料及再利用種菇等領域研究取得了一系列重要成果。H前，食用菌菌糠日益成為農業(yè)生產重要原材料，開發(fā)應用價值越來越顯著。據(jù)調查，我國食用菌菌糠市場價格已達200元/噸左右，菌糠利用率已達70%-80%。菌糠再利用技術應用推廣意義重人，前景十分廣闊。下面重點介紹我國tl前食用菌菌糠再利用幾項新技術。1、菌糠開發(fā)在農作物冇機肥再利用新技術

3、將新鮮食用菌菌糠搗碎，預堆2-3天，促使其進一步發(fā)酵，然后將菌糠與豬、牛、雞、羊等禽畜糞按1:3-5體積比混合，再加入1%-2%。的微生物發(fā)酵菌劑，建堆發(fā)酵，可加速糞便的腐熟（育大量的氨氣排出），大大縮短了糞便的發(fā)酵腐熟時間，與未加菌糠的糞便對比，縮短10-15天，發(fā)酵好后，再通過搗碎、過篩，便成為有機肥，或再經過造粒，成顆粒有機肥。食用菌菌糠有機肥，對培肥地力，促進水稻、果樹、蔬菜、花卉、茶葉等農作物生長，是優(yōu)質農作物有機肥。食用菌菌糠有機肥生產工藝：收集新鮮食川菌菌糠堆積發(fā)酵包裝出丿H搗碎T?燥

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7、—Z有機肥—H檢測，2、食用菌菌糠開發(fā)動物飼料再利用新技術選取未污染雜菌的食用菌菌糠，建堆發(fā)酵3-4天，促使進一步發(fā)酵腐熟，曬干、搗碎，菌糠與飼料按1：3-5體積比混合，即成為食用菌菌糠飼料。食用菌菌糠飼料具有促進動物生長，增加體重，養(yǎng)肥增膘，且適口性較好，可川作牛、豬、雞、魚等動物飼料，該項技術工藝簡單，易掌握，便于應用推廣。3、食用菌菌糠再次種菇技術草腐型、木腐型兩類食用菌其菌糠中木質素、纖維素利用率不同，因此，種植過草腐型食用菌菌糠可再利用種植木腐型食用菌同樣，種植過木腐型的菌-糠可再利用種植草腐型食用菌。如種植草菇后的菌糠對用來種

8、植木耳、香姑等，種植金針姑的菌糠町用來種植平菇，種植否菇的菌糠叮用來種植平菇，種植杏鮑菇的菌糠更是種植蘑菇的很好原料。注意，菌糠再利用種植其它食用菌，添加是一般在30%以內。4、食用菌菌糠再利川養(yǎng)蚯蚓，開發(fā)出高蛋白的飼料蛋白將食用菌菌糠搗碎，與泥土、豬、牛、雞等動物糞便按1：1：2的比例或2:2:3比例混合，制成養(yǎng)蚯蚓的土床，可有效地提高蚯蚓產量，比對照（不用菌糠的泥土與糞便土床）提高產量30-50%。5、食用菌菌糠再利用養(yǎng)蛆，開發(fā)出優(yōu)質蛆蛋門據(jù)食品營養(yǎng)學專家研究發(fā)現(xiàn)：蛆蛋白是兒童食品優(yōu)質的蛋白源，利用食用菌菌糠豐富的蛋口，制作成養(yǎng)蛆的蝕

9、床，飼養(yǎng)出高蛋口的蛆，這邊述有待于進一步研究。