超市防損管理.ppt

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1、超市運營損耗控制課程內(nèi)容零售企業(yè)運營防損的意義及作用零售企業(yè)日常運營中的損耗分析及對策企業(yè)運營損耗控制的經(jīng)驗交流營運防損中的四流合一零售企業(yè)運營防損的意義及作用不明原因丟失的錢和物?損耗超市損耗的含義與意義?差額超市收貨時的商品零售值零售企業(yè)運營防損的意義及作用損耗控制和維持“損耗”的最低水平?????零售企業(yè)運營防損的意義及作用構成損耗的四大原因店內(nèi)偷盜（外盜）員工偷盜（內(nèi)盜）??零售企業(yè)運營防損的意義及作用導致?lián)p耗的四大直接原因損耗主要是由外盜和內(nèi)盜造成的，這兩項造成的一方面是商品的損耗，另一方面是現(xiàn)金的損失、被顧客或員工吃掉或使用過。行政錯誤造成的損耗包括

2、：標簽錯誤、貼錯標簽、商品積壓造成的變質(zhì)、損壞、運輸過程重的破損、收貨錯誤、擅自削價，生鮮處理不當。供應商欺詐指：供貨時以次充好、以少充多、以小充大、甚至有的供應商在送貨時夾帶商品出庫，特別是質(zhì)量欺詐，給超市品牌信譽造成難以挽回的損失。零售企業(yè)運營防損的意義及作用來客數(shù)/周偷盜人數(shù)平均損失（元）周損失（元）年損失（元）20000200204000192000100001002020009600090009020180086400800080201600768007000702014006720060006020120057600零售企業(yè)運營防損的意義及作用根據(jù)有

3、關權威資料統(tǒng)計，被抓住的盜竊者中，28％是少年，72％是成年；59％為男性，41％為女性，平均每百位顧客中有一人盜竊。上表中每年損失估計（元）以1％的超市利潤所需銷售額（元）以2％的超市利潤所需銷售額（元）19200019200000（1920萬）9600000（960萬）960009600000（960萬）4800000（480萬）864008640000（864萬）4320000（432萬）768007680000（768萬）3860000（386萬）672006720000（672萬）3840000（384萬）576005760000（576萬）28800

4、00（288萬）零售企業(yè)運營防損的意義及作用以超市凈利潤為基礎，計算出抵消偷盜帶來的損失所需的商品銷售額基層管理—?中層管理—?高級管理—?零售企業(yè)運營防損的意義及作用如何實現(xiàn)損耗控制?運營防損管理體系的設計和建設如何設計管理體系?營運數(shù)據(jù)分析重點損耗部門?對診下藥可借鑒的制度?制度的試行每個層級跟進結果運營防損作業(yè)重視的分析2.0損耗分析含義根據(jù)各種損耗現(xiàn)象進行分析、從而預防并控制減少損耗2.1損耗分析常用的數(shù)據(jù)???營運損耗分析防盜管理中常用的數(shù)據(jù)分析防損管理---防盜管理??防損人員應建立穩(wěn)定的長期管理制度長期的數(shù)據(jù)采集制度?竊損人員登記表竊損人員分類統(tǒng)

5、計表偷竊商品排行榜?2.2防盜重點對象的確認根據(jù)賣場損耗的特點，確認工作重點及預防方法重點作案對象的確認：依據(jù)竊損人員的年齡構成、性別、職業(yè)、文化、民族、居住地進行確認2.3柱形圖分析案例時間次數(shù)偷竊時間分析102030409時10時11時12時15時14時13時16時17時18時19時20時21時910111213141516171819202112345巧克力口香糖奶粉女鞋女內(nèi)衣皮鞋化妝品飲料文具?！偷竊商品分析巧克力口香糖奶粉女鞋女內(nèi)衣皮鞋化妝品飲料文具休閑食品區(qū)坡梯內(nèi)衣區(qū)收銀區(qū)熟食文具40302010作案區(qū)域分析休閑食品區(qū)坡梯內(nèi)衣區(qū)收銀區(qū)熟食文具作案手

6、段分析表店內(nèi)偷竊詐騙搶劫夜間盜竊其它店內(nèi)偷竊詐騙搶劫夜間盜竊其他員工內(nèi)盜原因分析員工內(nèi)盜原因分析意義從主觀方面分析員工內(nèi)盜原因從環(huán)境因素分析內(nèi)盜原因員工內(nèi)盜的形式廠商盜竊收銀員盜竊內(nèi)盜處理政策預防內(nèi)盜的方法從環(huán)境影響（客觀因素）分析內(nèi)盜結交不可靠的伙伴對私用商品習以為常（經(jīng)常使用牙簽、圓珠筆、餐巾紙等）商品容易到手（孤兒、倉庫破包、不規(guī)范陳列）被發(fā)現(xiàn)的風險小被抓住的風險小企業(yè)缺乏明確的處置偷竊行為的規(guī)定有規(guī)定也是一些空文、處置力度差培訓太弱不公開、不知嚴重性缺乏監(jiān)控手段，防盜手段，沒有威懾力員工內(nèi)盜的形式利用下班時間盜竊，人多混亂利用職務之便倉庫整理時偷拿散包裝

7、利用進餐從進口外出利用報損利用紙皮外出與收銀員勾結與保安勾結私自變價互相交換轉移商品以贈品形式因公借用廠商盜竊私改錄入單利用早晨退貨無人，偷吃偷拿退貨單、貨不符拿其他廠家商品與員工勾結利用工作人員忙偷用原材料空收返廠我們本是一家人！收銀稽核應注意的問題防損員應熟悉收銀工作流程，清楚收銀員與收銀主管的權限區(qū)分了解收銀款臺功能，重點了解各功能鍵的作用可以掃描的商品信息→手工輸入？不規(guī)范開啟錢箱頻繁長短款的收銀員和顧客聊天的收銀員遮住收款機屏幕交易結束后不關閉收款機不按規(guī)定給顧客小票收款寫字不斷結清和打掃收款機尋找廢紙簍內(nèi)盜的處理政策提倡誠實的政策起訴賠償業(yè)內(nèi)通告不能

8、有下次機會內(nèi)盜處理流程圖