香菇品種介紹.doc

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1、香菇品種簡介香菇品種繁多，根據(jù)各品種的菌齡長短分為長菌齡品種和短菌齡品種；根據(jù)溫型不同又分為低溫型，中溫型，高溫型和中高溫型品種。品種特性939系中溫型中熟菌株，其最適出菇溫度在14-18℃,從接種到菌段菌絲生理成熟，可以出菇需要90天以上時間，子實體分化需要6-8℃的晝夜溫差刺激。1.939系該品種的主要特點(diǎn)是：子實體朵型十分圓整、蓋大肉厚、菌肉組織致密、畸形菇少，菌絲抗逆性強(qiáng)、較耐高溫，接種期可跨越春夏秋三季，越夏爛筒少，在適宜條件下易形成花菇，是花菇栽培的首選品種，栽培產(chǎn)量高。其栽培特性及管理要點(diǎn)如下：⑴93

2、9系中溫型中熟菌株，其最適出菇溫度在14-18℃,從接種到菌段菌絲生理成熟，可以出菇需要90天以上時間，子實體分化需要6-8℃的晝夜溫差刺激。⑵939菌株的適宜接種期長，無論是早在陽春3月接種，還是遲至8月，都可在秋冬季正常出菇。其最佳接種期因栽培管理方式不同而有所差別，普通菇低棚栽培3-8月接種均可，而作為花菇栽培管理的最遲接種期為6月上旬，在6月中旬后接種的菌段，出菇潮次明顯，不利花菇管理。⑶939屬子實體多發(fā)生型菌株，當(dāng)菌段的水分、養(yǎng)分不足（菌段過輕）時，子實體發(fā)生的量（個數(shù)）多而集中，并且菇體較小。因此，在

3、人造菌段生產(chǎn)時，特別強(qiáng)調(diào)要按配方要求用足麥麩（每段0.4斤），培養(yǎng)料含水量達(dá)到60-65%，每段菌段重3.8-4.2斤（15×55cm栽培袋）。⑷刺孔通氣是培菌管理階段所不可少的工作，939菌株的菌段一般進(jìn)行2-3次刺孔，總孔數(shù)70左右（要求均勻分布），其出發(fā)點(diǎn)是不使菌段失水過多（到出菇時菌段重應(yīng)3.3斤以上），又能保證菌絲生產(chǎn)對氧氣的需求。⑸939菌段菌絲生理成熟后，在出菇的適溫環(huán)境中，對外界刺激如擊木（驚蕈）、溫、濕差等非常敏感，只要給予一定的刺激如拍打、搬動、注水等，否則會使子實體大量發(fā)生，在管理上必須十分注

4、意：①在3月底前接種的菌段，應(yīng)避免在5、6月份寒潮降溫時搬動，拍打菌段，否則會在春夏不適時出菇（高山區(qū)更應(yīng)注意）；②秋季最遲應(yīng)在出菇期來臨的15天前將菌段挑進(jìn)菇棚；③采用驚蕈（拍打、擊水）方式催蕾不能過重，只能輕輕搬動，否則會造成大量集中出菇，不利管理，并且菇形偏小。⑹939）菌肉的香菇子實體較強(qiáng)的光照條件下生長，則柄短肉厚，菇質(zhì)優(yōu)，并易形成花菇，其菌絲又具較強(qiáng)的抗逆性。因此，可在出菇期及時稀疏棚頂部及四周的遮蔭物，增強(qiáng)棚內(nèi)光照、提高菇質(zhì)。⑺939菌段在冬季遇氣溫低出菇少時，可采用堆式蓋膜保溫保濕催蕾法行催蕾，其做

5、法是：將菌段移至陽光充足的棚外疊成堆，上蓋薄膜，使堆內(nèi)溫度長至上20℃左右，連續(xù)三天后檢查菌段，發(fā)現(xiàn)長菇的及時搬入菇棚，沒長菇的繼續(xù)堆疊蓋膜，要注意的是堆內(nèi)溫度超過25℃時，要及時掀膜風(fēng)降溫。939栽培管理要點(diǎn)總體可概括為：短期接種、用足麩皮、加足水量、適量刺孔、適期排場、減少搬動、提高溫度。