瓜類蔬菜栽培.ppt

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1、項(xiàng)目八瓜類生產(chǎn)子項(xiàng)目二黃瓜栽培12.2.2黃瓜栽培又稱胡瓜、刺瓜、青瓜，是葫蘆科黃瓜屬一年生草本攀援植物，以幼嫩的果實(shí)供食。在我國(guó)已有2000年左右的栽培歷史，全國(guó)各地均有種植。生食、熟食、鹽漬和醬制，各具風(fēng)味，深得廣大群眾愛(ài)好。因此，黃瓜在瓜類蔬菜中，栽培范圍廣，面積大，占有極為重要的位置。2一、黃瓜的主要生物學(xué)特性及對(duì)環(huán)境條件的要求1.黃瓜的主要特征特性（1）根①淺根性-生產(chǎn)上要求土壤肥沃、透氣性良好的砂壤土，不宜選擇粘重土壤。②再生能力差-根系木栓化早。因此，育苗時(shí)必須采取護(hù)根措施。③吸收特點(diǎn)-根系喜濕但不耐澇，喜肥但不耐肥。32.

2、莖①形態(tài)：幼苗直立生長(zhǎng)；自6～7片葉后，莖節(jié)伸長(zhǎng)不能直立生長(zhǎng)，故需要搭架或吊繩引蔓。②生長(zhǎng)特點(diǎn)：莖為無(wú)限生長(zhǎng)類型且具頂端優(yōu)勢(shì)，莖的粗細(xì)和節(jié)間長(zhǎng)短與栽培管理關(guān)系密切。③分枝習(xí)性：莖上葉腋處可發(fā)生側(cè)枝，側(cè)枝的多少與品種和栽培有關(guān)。主側(cè)蔓都可結(jié)瓜。生產(chǎn)上應(yīng)注意整枝打杈。43.葉①葉型：分子葉和真葉2種。子葉對(duì)生，幼苗生長(zhǎng)初期主要的營(yíng)養(yǎng)來(lái)源。真葉互生，葉片大而薄，故蒸騰量大。②葉齡與光合作用：黃瓜葉片從顯露到展開(kāi)約需5天，從展開(kāi)到定型約需10天，至50天，葉片成為老齡葉。從展開(kāi)到達(dá)到最大值后15天光合作用最旺盛。54.花①黃瓜花為退化型單性花。退

3、化特征：花芽消失，形成腋生花簇。其次，每朵花有兩性花的原始形態(tài)特征。②雄花簇生或單生，雌花多單生，也有2～3個(gè)。主蔓上第一雌花節(jié)位的高低與早熟性有關(guān)。一般具有早發(fā)育的特性。6③開(kāi)花特性：黃瓜自花芽分化到開(kāi)花約需35天。黃瓜開(kāi)花，通常在上午6～10時(shí)，溫度15℃開(kāi)始，最適為18℃～21℃。④授粉和結(jié)實(shí)：黃瓜雌雄同株異花，蟲(chóng)媒花,異花授粉。但雌花具有單性結(jié)實(shí)特性。75.果①果實(shí)--為瓠果，由子房、花托共同發(fā)育而形成的假果。子房下陷于花托之中。果面平滑或有棱、瘤、刺。瘤和刺的大小、長(zhǎng)短因品種而異。8果實(shí)的畸形與變苦：畸形：營(yíng)養(yǎng)不良、環(huán)境影響（氣

4、候、土壤水分）、受精不良、花芽分化。變苦：葫蘆素。黃瓜發(fā)生苦味既與遺傳有關(guān)，也與生理、環(huán)境條件有關(guān)?？朔椒ǎ禾蕴辔吨仓辏耘嗌霞訌?qiáng)管理，促進(jìn)植株正常生長(zhǎng)和結(jié)果。96.種子①每果可結(jié)籽150～400粒。種子扁平，長(zhǎng)橢圓形、披針形，種皮色澤有乳白、黃白、灰白之分。一般千粒重20～40g。②種子無(wú)生理休眠期，但需要后熟。種子發(fā)芽年限一般4-5年。102、黃瓜的生長(zhǎng)發(fā)育周期大致分發(fā)芽期、幼苗期、抽蔓期和開(kāi)花結(jié)果期。露地栽培一般在90～120d，而設(shè)施栽培下相對(duì)較長(zhǎng)。1.發(fā)芽期從種子萌動(dòng)到子葉展開(kāi)、真葉吐露為發(fā)芽期，適宜溫度為18-20℃，需5

5、-6d。生長(zhǎng)特點(diǎn)：是主根下扎，下胚軸伸長(zhǎng)和子葉展平。管理要點(diǎn)：創(chuàng)造適宜溫度和濕度，促進(jìn)盡快出苗；出土后則應(yīng)是當(dāng)降溫以防徒長(zhǎng)。112、黃瓜的生長(zhǎng)發(fā)育周期2.幼苗期從真葉吐露到4片真葉展開(kāi)，生長(zhǎng)適溫為22-25℃，約需30d以上。生長(zhǎng)特點(diǎn)：生長(zhǎng)緩慢，節(jié)間短，莖直立，葉片較小。管理要點(diǎn)：是促控結(jié)合，培育適齡壯苗。即采取適當(dāng)措施促進(jìn)各器官分化和發(fā)育，同時(shí)控制地上部生長(zhǎng)、防止徒長(zhǎng)。122、黃瓜的生長(zhǎng)發(fā)育周期3.抽蔓期從幼苗展現(xiàn)4片真葉至卷須發(fā)生、抽蔓。適溫14-24℃，約需25d左右。植株由緩慢生長(zhǎng)轉(zhuǎn)變?yōu)榭焖偕L(zhǎng)，由原來(lái)的直立狀態(tài)變成匍匐狀態(tài)，栽培

6、上要促進(jìn)雌花的分化和根系的發(fā)達(dá)。132、黃瓜的生長(zhǎng)發(fā)育周期4.開(kāi)花結(jié)果期：從開(kāi)花結(jié)果至采收結(jié)束。適溫25-28℃，夜溫13-15℃。特點(diǎn)：蔓葉生長(zhǎng)與開(kāi)花結(jié)果是同時(shí)進(jìn)行。栽培上應(yīng)以促花果為中心，尤其要防止莖葉徒長(zhǎng)，保早期坐果。黃瓜一般有早熟特性，為了使早期結(jié)果不影響后期結(jié)果，需要隨時(shí)采收嫩瓜，結(jié)合水肥管理，促進(jìn)蔓葉生長(zhǎng)為繼續(xù)開(kāi)花結(jié)果提供條件。143、對(duì)環(huán)境條件的要求（1）溫度條件：黃瓜喜溫不耐寒，適宜溫度25-32℃。低溫界限：一般10-12度，低于10度生長(zhǎng)停止。高溫忍受力：一般35-40度，高于40度生長(zhǎng)停止。黃瓜生長(zhǎng)要求有一定的晝夜溫

7、差，一般10℃左右，地溫25℃較適宜。不同品種的適應(yīng)能力不同。153、對(duì)環(huán)境條件的要求(2）水分條件特點(diǎn)：由于根系入土淺，不能吸收深層的水分，要求土壤耕層有足夠的水分供其吸收；葉大而薄，蒸騰量大，要求空氣濕度大以減少蒸發(fā)；繼續(xù)結(jié)果能力強(qiáng)，要求有足夠的水分供其繼續(xù)生長(zhǎng)結(jié)果的需要。土壤濕度：田間持水量的70%-80%；空氣濕度:最適宜80%-90%。163、對(duì)環(huán)境條件的要求（3）土壤和營(yíng)養(yǎng)土壤：最適宜在耕作層深厚、松軟肥沃、透氣性好的沙壤土中生長(zhǎng)，以中性偏酸為好。要求：勤施薄施。營(yíng)養(yǎng)：需要量以鉀素最大，其次是氮、磷。（4）光照條件喜光，又耐弱

8、光，不僅可以露地栽培，也適于溫室等保護(hù)地栽培。增強(qiáng)光照，可以提高黃瓜的產(chǎn)量。黃瓜屬短日照作物，幼苗期低溫、短日照可促進(jìn)雌花的形成。173、對(duì)環(huán)境條件的要求（5）空氣條件根系對(duì)氧的需要量大，要求