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《正交試驗法優(yōu)選咖啡渣中脂肪酸的提取工藝.pdf》由會員上傳分享，免費在線閱讀，更多相關內(nèi)容在應用文檔-天天文庫。
1、2014年1月第16卷第1期中國現(xiàn)代中藥ModemChineseMedicine正交試驗法優(yōu)選咖啡渣中脂肪酸的提取工藝△李永輝，譚銀豐，張俊清‘’，廖小平(1．海南省熱帶藥用植物研究開發(fā)重點實驗室，海南海口571199；2．海南醫(yī)學院藥學院，海南?？?71199)[摘要]目的：優(yōu)選咖啡渣中脂肪酸的提取工藝。方法：以提取物中總脂肪酸的得率為指標，通過正交試驗法優(yōu)化脂肪酸的提取工藝參數(shù)。結果：最佳提取工藝為8倍量的丙酮提取3次，每次3h，所得脂肪酸得率為17．06％。結論：優(yōu)選的工藝提取效率高、結果穩(wěn)定，為咖
2、啡渣中脂肪酸類成分的工業(yè)化生產(chǎn)提供參考。[關鍵詞]咖啡渣；脂肪酸；正交試驗OptimizationofExtractionProcessofTotalFattyAcidsfromCofeeResiduebyOrthogonalTestDesignLIYonghui，TANYinfeng一，ZHANGJunqing，，LIAOXiaoping'(1．HainanprovincialkeylaboratoryofR&DOntropicalherbs，Haikou571199，China；2．SchoolofP
3、harmacy，HainanMedicalUniversity，Haikou571199，China)[Abstract]objective：Tooptimizethebestoffattyacidsextractionmethodsfromcoffeeresidue．Methods：Thebestextractionmethodwasinvestigatedusingtheyieldsoftotalfattyacidsandoptimizedthroughorthogonaltestdesign．Res
4、ults：Theconditionswithhighestfattyacidsyieldwereobtainedasfollows：theextractionsolventwasacetone，theratioofmaterial-solventwasseti：8(m／v)，extractingfor3timeswith3houreachtime．Undertheseconditionstheyieldoftotalfattyacidscanreach17．06％(g／g)．Conclusion：Theo
5、ptimizedextractionmethodwashigheficiencyandstable，canprovidesomereferencefortheindustrializationoffattyacidsincoffeeresidue．[Keywords]Coffeeresidue；Fattyacids；Orthogonaltestdesigndoi：10．13313／j．issn．1673-4890．2014．O1．012咖啡樹屬于茜草科(Rubiaceae)植物，主要為糖類和蛋白質(zhì)等成分，
6、其中油脂類成分的含量高達阿拉比卡種CofeaArabica和羅布斯塔種Cofea14％以上，在咖啡加工過程中主要殘存在咖啡渣中Robusta／CoffeaCanephora，通常為喬木或灌木，生長而被廢棄。研究表明咖啡渣中油脂類成分主要包括于熱帶非洲和印度洋島嶼，在我國主產(chǎn)于海南和云棕櫚酸、亞油酸、油酸和硬脂酸4種脂肪酸j，其南等熱帶亞熱帶地區(qū)，其果實咖啡豆是生產(chǎn)咖啡飲中不飽和脂肪酸亞油酸和油酸的含量占咖啡渣油脂料的主要原料¨』?？Х仍强Х蕊嬈吩诩庸み^程中成分的2／3左右，不飽和脂肪酸具有抗氧化、降血產(chǎn)
7、生的副產(chǎn)物，其重量約占咖啡豆的2／3，咖啡生脂、調(diào)節(jié)免疫、降低糖尿病并發(fā)癥等多種藥理功產(chǎn)過程中會產(chǎn)生大量的咖啡渣J，造成資源浪費和效J。因此，充分挖掘和利用咖啡渣廢棄物中的脂環(huán)境污染。研究表明咖啡渣中含有較豐富的油脂、肪酸類成分，實現(xiàn)廢物的再利用，開發(fā)具有保健治[基金項目]海南省社會發(fā)展科技專項(2011SFO12)，?？谑兄攸c科技計劃項目(2012-54)[通信作者]張俊清，教授，博士，研究方向：新產(chǎn)品開發(fā)，E—mail：jqzhang2011@163．con；廖小平，教授，研究方向：神經(jīng)藥理學，E—m
8、ail：249765241@qq．con·41·一’J1刁儀看寄1-1材料陰涼口力神咖啡飲品有限公司提供陰涼處晾于即得一一”從日口伺眼公司提供，置卿撇黼供Ⅱ酯塞1公號·2司：儀’，19器，批00l與號259設％：-2三備0201氟2103化202)硼1一．6(1+)．。一藉～／"r~川4-z：；肥}：，料咒冊既純。有，。限批一～『～。十^酣那；內(nèi)畬，J5Ran)g；eG分。析14天C一平氣(相梅色特譜勒托儀(fAU5Du器aA
