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《正交試驗(yàn)法優(yōu)選咖啡渣中脂肪酸的提取工藝.pdf》由會(huì)員上傳分享，免費(fèi)在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在應(yīng)用文檔-天天文庫(kù)。
1、2014年1月第16卷第1期中國(guó)現(xiàn)代中藥ModemChineseMedicine正交試驗(yàn)法優(yōu)選咖啡渣中脂肪酸的提取工藝△李永輝，譚銀豐，張俊清‘’，廖小平(1．海南省熱帶藥用植物研究開(kāi)發(fā)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，海南海口571199；2．海南醫(yī)學(xué)院藥學(xué)院，海南?？?71199)[摘要]目的：優(yōu)選咖啡渣中脂肪酸的提取工藝。方法：以提取物中總脂肪酸的得率為指標(biāo)，通過(guò)正交試驗(yàn)法優(yōu)化脂肪酸的提取工藝參數(shù)。結(jié)果：最佳提取工藝為8倍量的丙酮提取3次，每次3h，所得脂肪酸得率為17．06％。結(jié)論：優(yōu)選的工藝提取效率高、結(jié)果穩(wěn)定，為咖
2、啡渣中脂肪酸類成分的工業(yè)化生產(chǎn)提供參考。[關(guān)鍵詞]咖啡渣；脂肪酸；正交試驗(yàn)OptimizationofExtractionProcessofTotalFattyAcidsfromCofeeResiduebyOrthogonalTestDesignLIYonghui，TANYinfeng一，ZHANGJunqing，，LIAOXiaoping'(1．HainanprovincialkeylaboratoryofR&DOntropicalherbs，Haikou571199，China；2．SchoolofP
3、harmacy，HainanMedicalUniversity，Haikou571199，China)[Abstract]objective：Tooptimizethebestoffattyacidsextractionmethodsfromcoffeeresidue．Methods：Thebestextractionmethodwasinvestigatedusingtheyieldsoftotalfattyacidsandoptimizedthroughorthogonaltestdesign．Res
4、ults：Theconditionswithhighestfattyacidsyieldwereobtainedasfollows：theextractionsolventwasacetone，theratioofmaterial-solventwasseti：8(m／v)，extractingfor3timeswith3houreachtime．Undertheseconditionstheyieldoftotalfattyacidscanreach17．06％(g／g)．Conclusion：Theo
5、ptimizedextractionmethodwashigheficiencyandstable，canprovidesomereferencefortheindustrializationoffattyacidsincoffeeresidue．[Keywords]Coffeeresidue；Fattyacids；Orthogonaltestdesigndoi：10．13313／j．issn．1673-4890．2014．O1．012咖啡樹(shù)屬于茜草科(Rubiaceae)植物，主要為糖類和蛋白質(zhì)等成分，
6、其中油脂類成分的含量高達(dá)阿拉比卡種CofeaArabica和羅布斯塔種Cofea14％以上，在咖啡加工過(guò)程中主要?dú)埓嬖诳Х仍蠷obusta／CoffeaCanephora，通常為喬木或灌木，生長(zhǎng)而被廢棄。研究表明咖啡渣中油脂類成分主要包括于熱帶非洲和印度洋島嶼，在我國(guó)主產(chǎn)于海南和云棕櫚酸、亞油酸、油酸和硬脂酸4種脂肪酸j，其南等熱帶亞熱帶地區(qū)，其果實(shí)咖啡豆是生產(chǎn)咖啡飲中不飽和脂肪酸亞油酸和油酸的含量占咖啡渣油脂料的主要原料¨』?？Х仍强Х蕊嬈吩诩庸み^(guò)程中成分的2／3左右，不飽和脂肪酸具有抗氧化、降血產(chǎn)
7、生的副產(chǎn)物，其重量約占咖啡豆的2／3，咖啡生脂、調(diào)節(jié)免疫、降低糖尿病并發(fā)癥等多種藥理功產(chǎn)過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生大量的咖啡渣J，造成資源浪費(fèi)和效J。因此，充分挖掘和利用咖啡渣廢棄物中的脂環(huán)境污染。研究表明咖啡渣中含有較豐富的油脂、肪酸類成分，實(shí)現(xiàn)廢物的再利用，開(kāi)發(fā)具有保健治[基金項(xiàng)目]海南省社會(huì)發(fā)展科技專項(xiàng)(2011SFO12)，海口市重點(diǎn)科技計(jì)劃項(xiàng)目(2012-54)[通信作者]張俊清，教授，博士，研究方向：新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)，E—mail：jqzhang2011@163．con；廖小平，教授，研究方向：神經(jīng)藥理學(xué)，E—m
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