植物細胞的結構和功能

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1、本次課標題第三講植物細胞的結構與功能授上上06級作物成人班3周9月15、18日第1、2節(jié)課課課班時地06級作物高職班3周9月15、18日第3、4節(jié)級間點教了解植物細胞的化學組成；學掌握原生質、原生質體的概念；目掌握植物細胞的基本結構；的掌握植物細胞內重要結構部分的功能。能力（技能）目標知識目標教可以根據細胞器的結構特點初步判斷其了解植物細胞的化學組成；學生理功能，并分析兩者之間的聯系。掌握原生質、原生質體的概念；目掌握植物細胞的基本結構；標掌握植物細胞內重要結構部分的功能。重掌握原生質、原生質體的概念；點掌握植物細胞的基本結構；難掌握植物細胞內重要結構部分的功能。點及解

2、決方法參考資料第二節(jié)植物細胞的結構和功能：植物體的細胞由原生質體和細胞壁兩部分組成。原生質體是活的具有生命特征的部分，細胞壁包在原生質體的外面。1原生質體protoplast1.1原生質體的概念：構成生活細胞的除細胞壁以外所包含的各部分，如細胞質、細胞核等，共12種結構。1.2原生質的概念：構成原生質體的主要物質稱為原生質。細胞中具有生命的物質基礎；植物細胞中生活的膠狀內含物；在生活細胞中提供生命過程的基礎化合物。原生質是生命活動的物質基礎，細胞內的一切代謝活動都在原生質內進行。在原始生物體中細胞內的原生質結構簡單，僅是一團沒有明顯分化的生活物質。較進化的生物：分化出細

3、胞核，核外有細胞質，在細胞質中懸浮著細胞器。1.3原生質的化學組成：復雜，不是單一成份，新陳代謝使化學組成不斷變化。蛋白質占原生質干重的60%左右，加核酸、糖類、脂類型，約占干重的90%，其他為無機鹽等。在生活狀態(tài)時，原生質呈膠體狀態(tài)，水占全部原生質90%左右。1.4原生質的物理性質：帶有粘性的、半透明的膠質，具有半流動性，形成0.1-0.001μm的微小顆粒，分散在膠態(tài)的液體中，膠粒表面吸附一層水膜，帶電荷，由于同種電荷的排斥，使膠體均勻分散，不會凝聚。1.5親水膠體顆粒的性狀：?由于膠粒高度分散，有很大的表面積，有利于物質交換和各種生化反應。?由于包有水膜，在干旱、

4、寒冷情況下有一定的水分維持生命活動。在種子干燥時，原生質由液膠→凝膠，在種子萌發(fā)時吸收水分，原生質由凝膠→液膠。?由于溶膠體（液膠）的半流動性，所以產生原生質的流動現象，有利于細胞內物質的交換和運輸。2．細胞質cytoplasm：細胞質由質膜、細胞基質（簡稱胞基質）和細胞器組成在幼嫩的生活細胞中，細胞質充滿整個細胞腔；在成熟細胞中，由于液泡的形成與增大，細胞質逐漸成為緊貼細胞壁的薄層，介于細胞壁和液泡之間。2．1質膜：質膜也稱為細胞膜，但廣義細胞膜包括質膜和細胞內的內膜系統（內質網、高爾基體和微體、液泡等的膜）。質膜又稱外周膜、外膜，與內膜系統合稱為膜系統。質膜又稱為生

5、物膜，因為動植物的細胞膜有相似的基本構造，基本成份為蛋白質和類脂。質膜厚度為75-100?，質膜結構的解釋的其中一個理論——流體鑲嵌模型：由一層單位膜組成。單位膜為三層結構：球狀蛋白——磷脂雙分子層——球狀蛋白。質膜具有“選擇透性”，因而能控制細胞內外物質的交換。2．2胞基質：細胞基質中含有蛋白質、類脂、核酸、水分等物質，呈膠體狀態(tài)，有一定的粘度和彈性。細胞核及其他細胞器都包埋于其中。細胞基質在生活細胞中處于不斷運動狀態(tài)，能帶動細胞器在細胞內作有規(guī)則的持續(xù)運動，稱為細胞質運動。細胞質運動可分為循環(huán)式運動（只有單個大液泡）；流走式運動（細胞內有多個液泡，各小流有不同的流動

6、方向）。細胞質運動是生活細胞的標志之一，細胞死亡，運動也就停止。2.3細胞器2.3.1質體質體（plastid）是植物細胞特有的細胞器。用光學顯微鏡觀察，一般可以看到質體。分化成熟的質體可根據其顏色和功能的不同，可以分為:葉綠體（chloroplast）、白色體（leukoplast）和有色體（Chromoplast）。2.3.1.1葉綠體葉綠體是植物進行光合作用的細胞器，因此對它的研究較其他的質體更深人細致。葉綠體主要存在于葉肉細胞內，莖的皮層細胞、保衛(wèi)細胞、花和未成熟的果實中也有。細胞內葉綠體的數目、大小和形狀因植物種類不同而有很大差別，特別是藻類的葉綠體變化很大，

7、如衣藻中有1個杯狀的葉綠體；絲藻細胞中僅有1個呈環(huán)狀的葉綠體；而水綿細胞中有1一4條帶狀的葉綠體，螺旋環(huán)繞。高等植物的葉綠體，形似圓形或橢圓形的凸透鏡，其長徑為3～10μm，數目較多，少者20個，多者可達幾百個。葉綠體的內部結構復雜。用光學顯微鏡觀察，僅見其內部有許多綠色小顆粒和其基質（stromamatrix）。電子顯微鏡下可見到葉綠體由外被、片層系統和基質組成（圖2-8）。葉綠體外被（chloroplastenvelop）由雙層膜組成，兩層膜之間有10～20nm的膜間隙。外膜通透性強，內膜具有較強的選擇透性，是細胞質和葉綠體基質之間的