酒店餐廳服務員服務檢查標準.doc

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1、酒店餐廳服務員服務檢查標準　　1.服務員是否按酒店規(guī)定著裝?！　?.是否實行掛牌服務。　　3.胸牌是否完好、干凈、正規(guī)。　　4.胸牌是否佩帶端正?！　?.領班與服務員的服裝有無區(qū)別?！　?.工作服是否清潔、完好、挺括?！　?.襯衣、領帶、領花、鞋、襪、外套是否統(tǒng)一?！　?.圍裙是否平整，穿著是否統(tǒng)一。　　9.工作服的顏色、式樣與餐廳色調、格調是否協(xié)調?！　?0.男服務員有無留長發(fā)，怪發(fā)型、蓄胡須；女服務員有無留長指甲?！　?1.男女服務員的發(fā)型是否得體，頭發(fā)是否干凈、是否整齊?！　?2.女服務員上崗時是否佩帶耳環(huán)、手鐲、項鏈等?！　?3.服務員化妝是否得體，有無用氣味過濃的香

2、水?！　?4.是否做到說話輕、動作輕、走路輕?！　?5.是否實行站立服務，站立姿勢是否標準?！　?6.是否使用敬語服務，微笑、親切服務?！　?7.是否做到上崗時不抓頭發(fā)、搔癢、摳鼻子、修指甲，吸煙?！　?8.有無工作時精力不集中，扎堆聊天的情況?！　?9.對客人答話是否做到回答清楚、簡潔客氣，有無不負責任地回答?！　?0.是否有議論、譏笑客人、模仿客人動作的現象?！　?1.有無暗示客人付小費的現象。　　22.有無在工作時間打私人電話的現象。　　23.有無在工作時間吃東西、靠墻休息、坐客椅現象?！　?4.行走時是否做到主動避讓客人?！　?5.工作時發(fā)生不慎是否能冷靜處理。