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《日本農(nóng)產(chǎn)品品牌構(gòu)建研討.doc》由會員上傳分享，免費在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在應(yīng)用文檔-天天文庫。
1、日本農(nóng)產(chǎn)品品牌構(gòu)建研討品牌農(nóng)業(yè)是本指經(jīng)營者通過取得相關(guān)質(zhì)量認(rèn)證，取得相應(yīng)的商標(biāo)權(quán)，通過提高市場認(rèn)知度，并且在社會上獲得了良好口碑的農(nóng)業(yè)類產(chǎn)品，從而獲取較高經(jīng)濟(jì)效益的農(nóng)業(yè)。中國是農(nóng)業(yè)大國，但中國的品牌農(nóng)業(yè)在世界范圍內(nèi)卻屈指難數(shù)。隨著農(nóng)業(yè)領(lǐng)域國際競爭的日益激烈，農(nóng)產(chǎn)品面臨著國內(nèi)外市場激烈競爭的嚴(yán)峻形勢，作為增強(qiáng)農(nóng)業(yè)綜合競爭力的重要因素，創(chuàng)建品牌、培育名牌已成為提升農(nóng)產(chǎn)品價值及形象，增加農(nóng)產(chǎn)品市場競爭力的主要手段之一。日本素以農(nóng)產(chǎn)品價格昂貴著稱，而且日本國產(chǎn)農(nóng)產(chǎn)品價格普遍高于進(jìn)口產(chǎn)品，在日本人心目中，本
2、國農(nóng)產(chǎn)品的地位不可動搖。這與日本推行“品牌農(nóng)業(yè)”，著力打造農(nóng)產(chǎn)品的品牌效應(yīng)分不開。《日本經(jīng)濟(jì)新聞》曾評述日本“品牌農(nóng)業(yè)”戰(zhàn)略稱，正在日本迅猛發(fā)展的“品牌農(nóng)業(yè)”表明，農(nóng)業(yè)也可以成為經(jīng)濟(jì)發(fā)展的牽引力。本文將研究日本打造“品牌農(nóng)業(yè)”的國家戰(zhàn)略、途徑和方法，以期給我國的農(nóng)產(chǎn)品品牌建設(shè)事業(yè)提供經(jīng)驗及啟示。一、從區(qū)域到國家的“品牌農(nóng)業(yè)”建設(shè)日本的“品牌農(nóng)業(yè)”的發(fā)展通過創(chuàng)新和建立調(diào)動農(nóng)民智慧的機(jī)制，注重發(fā)掘各地區(qū)獨特的資源優(yōu)勢進(jìn)行“品牌農(nóng)業(yè)”建設(shè)。以1979年大分縣開始的“一村一品運動”為契機(jī)，逐步創(chuàng)建了大分香
3、菇、松板牛、高知醬油、富士蘋果和越光大米等著名的農(nóng)產(chǎn)品品牌。所謂“一村一品運動”，指發(fā)動各地村民，充分利用本地資源優(yōu)勢，因地制宜，推出特色農(nóng)產(chǎn)品從而發(fā)展農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的運動。日本“一村一品”品牌建設(shè)的經(jīng)驗就是“必須面向市場挑選最能體現(xiàn)當(dāng)?shù)貎?yōu)勢”的產(chǎn)品，因此“一村一品”應(yīng)該滿足以下幾個條件：（1）最能占領(lǐng)消費市場；（2）能創(chuàng)造最好的經(jīng)濟(jì)效益；（3）靠質(zhì)量打響產(chǎn)品的知名度。我國各地打造農(nóng)產(chǎn)品品牌時也應(yīng)該思考是否滿足了市場的條件。5學(xué)海無涯隨著“一村一品”運動的深入開展，日本各縣都開始關(guān)注自身的區(qū)域特質(zhì)，絕大
4、多數(shù)縣都制定了各自的“品牌農(nóng)業(yè)”或以農(nóng)業(yè)為主的“區(qū)域品牌”發(fā)展戰(zhàn)略。如，山梨縣因擁有日本最大的葡萄產(chǎn)地打造水果之鄉(xiāng)的“山梨品牌”，擁有首都圈市場的千葉縣著力打造蔬菜及特色水產(chǎn)的“千葉品牌”，日本茶葉產(chǎn)量最高的靜岡縣則重在確立自己的茶葉品牌。經(jīng)過各縣如火如荼的品牌戰(zhàn)略實施，逐漸形成了由地方向中央擴(kuò)展集中的態(tài)勢。2001年，農(nóng)林水產(chǎn)省決定致力于為本國乃至其他國家提供優(yōu)質(zhì)的“品牌日本”的農(nóng)產(chǎn)品，加大農(nóng)產(chǎn)品品牌戰(zhàn)略規(guī)劃的力度，提出了著力打造“品牌日本”的整體日本農(nóng)產(chǎn)品品牌形象。由此可見，日本“品牌農(nóng)業(yè)”戰(zhàn)
5、略的發(fā)展經(jīng)歷了由下自上從“一村一品”到各縣確立農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域品牌，直至日本提出了“品牌日本”的國家農(nóng)產(chǎn)品品牌戰(zhàn)略，各級著力打造其優(yōu)勢品牌農(nóng)產(chǎn)品的“品牌農(nóng)業(yè)”建設(shè)之路。二、日本“品牌農(nóng)業(yè)”的建設(shè)特色（一）強(qiáng)化高品質(zhì)的品牌定位，通過不斷創(chuàng)新，提高日本農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)雖然日本農(nóng)業(yè)生產(chǎn)僅能滿足國內(nèi)需求40%左右，但“品牌日本”戰(zhàn)略規(guī)劃提出”高品質(zhì)”要求日本農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)不片面追求高產(chǎn)，而是不惜成本地提高產(chǎn)品的營養(yǎng)成分，改善口感等品質(zhì)，從產(chǎn)品層面達(dá)到“品牌日本”的高附加值效應(yīng)。例如，日本“松阪?！逼放茷樽非蟾咂焚|(zhì)，其飼養(yǎng)
6、程序極為嚴(yán)格，飼料必須是大麥、豆餅為主的混合飼料。牛長肥后，為了增進(jìn)其食欲，每天要給牛喝啤酒，為牛按摩，甚至讓牛聽音樂、接受日光浴。盡管一頭優(yōu)質(zhì)“松阪?！钡膬r格在四五千萬日元，卻仍然深受日本人的歡迎，擁有美國進(jìn)口牛肉所無法取代的品牌形象。為了提高農(nóng)產(chǎn)品的品質(zhì)，農(nóng)林水產(chǎn)省及相關(guān)機(jī)構(gòu)開展了促進(jìn)日本加工食品供給等技術(shù)開發(fā)等項目，調(diào)動日本各地的農(nóng)產(chǎn)品品牌擁有者農(nóng)協(xié)進(jìn)行優(yōu)質(zhì)品種科技研發(fā)的積極性、對品牌農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行生產(chǎn)和管理，讓農(nóng)戶按要求規(guī)范化生產(chǎn)，通過技術(shù)創(chuàng)新、提高農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)創(chuàng)建品牌。（二）推行品牌認(rèn)證制度日
7、本“品牌農(nóng)業(yè)”有關(guān)品質(zhì)規(guī)范的另一途徑是廣泛健全的認(rèn)證體系。日本農(nóng)協(xié)不僅嚴(yán)格管理和控制品牌農(nóng)產(chǎn)品的高品質(zhì)，還注重品牌農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)可視化的符號標(biāo)志，成為品牌有力的品質(zhì)外部識別，為品牌傳播和推廣打好基礎(chǔ)。由農(nóng)林水產(chǎn)省制定推行在全日本范圍內(nèi)實施“本地本物”認(rèn)證制度，并支持各縣開展各種形式認(rèn)證制度、健全認(rèn)證標(biāo)志使用。5學(xué)海無涯1、日本的《本地本物》制度。農(nóng)林水產(chǎn)省專設(shè)有負(fù)責(zé)農(nóng)產(chǎn)品品牌建設(shè)的普及食育推進(jìn)部，發(fā)布《支持建立地方食品品牌事業(yè)》報告書，明確提出《本地本物》認(rèn)證制度明確、提高及正確標(biāo)記以地方特色農(nóng)產(chǎn)物為
8、主要原料、經(jīng)當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)工藝生產(chǎn)加工的食品。這是指導(dǎo)及扶助財團(tuán)法人食品產(chǎn)業(yè)中心制定的地方性食品品牌標(biāo)記的標(biāo)準(zhǔn)制度?！氨镜乇疚铩闭J(rèn)證的一般認(rèn)證申請的主體是參加者生產(chǎn)團(tuán)體/制造企業(yè)等，由區(qū)域食品品牌表示標(biāo)準(zhǔn)審查委員會認(rèn)定，區(qū)域食品品牌表記標(biāo)準(zhǔn)從名稱由來、歷史傳統(tǒng)特色、品質(zhì)衛(wèi)生管理標(biāo)準(zhǔn)、加工工藝特征、原材料特質(zhì)、第三方認(rèn)證、產(chǎn)地范圍、本地本物標(biāo)志的使用和管理等方面施行認(rèn)定和管理?，F(xiàn)今《本地本物》標(biāo)志作為傳統(tǒng)制造原料及制法的標(biāo)記，已成為日本消費者安心品嘗本地本物味道的信賴符號。2、地方以縣為單
