資源描述：
《最新22中國(guó)傳統(tǒng)文化之茶文化.教學(xué)講義PPT課件.ppt》由會(huì)員上傳分享，免費(fèi)在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在教育資源-天天文庫。
1、22中國(guó)傳統(tǒng)文化之茶文化.茶字茶史與茶人茶禮茶俗茶境茶葉水茶器茶藝茶道神農(nóng)肚皮透明，吃下東西外面能看清楚。有一天嘗到一種樹葉，發(fā)現(xiàn)葉子在肚子里往復(fù)流動(dòng)像在檢查什么。一次神農(nóng)中毒，他就采那種葉子來吃，結(jié)果得救。因而稱為“查”，后人們叫成“茶”了。茶與茗何謂“茗”？許多字典、詞典和著作都有兩種解釋：其一是茶的通稱，故有“品茗”、“香茗”等詞；其二詳解“茗”的意義，如陸羽的《茶經(jīng)》：“一曰茶二曰木賈三曰四曰茗五曰”；《辭海》：一說是晚收的茶；《辭源》：茶之晚取者；《中華字海》：一說是茶的老葉，即粗茶；《漢語大詞典》：一說是晚采的茶；《康熙字典》：
2、茶晚取者。由這些摘錄可知，“茗”字如果單獨(dú)使用就是“茶”的同義詞，倘若“茗”與“茶”并列進(jìn)行詞義比較，即是采摘前后順序之別，茶在先，茗在后名茶和茗茶的區(qū)別“茗茶”則又是另一種意義，《中國(guó)茶文化大辭典》關(guān)于茗茶有一段話：光緒十三年《新安志》卷二：“茶則有勝金、嫩桑、仙芝、來泉、先春、運(yùn)合、華英之品，又有不及號(hào)者，是為片茶八種，其散茶號(hào)茗茶?！庇纱丝梢?，“茗茶”是質(zhì)量下乘之品，并非“名茶”的意思。名人和茗人茶史茶，是中華民族的舉國(guó)之飲。它發(fā)乎神農(nóng)，聞?dòng)隰斨芄?，興于唐朝，盛在宋代，如今已成了風(fēng)靡世界的三大無酒精飲料（茶葉、咖啡和可可）之一，并將成
3、為21世紀(jì)的飲料大王，飲茶嗜好遍及全球，全世界已有50余個(gè)國(guó)家種茶，尋根溯源，世界各國(guó)最初所飲的茶葉，引種的茶種，以及飲茶方法、栽培技術(shù)、加工工藝、茶事禮俗等，都是直接或間接地由中國(guó)傳播去的。中國(guó)是茶的發(fā)祥地，被譽(yù)為“茶的祖國(guó)”。茶，乃是中華民族的驕傲唐代陸羽《茶經(jīng)》稱"茶之飲,發(fā)乎神農(nóng)"。傳說"神農(nóng)嘗百草，日遇七十二毒，得茶而解"。。"神農(nóng)，也就是遠(yuǎn)古三皇之一的炎帝，相傳在公元前2700多年以前的神農(nóng)時(shí)代。神農(nóng)魯周公《茶經(jīng)》里歷史上第一位“弘揚(yáng)茶文化．引導(dǎo)茶消費(fèi)”的人物。也就是周文王的兒子，周武王的弟弟，名旦，封國(guó)于魯。陸羽在((茶經(jīng)·六
4、之飲》中說：“茶之為飲．發(fā)乎神農(nóng)氏，聞?dòng)隰斨芄??！标懹鹫f飲茶“聞?dòng)隰斨芄备饕倪€是要表明，飲茶聞名于世是從人們需要借茶來立身正德開始的。“茶道”這個(gè)看似時(shí)尚又含混不清的詞匯，乃是從華夏民族正式以茶為飲的一開始就已經(jīng)確立了．那就是“以 茶載道”。飲“茶”只是手段，求“道”才是目的．在以后茶與儒、道、佛的結(jié)合過程中無不體現(xiàn)了這一點(diǎn)。((茶經(jīng)》中提到的人物也多半都是得“道”之人。興于唐朝茶圣：陸羽陸羽的身世：陸羽的愛好特長(zhǎng)：陸羽與《茶經(jīng)》：白居易：字樂天，晚年號(hào)香山居士，其祖籍為太原(今屬山西)，后來遷居陜西境內(nèi)(今陜西渭南東北)。他對(duì)自己的
5、愛茶、烹茶技藝十分自信，他在《謝李六郎中寄新蜀茶》詩中吟到:“湯添勺水煎魚眼，末下刀圭攪曲塵。不寄他人先寄我，應(yīng)緣我是別茶人”。這在他所作的其他詩作中也可得到印證。詩中還多處提到茶與酒、琴的關(guān)系。如"琴里知聞唯淥水，茶中故舊是蒙山"、"鼻香茶熟后，腰暖日陽中。伴老琴長(zhǎng)在，迎春酒不空"。"醉對(duì)數(shù)叢紅芍藥，渴嘗一碗綠昌明。"等等。 ???????唐長(zhǎng)慶二年(公元822年)白居易任杭州刺史，在兩年任內(nèi)，他迷戀西子湖的香茶甘泉，留下了一段與靈隱韜光禪師汲泉烹茗的佳話。白居易以茶邀禪師入城"命師相伴食，齋罷一甌茶"。而韜光禪師則不肯屈從，以詩簽之:"
6、山僧野性好林泉，每向巖阿倚石眠……城市不堪飛錫去，恐妨鶯囀翠樓前"。詩中婉然帶諷，白居易則豁然大度，親自上山與禪師一起品茗。杭州靈隱韜光寺的烹茗井，相傳就是白居易與韜光的烹茗處。盛在宋代 歐陽修蘇東坡歐陽修：唐宋八大家，《雙井茶》詩，詳盡述及了雙井茶的品質(zhì)特點(diǎn)和茶與人品的關(guān)系：西江水清江石老，石上生茶如鳳爪。 ??????????????????????窮臘不寒春氣早，雙井芽生先百草。 ??????????????????????白毛囊以紅碧紗，十斤茶養(yǎng)一兩芽。 ??????????????????????寶云日鑄非不精，爭(zhēng)新棄舊世人情。
7、??????????????????????群不見，建溪龍鳳團(tuán)， ??????????????????????不改舊時(shí)香味色?！洞竺魉洝肥菤W陽修論烹茶之水的專文。他在文中對(duì)唐代陸羽《茶經(jīng)》和張又新《煎茶水記》的比較和批判蘇東坡蘇東坡是中國(guó)宋代杰出的文學(xué)家、書法家，而且對(duì)品茶、烹茶、茶史等都有較深的研究，在他的詩文中，有許多燴炙人口的詠茶佳作，流傳下來。他在《次韻曹輔寄壑源試焙新茶》一詩中這樣寫道: ?????????????????????仙山靈草溫行云，洗遍香肌粉末勻。 ?????????????????????明月來投玉川子，清風(fēng)吹破
8、武林春。 ?????????????????????要知冰雪心腸好，不是膏油首面新。 ?????????????????????戲作小詩君勿笑，從來佳茗似佳人。 ????后來，人
