20140116膨化大豆在飼料中的應用

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1、膨化大豆在飼料中的應用時間：2014年1月16日作者：張某信息來源于飼料英才網(wǎng)　　由于全脂膨化大豆粉具有高能高蛋白的特性，在高能高蛋白飼料中有較高的使用價值，并且進行了140-170℃高溫處理，降低了胰蛋白酶抑制因子、尿素酶等抗營養(yǎng)因子的活性，提高了利用率，而且它所含脂肪的熱能比牛油、豬油高，且多屬不飽和脂肪酸，飼料中可以減少添加的脂肪量，大豆在擠壓膨化過程中，其物理、化學組成和性質都發(fā)生了不同程度的變化，其代謝能值及蛋白質和脂肪的消化率明顯提高，各種氨基酸的消化率都在90%以上。膨化以后，大豆具有較好的適口性和誘食性，提高畜禽的采食量。膨化后的全脂大豆粉在去掉毒素的

2、同時，保全了大豆的營養(yǎng)成分，權衡配合飼料中能值與蛋白質的限制性影響，可使蛋能比例維持在一個理想的水平上，使用全脂膨化大豆可以節(jié)省添加油脂設備和減少飼料中添加油脂的數(shù)量，避免了混合加油的不均勻現(xiàn)象，可以改善飼料外觀，提高畜禽對飼料的適口性，并且可以減少飼料加工的粉塵濃度，減少混合機、制粒機的磨損，便于隨時生產加工以及生產效率的提高?！　∪蚧蠖箤θ怆u、蛋雞、仔豬和水產動物均有良好的飼養(yǎng)效果。特別是在乳豬飼料中，可以取代豆粕、魚粉，防止仔豬腹瀉，改善適口性，提高仔豬生長速度。用在粉狀肉雞飼料宜在10%以下，否則影響采食量造成增重的降低，肉雞顆粒飼料則無此顧慮。蛋雞飼料

3、中能完全取代豆粕，可提高蛋重并明顯改變蛋黃中脂肪酸組成，顯著提高亞麻油酸及亞油酸含量。　　膨化的優(yōu)點　　(一)對淀粉的影響　　淀粉糊化度的增加是膨化加工的重要作用之一，除了糊化外，在膨化的原料和飼料中，淀粉會部分水解成糊精，因而改善了動物體內酶的消化條件，特別是水解后的淀粉會刺激仔豬、生長豬胃中乳酸的產生，維持動物體內正常的抑制動物腸道中有害微生物的數(shù)量。膨化飼料中能檢出的細菌數(shù)甚低，基本上可以清除致病微生物。　　(二)對蛋白質的影響　　飼料原料中的蛋白質經(jīng)適度熱處理可以鈍化某些蛋白酶抑制劑，如抗胰蛋白酶、脲酶等，從而提高蛋白質的消化利用率。經(jīng)過膨化對蛋白質的含量沒有

4、影響。當無大量淀粉存在時，膨化會降低蛋白質在水中的溶解性，但當有大量淀粉存在時，糊化的淀粉會與蛋白質進行物理結合，此時簡單的水抽濾法不能將這些　　蛋白質去除，故較難檢出，從而影響著蛋白質分散性指數(shù)的測定值。但在動物消化道中，消化酶很容易消化糊化淀粉，釋放出被結合的蛋白質，使之被消化利用。用高溫短時膨化，飼料中蛋白質和氨基酸利用率降低不明顯?！　?三)對脂肪的影響　　飼料原料中含有多種由微生物分泌的脂肪酶，經(jīng)過膨化處理后脂肪酶會完全失活，飼料中的絕大部分微生物也會被殺死，進而有利于提高飼料的貯藏性能。膨化對脂肪作用的另外一個優(yōu)點是，由于油細胞的破裂，油脂浸到細胞表面，改

5、善了飼料的適口性和外觀，并使制粒更加容易，　　(四)對粗纖維的影響　　纖維飼料經(jīng)過膨化機膨化時，由于濕、熱、壓力和膨脹作用，使細胞間及細胞壁內各層木質素熔化，使部分氫鍵斷裂，結晶度降低，高分子物質發(fā)生分解反應，原有的緊密結構變得膨松，擴大了飼料的消化面積，從而提高了這部分飼料的消化率、利用率。故纖維含量多的飼料經(jīng)過膨化后，消化率都有提高?！　?五)對有害物質和有害微生物的影響　　生大豆中含有抗胰蛋白酶等影響動物對蛋白消化利用的不良因子。采用擠壓膨化可有效地降低抗胰蛋白酶等有害物質的活性，提高大豆粉的飼用價值。　　棉籽餅含有游離棉酚，菜籽餅含有芥子甙，后者會在動物體內分

6、解成兩種毒素即異硫氰酸鹽和口惡唑烷硫銅，均對動物有害，膨化過程也能降低這些毒素的含量?！　★暳显现谐：杏泻ξ⑸铮绱竽c桿菌、沙門氏菌等，動物性飼料原料中的含量尤其較多。在高溫、高濕、高壓和膨化作用下，可將絕大部分有害微生物殺死　　(六)膨化大豆有利于提高顆粒質量，減少環(huán)模磨損和提高制粒效率的功能;　　膨化全脂大豆的功效　　1何為全脂大豆　　大豆蘊藏著極其豐富的營養(yǎng)物質，但由于生大豆內含有許多抗營養(yǎng)因子，如胰蛋白酶抑制因子、尿素酸、血球凝集素等不利于動物消化吸收的成分，所以不能直接用來飼喂動物。通過熱處理加工可以很容易地使這些有害因子的含量減低到可以飼用的安全范圍

7、之內。所謂的全脂大豆是將整粒大豆或粉碎后的大豆經(jīng)過熱處理加工(這里指干法膨化)，在加工的過程中不添加或提取任何物質而加工的產品?！　≡趪獯蠖闺m是一種較晚才被利用在飼料類的原料，但由于它具有獨特的營養(yǎng)特性，在生產高效能飼料上大放異彩，特別是禽類和豬。我國從九十年代開始，全脂大豆作為添加劑在飼料工業(yè)中逐步得到應用，取得了明顯的成效?！　?膨化全脂大豆的優(yōu)點　　全脂大豆具有哪些優(yōu)異的特性，使它能在飼料使用上大放異彩呢?就讓我們從以下兒個方面來探討一下?！　?.1營養(yǎng)　　全脂大豆適用于所有動物的配方內，是一種用途極廣泛的理想原料或添加劑;高熱能、高蛋白質的