廚藝大賽方案

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1、第二屆研究生廚藝大賽方案????2007-11-12?為培養(yǎng)同學(xué)們的飲食情趣，使健康飲食、特色飲食深入人心，吃出營養(yǎng)、吃出健康、吃出生活、吃出精彩，校研究生會特此舉辦這次以“弘揚中國傳統(tǒng)美食，活躍校園文化氣氛”為目標(biāo)的個人廚藝大賽。一、活動目的俗話說，“民以食為天”，飲食伴隨著每個人的一生。而當(dāng)今社會對健康飲食也越來越關(guān)注，校研究生會舉辦此次“廚藝大賽”，旨在通過此次活動能給研究生們提供一個展現(xiàn)自我的平臺，活躍校園文化，豐富同學(xué)們的生活，教會同學(xué)們一些有關(guān)飲食方面的小常識。同時也可展現(xiàn)各地美食，再現(xiàn)地方特色，

2、培養(yǎng)同學(xué)們的飲食情趣，豐富同學(xué)們的課余生活，使健康飲食、特色飲食深入人心，吃出營養(yǎng)、吃出健康、吃出生活、吃出精彩。二、活動主題弘揚中國傳統(tǒng)美食，活躍校園文化氣氛三、選手報名1、時間：2007年11月10日至11月15日每日下午18:00-19:00；2、地點：研究生會辦公室（26舍旁活動室1樓）；3、選手：在校研究生（請帶上學(xué)生證、可代報名，需提供學(xué)生證）；四、活動時間2007年11月17日初賽：10:00-11:00決賽：11:00-12:30五、活動地點荷塘畔六、活動方式本次活動采用組隊報名方式，每隊最多

3、三人（包括主廚和副手）。參賽選手自備主料和特殊調(diào)料，大眾調(diào)料：油、鹽、糖、味精、醬油、醋、料酒和部分香料（花椒、大料……）可由組委會籌措，也可自行攜帶。七、活動具體操作1.聯(lián)系比賽場地，爭取贊助，減少內(nèi)部開支；2.11月10日起，海報宣傳。地點:食堂、各棟研究生宿舍各一張，報名者需填表；3.購買大眾調(diào)料，以備比賽時使用；4.請裁判：食堂經(jīng)理、廚師以及各位研究生分會主席八、活動流程初賽：1、10:00-10:20參賽隊自己從寢室把做好的菜端比賽場地；2、10:20-10:50由大眾評委評出前5進入決賽；決賽：1

4、、10:50入場：嘉賓、參賽選手、工作人員；3、11:00負(fù)責(zé)人致開幕詞。主持人介紹嘉賓并邀請嘉賓講話。宣讀比賽規(guī)則及獎項設(shè)置等問題；4、11:10-11:40正式比賽；5、11:10-11:40場內(nèi)互動：由主持人向現(xiàn)場觀眾提出營養(yǎng)美食方面問題，并對回答正確的觀眾給與適當(dāng)?shù)莫剟睿?、11:40-12:00評分：嘉賓品嘗，并根據(jù)色香味形各25%比例評分并點評占總成績的66%；現(xiàn)場觀眾作為大眾評審品嘗評分并現(xiàn)場點評，占總成績的34%；在場的每一位觀眾，為自己喜愛的選手舉手投票，評選出三名“最佳大眾獎”；7、統(tǒng)計分

5、數(shù)，并宣布比賽結(jié)果；8、頒獎（獎品、榮譽證書）；9、觀眾退場；10、清理場地。九、比賽規(guī)則：每組選手現(xiàn)場在規(guī)定時間內(nèi)烹制一個自定菜式，由選手對自己的菜進行簡單的介紹。十、活動內(nèi)容：現(xiàn)場準(zhǔn)備有定量的蔬菜：青辣椒、土豆、紅蘿卜、雞蛋、茄子、萵苣、粉絲；肉類：魚肉、五花肉、精肉、牛肉廚具：燃具、灶、鍋、菜刀、菜凳、碗筷等（也可自行準(zhǔn)備）參賽選手根據(jù)上述材料，選手任意做出自己的心儀的菜品。要求：1、要掌握好時間（控制在30-40分鐘之內(nèi)）。2、要求有特色，有創(chuàng)新，有立意。十一、獎項設(shè)置：此次比賽設(shè)：一等獎“最佳廚藝獎

6、”一名，授予“金廚”稱號，給予獎金100元+獎品1桶金龍油；二等獎“特色風(fēng)味獎”一名，授予“銀廚”稱號，給予獎金50元+獎品1桶金龍油；紀(jì)念獎：“最佳大眾獎”三名，獎品為鍋鏟1把。廚藝大賽組委會2007年11月10日?2.淮師一附小慶六一廚藝大賽活動方案活動目的：慶祝六一兒童節(jié)，培養(yǎng)同學(xué)們的動手實踐能力，豐富同學(xué)們課余生活，挖掘淮揚美食，弘揚飲食文化，打造快樂、祥和、幸福的童年生活。參賽年級：五、六年級時間安排：第十四周星期二下午第二節(jié)課開始（六年級）第十四周星期四下午第二節(jié)課開始（五年級）活動內(nèi)容：以班級為

7、單位，在指定時間，現(xiàn)場完成二道菜的整個制作?；顒右螅?.每班選出2名同學(xué)參賽，參賽作品為2道菜2.色香味俱全，介紹菜名及菜的文化內(nèi)涵和歷史，制作菜名卡。3.參賽時只提供鍋、火、氣、刀具和盛菜的碟子、筷、勺等。4.制作菜肴的所有材料和輔料自備5.冷盤、拼盤不得參加評比。3.廚藝大賽策劃書為培養(yǎng)同學(xué)們的飲食情趣，使健康飲食、特色飲食深入人心，吃出營養(yǎng)、吃出健康、吃出生活、吃出精彩，校團委特此舉辦這次以"弘揚中國傳統(tǒng)美食,活躍校園文化氣氛為目標(biāo)的個人廚藝大賽。一、活動時間：2005年11月12日晚6：30二、活動

8、地點：食堂三、活動內(nèi)容：在規(guī)定時間內(nèi)做“規(guī)定菜”和“特色菜”（一）規(guī)定菜：尖椒土豆絲1、原料：土豆絲、青辣椒2、調(diào)料：醬油、鹽、味精、花椒、醋、白糖、干辣椒（二）特色菜：選手自己選擇最為拿手的家鄉(xiāng)菜1、要掌握好時間（控制在15分鐘之內(nèi)）。2、要求有特色，有創(chuàng)新，有立意。3、特色菜是一個加分環(huán)節(jié)，選手根據(jù)自己的水平自備原料。（三）評分標(biāo)準(zhǔn)：1、由專業(yè)廚師進行評審，色、香、味、形各占25%的比例。四、活