繼承中華營養(yǎng)藥膳、弘揚藥膳食療文化

《繼承中華營養(yǎng)藥膳、弘揚藥膳食療文化》由會員上傳分享，免費在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在行業(yè)資料-天天文庫。

1、繼承中華營養(yǎng)藥膳、弘揚藥膳食療文化中華民族傳統(tǒng)科學文化燦爛輝煌，歷史悠久，尤其是它珍貴的生命科學寶庫，值得發(fā)掘發(fā)揚。人們常說以食物防治疾病，祖國醫(yī)學稱為“食物療法”，藥食同用，又稱為“藥膳療法”。新的世紀，人們又賦予了她新的理念“營養(yǎng)藥膳”。藥膳是中醫(yī)藥學和中國烹飪學共同孕育的奇葩，是一門古老又新興的醫(yī)療與保健方面的實用科學。數(shù)千年來，藥膳食療為中華民族的繁衍昌盛及人類的健康長壽做出了卓越貢獻。近年來隨著人們生活水平的提高，疾病模式的轉(zhuǎn)變，人們對自身健康的維護和疾病的防治有了更高的要求，追求一種安全、有效、無傷害的治療方式，從而使具有獨特理論體系和豐

2、富實踐經(jīng)驗的藥膳食療，在養(yǎng)生保健及各種疾病治療過程中的優(yōu)越性越來越受到人們的青睞。為此我們致力于藥膳食療的專業(yè)工作者，積極努力挖掘、整理傳統(tǒng)的中華藥膳并不斷進行研究與開發(fā)，為振興中華藥膳做出應(yīng)有的貢獻。新的世紀，科學的春天充滿陽光，中華營養(yǎng)藥膳食療也迎來了空前的大發(fā)展，尤其是1998年中華中醫(yī)藥學會營養(yǎng)藥膳分會在青島的隆重成立，使藥膳食療的研究推向了新的高潮，1998年，第一屆中華中醫(yī)藥學會營養(yǎng)藥膳分會的勝利召開，標志著藥膳食療事業(yè)的蓬勃發(fā)展3。時至今日，中華中醫(yī)藥學會營養(yǎng)藥膳分會已經(jīng)成功舉辦了八屆國際營養(yǎng)藥膳高層論壇，這些大會的勝利召開，極大的促進

3、了營養(yǎng)藥膳食療學的發(fā)展和專業(yè)研究的熱情。近幾年來，像“SARS、禽流感、甲型H1N1等流感的流行與肆虐，讓傳統(tǒng)的中醫(yī)學和藥膳食療學發(fā)揮了其獨特的臨床效應(yīng)。今天我們又迎來了第八屆國際營養(yǎng)藥膳高層論壇，在有著“浪漫之都”之稱的大連召開，這標志著中華藥膳又進入了一個嶄新的發(fā)展階段。為此我謹代表中華中醫(yī)藥學會營養(yǎng)藥膳分會向來自日本、臺灣、香港及中國內(nèi)陸的藥膳專家、學者及關(guān)注中華藥膳食療發(fā)展的各界朋友們表示最熱烈的歡迎，并致以親切的問候！也借此機會向為本次大會籌備工作付出巨大心血和勞動的同志們，致以親切的問候和衷心的感謝！營養(yǎng)藥膳學是大家共同的事業(yè)，非常需要集

4、體的努力和支持，只有我們團結(jié)一致，同心同德，共同努力，才能事業(yè)有成，才能更好的繼承和發(fā)揚祖先留給我們的寶貴文化遺產(chǎn)。第八屆國際營養(yǎng)藥膳高層論壇是在前七屆成功舉辦的基礎(chǔ)上舉行的，是由中華中醫(yī)藥學會主辦，中華中醫(yī)藥學會營養(yǎng)藥膳分會承辦的一次國際藥膳食療盛會。3本次大會籌備期間得到了國內(nèi)外藥膳研究和專家、學者的大力支持，先后收到了國內(nèi)外專家、學者提交的學術(shù)論文多篇，其中具有高級專業(yè)職稱人員占85%以上，因此所收到的論文不僅具有較高的學術(shù)價值，而且還具有相當高的使用價值。由大會組委會編輯出版的《第八屆國際藥膳高層論壇論文集》，就是從專家、學者們提供的多篇論文

5、中遴選的優(yōu)秀論文，我們相信這本專著在藥膳理論研究與實踐中一定會發(fā)揮積極作用。??回顧歷史，展望未來，中國食療藥膳領(lǐng)域里雖然開滿了鮮花，結(jié)滿了碩果，但仍留下許多尚未研究開發(fā)的課題。人民需要健康，珍惜愛護生命，成為追求幸福的重要途徑，讓食療藥膳保健治療走進廣大家庭，讓科研成果豐收旺盛，繁榮藥膳，繁榮食療，使她為世界人民服務(wù)。中華中醫(yī)藥學會營養(yǎng)藥膳分會副會長兼秘書長張令德2009年5月3