消化性潰瘍的飲食原則及健康宣教

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1、消化性潰瘍的飲食原則及健康宣教飲食原則：1.少量多餐，定時定量。每天5-7餐，每餐量不宜多，減少對胃腸道的負擔。2.避免機械性和化學性刺激的食物。去除一切對胃腸道黏膜有化學性刺激的食物，如香料、胡椒、辣椒、咖啡、可可等。禁忌易產(chǎn)酸的食物，如地瓜、土豆、過甜點心及糖醋食品等；禁忌易產(chǎn)氣的食物，如生蔥、生蒜、生蘿卜、蒜苗、洋蔥等；禁忌生冷食物，如大量的冷飲、涼拌菜等；禁忌堅硬的食物如臘肉、火腿、香腸、蚌肉、干果類等。去除粗糙的食物，不宜食用含粗纖維多的食物，如粗糧、芹菜、韭菜、雪菜、竹筍等。3.不需嚴格限制脂肪。因為脂肪可以抑制胃酸分泌，適量脂肪對胃腸粘膜沒有刺激。4.攝取適量蛋白質(zhì)。蛋白質(zhì)對胃酸

2、起緩沖作用，可中和胃酸，但蛋白質(zhì)在胃內(nèi)的消化產(chǎn)物又可促進胃酸分泌，應供應適量的蛋白質(zhì)以維持機體需要。5.多食碳水化合物。碳水化合物不是胃酸分泌的強刺激物，每天可供給300g-350g。選擇易消化食物如面條、混沌等。蔗糖不宜太多，以避免使胃酸分泌增加，引起脹氣。6.供給豐富的維生素。選富含B族維生素、維生素A和維生素C的食物，適當食用富含B族維生素的粗糧。健康指導：1、用藥指導：聯(lián)合用藥對癥治療的原則。2、飲食指導：潰瘍病合并穿孔、出血時禁食。少量出血時應戒煙酒，進流質(zhì)或半流飲食，餐后應安靜休息。避免辛辣、咸、濃茶、咖啡等飲料，牛乳和豆?jié){能稀釋胃酸，其中含鈣和蛋白質(zhì)能刺激胃酸分解，故不宜多飲，不

3、吃過熱、過冷、太酸和油炸食物。進食時要慢嚼細咽。潰瘍病人要營養(yǎng)成良好的飲食習慣，采用少量多餐，逐漸增加的飲食原則。3、休息與鍛煉：生活要有規(guī)律，工作宜勞逸結(jié)合。病變活動期或有并發(fā)癥時需要絕對休息。平時保證充足的睡眠和休息。4、其他指導胃潰瘍應1～2月復查一次，胃鏡至潰瘍愈合為止。如果胃潰瘍長期不愈合應警惕癌變的可能。5、心理護理：向患者講解此病的誘發(fā)因素、治療后的效果，并保持情緒穩(wěn)定。避免悲觀情緒及情緒異常激動。適量多參加社交活動，豐富業(yè)余生活。潰瘍性結(jié)腸炎的飲食原則及健康宣教：飲食總原則：高熱能、高蛋白、高維生素、少油少渣膳食?；颊叩娘嬍硲ＷC足夠的熱量、蛋白質(zhì)、無機鹽和維生素，盡可能避免出

4、現(xiàn)營養(yǎng)不良，以增強體質(zhì)，有利于病情緩解。此外，還有四大禁忌需要引起注意：　　1、少吃粗纖維食物：忌選粗纖維的食物和加工粗糙的食品。因為大量的粗纖維食物會刺激腸道，并影響營養(yǎng)物質(zhì)的吸收，對原本就營養(yǎng)不良的患者而言更會加重病情。所以，應盡量限制食物纖維，如韭菜、芹菜、白薯、蘿卜、粗雜糧、干豆類等。疾病活動期應忌食生蔬菜、水果，可制成菜水、菜泥、果汁、果泥等食用。不要用大塊肉烹調(diào)，要經(jīng)常用碎肉、肉丁、肉絲、肉末和蒸蛋羹、煮雞蛋等形式。　　2、慎吃海鮮：中醫(yī)將海鮮列為"發(fā)物"是有一定道理的，海產(chǎn)品中的蛋白質(zhì)不同于我們經(jīng)常吃的食物中的蛋白質(zhì)，某些異種蛋白質(zhì)易引起過敏，加重炎癥反應，所以潰瘍性結(jié)腸炎患者一

5、定要慎重食用海鮮。疾病活動期也不建議喝牛奶及乳制品?！?、忌刺激性食物：辛辣刺激性食物會對胃腸道造成不良刺激，因此，潰瘍性結(jié)腸炎患者應禁忌辣椒、芥末、酒等辛辣刺激食物，少吃大蒜、生姜、生蔥。也不要食用過冷、過熱的食物。夏天尤其要避免食用冷飲和剛從冰箱里拿出來的食物。　4、不宜吃油膩食物：潰瘍性結(jié)腸炎的腹瀉常伴有脂肪吸收不良，嚴重者伴有脂肪瀉。因此膳食脂肪量要限制，應采用少油的食物和少油的烹調(diào)方法。對伴有脂肪瀉者，可采用中鏈脂肪酸油脂，如椰子油。腹瀉時不宜吃多油食品及油炸食品，烹調(diào)各種菜肴應盡量少油，并經(jīng)常采用蒸、煮、燜、氽、燉、水滑等方法。在飲食調(diào)養(yǎng)過程中，患者及其家屬應注意觀察病情：哪些食物

6、對患者效果好，哪些食物患者食后感到不適或有過敏反應。應及時總結(jié)經(jīng)驗，不斷摸索適合的飲食?？傊?，潰瘍性結(jié)腸炎的飲食應選擇柔軟、清淡、少渣、易消化、富于營養(yǎng)、有足夠熱量的食物，少量多餐，在急性發(fā)作期與爆發(fā)型病例，嚴重者最初幾天宜禁食，可用靜脈高營養(yǎng)治療，使腸道得到休息，癥狀好轉(zhuǎn)后可逐步過渡到流質(zhì)、無渣或少渣半流質(zhì)等。健康宣教:1．指導病人合理休息，正確對待疾病，保持穩(wěn)定情緒，樹立戰(zhàn)勝疾病的信心。輕者適當休息，指導患者晚間安然入眠，重視午睡；重型患者應臥床休息，以減輕腸蠕動和腸痙攣。2、指導病人攝入足夠的營養(yǎng)，避免多纖維及刺激性食物。忌生冷及隔夜食物。3、囑病人堅持治療，教會病人識別藥物的不良反應，

7、不要隨意更換藥物或停藥，服藥期間需大量飲水，出現(xiàn)異常情況如疲乏、頭痛、發(fā)熱、手腳發(fā)麻、排尿不暢等癥狀要及時就診，以免耽誤病情。4、指導病人自己觀察病情，觀察腹瀉的頻率、次數(shù)、和大便的性狀。重癥患者因大便次數(shù)頻繁，應觀察是否有口渴、皮膚彈性減弱、消瘦、乏力、心悸、血壓下降等。如出現(xiàn)此類癥狀應及時就醫(yī)。連續(xù)便血和腹瀉時要特別注意預防感染，便后溫水坐浴或肛門熱敷，改善局部循環(huán)。并局部涂擦抗生素軟膏。5、