咸陽市農(nóng)家樂星級劃分與評定

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1、咸陽市農(nóng)家樂星級劃分與評定（2013年4月27日）為促進(jìn)咸陽市鄉(xiāng)村旅游持續(xù)、健康、可協(xié)調(diào)發(fā)展,促進(jìn)鄉(xiāng)村經(jīng)濟社會全面發(fā)展，加快社會主義新農(nóng)村建設(shè)，按照陜西省農(nóng)家樂旅游星級劃分與評定標(biāo)準(zhǔn)，借鑒先進(jìn)地區(qū)的經(jīng)驗并結(jié)合我市農(nóng)家樂旅游發(fā)展實際，制定本標(biāo)準(zhǔn)。一范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了咸陽市農(nóng)家樂的術(shù)語和定義、等級劃分條件、組織管理要求。本標(biāo)準(zhǔn)適用于咸陽市農(nóng)家樂星級劃分與評定。二規(guī)范性引用文件下列文件中的條款通過本標(biāo)準(zhǔn)的引用而成為本標(biāo)準(zhǔn)的條款。GB/T10001.1標(biāo)志用公共信息圖形符號第一部分：通用符號GB/T10001.2標(biāo)志用公共信息圖形符號第二部分：旅游設(shè)施與服務(wù)符號GB5749-2006生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

2、GB8978-1996污水綜合排放標(biāo)準(zhǔn)GB9663-1996旅店業(yè)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB14934-1996食（飲）具消毒衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB16153餐館（餐廳）衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB18483飲食業(yè)油煙排放標(biāo)準(zhǔn)中華人民共和國衛(wèi)生部（2005年）餐飲業(yè)和集體用餐配送單位衛(wèi)生規(guī)范三術(shù)語和定義（一）咸陽市農(nóng)家樂是指利用咸陽市鄉(xiāng)村的農(nóng)、林、牧、漁業(yè)等自然資源和人文資源，為咸陽市民和周邊地區(qū)游客提供具有鄉(xiāng)村情趣和農(nóng)家生活特色的餐飲、住宿、休閑娛樂、觀光度假、農(nóng)事體驗等服務(wù)的經(jīng)營實體。（二）等級咸陽市農(nóng)家樂采用等級劃分方式，分為五級：即一星級、二星級、三星級、四星級、五星級。星級越高，表示農(nóng)家樂檔次越高。四咸陽農(nóng)家樂星級標(biāo)牌星

3、級標(biāo)牌由咸陽市鄉(xiāng)村旅游質(zhì)量等級評定委員會統(tǒng)一設(shè)計制作。五咸陽市農(nóng)家樂經(jīng)營服務(wù)基本要求基本要求包括從業(yè)資格、環(huán)境條件、安全條件、衛(wèi)生條件、服務(wù)設(shè)施、服務(wù)質(zhì)量、服務(wù)項目和經(jīng)營管理等八個方面要求。1從業(yè)資格1.1經(jīng)營的服務(wù)項目應(yīng)符合有關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定。1.2應(yīng)按相關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定辦理下列證照：a)工商營業(yè)執(zhí)照；b)稅務(wù)登記證；c)衛(wèi)生許可證d)農(nóng)家樂旅游管理證e)其他需要行政許可的證照2環(huán)境條件2.1選址應(yīng)符合當(dāng)?shù)乜傮w規(guī)劃的要求。162.2區(qū)域內(nèi)生態(tài)環(huán)境良好，具有濃郁的鄉(xiāng)村風(fēng)情，天然植被和人工綠地（含水面）面積應(yīng)不小于區(qū)域面積的60%，區(qū)域周圍500m范圍內(nèi)無污染源。2.3區(qū)域內(nèi)環(huán)境整潔，無亂堆亂

4、放現(xiàn)象，各服務(wù)區(qū)域有明顯的規(guī)范標(biāo)識。2.4污水排放應(yīng)符合GB8978—1996的規(guī)定，餐飲油煙排放應(yīng)符合GB18483的規(guī)定。3安全條件3.1建筑物結(jié)構(gòu)堅固，安全設(shè)施完好有效。3.2娛樂設(shè)施完好、安全可靠，大型游樂設(shè)施應(yīng)符合國家有關(guān)安全規(guī)定。3.3供電系統(tǒng)保護(hù)裝置和電氣設(shè)備完好、安全。3.4消防設(shè)施和器材完好有效，對易燃易爆物品的儲存和管理應(yīng)符合安全規(guī)定。3.5服務(wù)地域范圍應(yīng)遠(yuǎn)離地質(zhì)災(zāi)害和其他危險區(qū)域，無安全隱患，危險處，應(yīng)設(shè)置警示標(biāo)志。3.6應(yīng)有消防、醫(yī)療救護(hù)應(yīng)急處理預(yù)案。4衛(wèi)生條件4.1餐飲場所衛(wèi)生應(yīng)符合GB16153的規(guī)定以及衛(wèi)生部《餐飲業(yè)和集體用餐配送單位衛(wèi)生規(guī)范》的要求。4.2住宿

5、場所衛(wèi)生應(yīng)符合GB9663—1996的相關(guān)規(guī)定。4.3提供的飲用水應(yīng)符合GB5749—2006的規(guī)定。4.4食（飲）器具消毒應(yīng)符合GB14934—1996的規(guī)定。5服務(wù)設(shè)施服務(wù)設(shè)施應(yīng)與提供的服務(wù)項目相適應(yīng)，并滿足以下要求：a)可一次接待就餐人數(shù)不少于20人的餐廳；廚房使用面積大于8㎡，配有紗門、紗窗和冰箱、消毒柜、抽油煙機等設(shè)備；b)應(yīng)具有開展休閑游樂活動的固定場所和休閑娛樂設(shè)施，備有電視的游客休息室。c)可提供住宿的業(yè)戶應(yīng)備有客房、家具、臥具、衛(wèi)生間等設(shè)施。6服務(wù)質(zhì)量6.1建立健全崗位職責(zé)和服務(wù)行為規(guī)范，提供規(guī)范性服務(wù)。6.2從業(yè)的服務(wù)員應(yīng)做到：a)應(yīng)經(jīng)培訓(xùn)并考核合格，定期進(jìn)行健康檢查，取

6、得健康合格證和上崗技能培訓(xùn)證方可上崗；b)應(yīng)遵紀(jì)守法，遵循職業(yè)道德，誠實守信，盡職盡責(zé)，服務(wù)熱情周到；c)服務(wù)接待人員應(yīng)佩帶標(biāo)志，注意儀容儀表，使用禮貌用語。7服務(wù)項目至少應(yīng)提供二個休閑游樂項目，宜提供具有鄉(xiāng)村特色的休閑游樂服務(wù)項目。8經(jīng)營管理8.1應(yīng)嚴(yán)格按國家有關(guān)法律、法規(guī)、規(guī)章和相關(guān)規(guī)定開展經(jīng)營活動。8.2應(yīng)明確管理機構(gòu)、經(jīng)營范圍和經(jīng)營方式，建立健全以下管理制度并有效實施：a)衛(wèi)生管理制度，安全管理制度，并有專人負(fù)責(zé)檢查監(jiān)督；b)應(yīng)明示服務(wù)項目并明碼標(biāo)價,提供服務(wù)的計量器具應(yīng)準(zhǔn)確可靠；c)應(yīng)提供休閑消費的票據(jù)六農(nóng)家樂星級評定規(guī)則（一）星級評定的責(zé)任分工由咸陽市鄉(xiāng)村旅游質(zhì)量等級評定委員會授

7、權(quán)各縣（市）區(qū)鄉(xiāng)村旅游質(zhì)量等級評定機構(gòu)評定三星級及以下的農(nóng)家樂，按照咸陽市農(nóng)家樂星級劃分與評定，實施本行政區(qū)域內(nèi)農(nóng)家樂的星級評定及復(fù)核工作。四星和五星級的農(nóng)家樂由咸陽市鄉(xiāng)村旅游質(zhì)量等級評定委員會評定。（二）經(jīng)營者自愿申請咸陽市農(nóng)家樂的等級評定咸陽市農(nóng)家樂的等級評定申請采取經(jīng)營者自愿的原則，任何單位和個人不得強制干涉。（三）星級的申請161、咸陽市農(nóng)家樂申請星級，承諾履行向咸陽市鄉(xiāng)村旅游質(zhì)量等級評定委員會提供不