湖北省農(nóng)家樂星級劃分及評定

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1、湖北省農(nóng)家樂星級劃分與評定（征求意見稿）1　范圍本標準規(guī)定了農(nóng)家樂星級的劃分條件、評定規(guī)則、服務質(zhì)量及管理制度。本標準適用于在湖北省行政區(qū)域內(nèi)正式經(jīng)營的農(nóng)家樂旅游設施。2　規(guī)范性引用文件下列文件中的條款通過本標準的引用而成為本標準的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有的修改單（不包括勘誤的內(nèi)容）或修訂版均不適用于本標準，然而，鼓勵根據(jù)本標準達成協(xié)議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標準。GB/T10001.1??標志用公共信息圖形符號?第一部分：通用符號GB/T10001.2?標志用

2、公共信息圖形符號?第二部分：旅游設施與服務符號GB/T15566?圖形標志使用原則與要求3　定義農(nóng)家樂是指地處鄉(xiāng)村，以農(nóng)戶為經(jīng)營主體，以鄉(xiāng)村民俗文化、鄉(xiāng)村生產(chǎn)活動、生活方式和鄉(xiāng)村田園風光、人居環(huán)境為旅游吸引物，提供住宿、餐飲、游憩等服務，體驗鄉(xiāng)村生活的旅游經(jīng)營設施。4　星級用星的數(shù)量表示農(nóng)家樂的星級。星級分為五個等級，從低到高依次為；一星級、二星級、三星級、四星級、五星級。5　總則5.1　農(nóng)家樂可包括住宿、餐飲、游憩等相關的配套服務設施。其建筑物和配套項目的使用權應一致，5.2　除非本標準有更高要求，農(nóng)家樂的建筑、游憩設施、服務項

3、目和運營管理應符合工商、公安、衛(wèi)生、安全、消防、物價、環(huán)境保護（空氣質(zhì)量、噪聲、污水排放、油煙排放）等現(xiàn)行的有關國家法律、法規(guī)和標準。165.3　農(nóng)家樂開業(yè)3個月以上（含3個月）方可申請參加星級評定。6　農(nóng)家樂等級劃分條件6.1　一星級6.1.1　生態(tài)環(huán)境較好，具有鄉(xiāng)村風情。6.1.2　建筑等設施布局基本合理，具有接待服務功能。6.1.3　各種指示用和服務用文字應使用規(guī)范的中文和英文同時表示；公共信息圖形符號及其設置應符合GB/T10001.1、GB/T10001.2和GB/T15566的要求，具有導向功能。6.1.4　建筑物及服務

4、項目應具有一定的地域鄉(xiāng)土文化特色。6.1.5　有適應所在地氣候的采暖、降溫措施，接待服務區(qū)域通風較好。6.1.6　設施設備養(yǎng)護較好，配置必要的消毒設施，達到安全、整潔、衛(wèi)生、有效。6.1.7　接待區(qū)a）接待區(qū)照明較充足，衛(wèi)生整潔；b）營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、特種行業(yè)許可證、稅務登記證、農(nóng)家樂誠信公約懸掛在顯著位置；c）有裝飾，有中、英文標識；d）提供服務項目宣傳品、餐飲價目表、所在地區(qū)旅游景區(qū)介紹；e）公布旅游咨詢、投訴電話；f）能夠用普通話提供接待、問詢和結(jié)帳服務。6.1.8　餐廳a）?有與接待能力相適應的就餐區(qū)域及桌椅、餐具；b）

5、?餐飲區(qū)域及桌椅、餐具、飲具保持整潔、衛(wèi)生；c）?能夠提供反映當?shù)夭惋嬏厣牟它c，并符合衛(wèi)生、質(zhì)量、環(huán)境保護的要求。6.1.9　廚房a）?廚房面積應與接待能力相適應，布局基本合理；b）?墻面鋪設1.5米以上瓷磚墻裙，地面鋪設防滑瓷磚，有地槽，有吊頂；c）?粗細加工區(qū)應分設，并有明顯標識；d）?有消毒柜及專門存放餐、飲具的櫥柜，餐、飲具分類存放，櫥柜擺放位置合理；e）有冰箱，滿足生熟食品分開存放的要求；16f）?切配冷、熱菜的砧板、刀具應分開使用，并有明顯標識；g）?有專門放置臨時垃圾的設施并保持其封閉，外觀清潔；h）?廚房與餐廳之間

6、有隔音、隔熱和隔油煙措施；i）???有有效的防蠅、防蟑螂、防鼠、防塵措施；j）???有衛(wèi)生管理制度，廚房及周邊環(huán)境清潔衛(wèi)生；k）?服務人員持有有效的健康證，并經(jīng)衛(wèi)生知識培訓合格。L）有消防滅火設備。6.1.10　公共區(qū)域a）?有供客人使用的水沖式公共衛(wèi)生間，有洗手池；b）?室內(nèi)通道墻面整潔，無障礙物；房門設置緊急出口標識，位置合理；c）?有保持封閉的垃圾存放設施；d）?有2個以上供客人使用的泊車位；e）庭院清潔衛(wèi)生，物品存放有序，家禽、家畜實行圈養(yǎng)。6.2　二星級6.2.1　生態(tài)環(huán)境較好，具有鄉(xiāng)村風情。6.2.2　建筑及設施布局基本

7、合理，具有接待服務功能，方便客人的正?；顒印?.2.3　各種指示用和服務用文字應使用規(guī)范的中文和英文同時表示；公共信息圖形符號及其設置應符合GB/T10001.1、GB/T10001.2和GB/T15566的要求，具有導向功能。6.2.4　建筑物及服務項目應具有一定的地域鄉(xiāng)土文化特色。6.2.5　有適應所在地氣候的采暖、降溫措施，各接待服務區(qū)域通風良好。6.2.6　設施設備養(yǎng)護良好，配置必要的保潔、消毒設備，達到安全、整潔、衛(wèi)生、有效?！?.2.7　接待區(qū)a）接待區(qū)照明充足，衛(wèi)生整潔；b）營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、特種行業(yè)許可證、稅務登

8、記證、農(nóng)家樂誠信公約懸掛在顯著位置；c）有反映地域文化特色的裝飾，有規(guī)范、清晰的中、英文標識；d）提供服務項目宣傳品，餐飲、游憩項目價目表，所在地區(qū)旅游景區(qū)介紹；e）有方便客人使用的電話機，可以撥打國內(nèi)長途電話；16f）公布旅游咨詢、