第二節(jié) 淀粉和油脂

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1、第二節(jié)淀粉和油脂1、光合作用是植物吸收和水合成，同時(shí)生成，反應(yīng)的方程式為。綠色植物在生長(zhǎng)過程中還能把光合作用生成的葡萄糖進(jìn)一步轉(zhuǎn)化為、和。2、人們吃飯，從等主食中攝入淀粉等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。淀粉在的催化作用下與作用逐漸轉(zhuǎn)化為。而食草動(dòng)物還能把轉(zhuǎn)化成。3、葡萄糖是一種、的色粉末狀固體，化學(xué)式為，葡萄糖在體內(nèi)經(jīng)轉(zhuǎn)化為和，并釋放出。反應(yīng)方程式為。4、醫(yī)學(xué)上的低血糖是指血液中的濃度過低，低血糖的人會(huì)出現(xiàn)等癥狀，需要補(bǔ)充。5、葡萄糖、淀粉、纖維素等有機(jī)物屬于，習(xí)慣上稱為，其中是最主要的糖類，在中都含有它。6、用或可以檢驗(yàn)食物中是否含有淀粉，若有淀粉，看到的現(xiàn)象是。7、在釀

2、酒過程中，淀粉先轉(zhuǎn)化為，發(fā)酵生成。8、患糖尿病的人尿液中含有，進(jìn)行檢驗(yàn)的方法為：（1）在氫氧化鈉溶液中滴加溶液，混勻，出現(xiàn)，化學(xué)方程式為。（2）再向上述試管中加入尿樣，并進(jìn)行加熱，出現(xiàn)。9、油脂的組成元素與淀粉相同，含有三種元素，但是它們的和不同，油脂在人體內(nèi)消化，氧化分解，釋放出。油是指常溫下，脂是指常溫下。油脂一般溶于水，溶于汽油等有機(jī)溶劑中。10、酒精，化學(xué)名稱為，化學(xué)式為，它是一種的液體，易，在空氣中燃燒或在體內(nèi)完全氧化時(shí)，生成和，同時(shí)放出。工業(yè)酒精中含有少量對(duì)人體的，飲用含有甲醇的酒，會(huì)使人。11、下列物質(zhì)屬于碳水化合物的是A、維生素C（C6H

3、8O6）B、食鹽（NaCl）C、角鯊烯（C30H50）D、葡萄糖12、低血糖患者每天應(yīng)注意攝入一定量的淀粉等化合物，以維持血液中一定濃度的葡萄糖，食用下列食品，可以較好地預(yù)防低血糖的是①大米飯②蝦③土豆④西瓜⑤豬肉A、①②B、①③C、③⑤D、②④13、糖類又稱碳水化合物，組成糖類的元素有------------------------（）A、C、N、OB、C、H、OC、C、N、HD、C、N、P14、青蘋果汁遇到碘水時(shí)顯藍(lán)色，在加熱條件下，熟蘋果汁能與新制的Cu（OH）2反應(yīng)產(chǎn)生紅色的沉淀。下列結(jié)論正確的是A、青蘋果中含有葡萄糖B、熟蘋果中一定有淀粉C、蘋

4、果轉(zhuǎn)熟時(shí)淀粉變成葡萄糖D、蘋果轉(zhuǎn)熟時(shí)葡萄糖變成淀粉15、體育鍛煉是最好的減肥方法，這是因?yàn)锳、體育鍛煉能使人體的蛋白質(zhì)增多B、體育鍛煉促進(jìn)人體內(nèi)的維生素的合成C、體育鍛煉促進(jìn)了人體脂肪的消耗C、體育鍛煉使人體不能吸收營(yíng)養(yǎng)16、欲檢驗(yàn)?zāi)巢∪耸欠窕继悄虿。蛇x用的試劑是A、碘酒B、NaOH溶液和CuSO4溶液C、pH試紙D、稀硫酸17、人們食用的主要糖類是A、淀粉B、蔗糖C、核糖D麥芽糖18、某食品滴加碘水后變藍(lán)色，則該食品中主要含有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是A、淀粉B、葡萄糖C、蛋白質(zhì)D、油脂19、下列物質(zhì)中不屬于碳水化合物的是A、葡萄糖B、油脂C、淀粉D、纖維素20、

5、體育鍛煉中，消耗的能量主要來(lái)自于A、蛋白質(zhì)B、脂肪C、葡萄糖D、維生素21、下列說法不正確的是A、淀粉是有機(jī)高分子化合物，屬于糖類，有甜味B、人體不能直接制造糖，糖類是由植物經(jīng)過光合作用而生成的C、葡萄糖是一種有甜味的白色粉狀物，化學(xué)式是C6H12O6D、低血糖的人需要盡快補(bǔ)充葡萄糖22、下列人體生理活動(dòng)有關(guān)的敘述中，錯(cuò)誤的是A、人的胃液中含有少量的鹽酸，可以幫助消化食物B、劇烈運(yùn)動(dòng)時(shí)人體代謝加快，代謝產(chǎn)物不能及時(shí)排出，血液的pH增大C、人體從食物中獲得油脂生，油脂在人體內(nèi)消化，氧化分解，釋放出能量D、我們每天吃的米飯必須靠酶的催化作用轉(zhuǎn)化成葡萄糖才能被

6、人體吸收23、植物的籽粒中含有的葡萄糖，在無(wú)糖的條件下由酵母菌催化發(fā)酵，形成綠色燃料——酒精（C2H5OH）和能使澄清石灰水變渾濁的氣體，寫出反應(yīng)的化學(xué)方程式24、實(shí)驗(yàn)室檢驗(yàn)葡萄糖的方法是（1）在試管中加入2mL10％NaOH溶液，滴加5％的溶液4~5滴，混勻，觀察到的現(xiàn)象是；寫出該反應(yīng)的化學(xué)方程式：；（2）立即加入2mL10％的葡萄糖溶液，在酒精燈上加熱至沸騰，觀察到的現(xiàn)象是，此沉淀是。（填化學(xué)式）25、富含淀粉的谷物、甘薯可以釀酒，在釀酒的過程中，淀粉先轉(zhuǎn)化為，然后再發(fā)酵成。