動物營養(yǎng)與飼料學(xué)-飼料

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1、飼料1內(nèi)容飼料的概念與分類粗飼料青飼料青貯飼料能量飼料蛋白質(zhì)飼料礦物質(zhì)飼料飼料添加劑2第一節(jié)飼料的概念及分類一、概念二、分類3一、概念飼料是指合理飼喂條件下能對動物提供營養(yǎng)物質(zhì)，調(diào)控生理機(jī)制，改善動物產(chǎn)品品質(zhì)，且不發(fā)生有毒有害作用的物質(zhì)。4二、分類（一）國際分類法1、粗飼料粗纖維≥18%2、青飼料水分≥60%3、青貯飼料指青飼原料在厭O2條件下，經(jīng)過乳酸菌發(fā)酵調(diào)制和保存的一種青綠多汁的飼料。4、能量飼料粗纖維＜18%，粗蛋白＜20%且每kg含消化能在10.46MJ以上。55、蛋白質(zhì)飼料粗蛋白≥20粗纖維＜18%6、礦物質(zhì)飼料指可供飼用

2、的天然礦物及工業(yè)合成的無機(jī)鹽類。7、維生素飼料工業(yè)合成或提純的維生素制劑，不包括富含維生素的天然飼料。8、飼料添加劑凡在配合飼料中添加的各種少量或微量成份。6（二）中國現(xiàn)行飼料分類法飼料編碼分類體系：1.根據(jù)國際貫用的分類原則將飼料分為8大類即粗飼料（1）青飼料（2）青貯飼料（3）能量飼料（4）蛋白質(zhì)飼料（5）礦物質(zhì)飼料（6）維生素飼料（7）添加劑（8）。72.結(jié)合我國傳統(tǒng)飼料分類習(xí)慣分為16亞類。01青綠植物02樹葉類03青貯飼料類04根莖瓜果類05干草類06藁秕農(nóng)副產(chǎn)品類07谷實(shí)類08糠麩類09豆類10餅粕類11糟渣類12草籽樹實(shí)

3、類13動物性飼料類14礦物性飼料類15維生素飼料類16添加劑及其他8第二節(jié)粗飼料一、干草三、樹葉和其他飼用林產(chǎn)品二、農(nóng)副產(chǎn)品類9一、干草干草是指凡青草（或其他青綠飼料植物），在未結(jié)籽實(shí)前，刈割下來，經(jīng)曬干（或其他辦法干制）制成。由于干草是由青綠植物制成。在干制后仍然保留一定青綠顏色，故有人又稱之為青干草。干制青飼料的目的與青貯相同，主要是為了保存青飼料的營養(yǎng)成份，便于隨時取用，以代替青飼料。10（一）營養(yǎng)特點(diǎn)（1）CP7%-17%（2）粗纖維20-35%（3）胡蘿卜素5-40mg/kgVD為16-150mg/kg（4）有機(jī)物質(zhì)消化率為

4、46-79%11（二）飼用價值青干草是草食動物最基本最主要的飼料，生產(chǎn)實(shí)踐中，干草不僅是一種必備飼料，而且還是一種貯備形式，以調(diào)節(jié)青飼料供給的季節(jié)性淡旺，緩沖枯草季節(jié)青飼料的不足，特別是優(yōu)質(zhì)干草，不僅是草食家畜的好飼料，而且粉碎后可用為豬、雞配合飼料的原料，將干草與多汁飼料配合飼喂奶牛，可增加干物質(zhì)和粗纖維采食量，從而保證產(chǎn)奶量和乳脂率。12二、蒿秕飼料（一）營養(yǎng)特點(diǎn)1、粗纖維30-45%，其中木質(zhì)素比例為6.5-12%，其體積大適口性差，且消化率低。2、蛋白質(zhì)2%-8%品質(zhì)差，缺乏必需氨基酸3、粗灰分6%以上，如稻草的灰分近20%，

5、大部分是硅酸鹽，而Ca、P較少。4、維生素含量極低13（二）飼用價值這類飼料營養(yǎng)價值較低，只適用于反芻家畜及其他草食家畜，對于單胃畜禽，未經(jīng)適當(dāng)處理的藁秕粉只能稀釋日糧營養(yǎng)濃度和填充容積，幾乎無營養(yǎng)價值。同類作物的秸桿與秕殼相比。通常后者略好于前者，大麥秕殼夾雜芒刺，易損傷口腔黏膜引起口腔炎，故需加工處理后使用。14三樹葉和其他飼用林產(chǎn)品（一）營養(yǎng)特點(diǎn)：樹葉的營養(yǎng)成份隨產(chǎn)地、季節(jié)、部位、品種、調(diào)制方式不同而有所不同，一般是鮮嫩葉營養(yǎng)價值最高，其次為青嫩鮮葉，青干草葉粉營養(yǎng)價值較高，青落葉，枯黃干葉營養(yǎng)價值最差。鮮葉中粗蛋白質(zhì)含量高于干

6、葉，按干物質(zhì)計粗蛋白質(zhì)含量在20%以上。樹葉中維生素含量也很豐富。15（二）飼用價值樹葉外觀雖硬，但養(yǎng)分較多，青嫩鮮葉很容易消化，不僅能作草食家畜的維持飼料，而且可以用作生產(chǎn)飼料，青干葉片經(jīng)粉碎制成葉粉可以代替部分精料喂豬、雞。16第三節(jié)青飼料一、青飼料營養(yǎng)特性二、飼用青飼料應(yīng)注意問題171、水分含量達(dá)75-95%2、蛋白質(zhì)含量較高，按干物質(zhì)計禾本科牧草13-15%，豆科牧草18-24%3、粗纖維含量較低，青飼料含粗纖維較少，木質(zhì)素低，無N浸出物較高4、Ca、P含量豐富，比例適當(dāng)5、維生素含量豐富，特別是胡蘿卜素含量較高，維生素B族，

7、必需、C、K含量較多，但VB6很少，缺乏VD，但含有其前體物。一、青飼料營養(yǎng)特性18二、飼用青飼料應(yīng)注意問題（一）防止亞硝酸鹽中毒（二）防止氫氰酸（HCN）和氰化物[NaCN、KCN、Ca(CN)2]中毒（三）防止草木樨中毒（四）防止農(nóng)藥中毒19第四節(jié)青貯飼料一、青貯飼料的優(yōu)越性四、青貯飼料使用三、青貯方法二、青貯原理20一、青貯飼料優(yōu)越性（一）能保存青綠飼料的絕大部分養(yǎng)分（二）青貯能保持原料青綠時的鮮嫩汁液（三）延長青飼季節(jié)（四）青貯可以擴(kuò)大飼料資源（五）青貯是保存飼料的經(jīng)濟(jì)而安全的方法（六）青貯可以消滅害蟲及雜草21二、青貯原理利

8、用乳酸菌對原料進(jìn)行厭O2發(fā)醇，產(chǎn)生乳酸，當(dāng)酸度降到PH4.0左右時，包括乳酸菌在內(nèi)的所有微生物停止活動，且原料養(yǎng)分不再繼續(xù)分解或消耗，從而長期將原料保存下來。221、選好原料：2、清理青貯設(shè)備：3、適度切碎青貯原料4、控