大豆卵磷脂提取工藝的研究

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1、燕山大學(xué)課程設(shè)計(jì)說(shuō)明書(shū)大豆卵磷脂提取工藝的研究學(xué)院（系）：環(huán)境與化學(xué)程學(xué)院年級(jí)專(zhuān)業(yè)：10級(jí)生物化工學(xué)號(hào)：100110050050學(xué)生姓名：王偉偉指導(dǎo)教師：張曉宇教師職稱(chēng)：副教授燕山大學(xué)課程設(shè)計(jì)（論文）任務(wù)書(shū)院（系）：環(huán)境與化學(xué)工程學(xué)院基層教學(xué)單位：生物工程系學(xué)號(hào)100110050050學(xué)生姓名王偉偉專(zhuān)業(yè)（班級(jí)）10級(jí)生物化工設(shè)計(jì)題目大豆卵磷脂提取工藝的研究設(shè)計(jì)主要內(nèi)容1.單因素實(shí)驗(yàn)確定超臨界CO2萃取大豆卵磷脂所需工藝條件的參數(shù)范圍；2.正交實(shí)驗(yàn)確定超臨界CO2萃取大豆卵磷脂的最佳工藝條件參數(shù)；3.根

2、據(jù)實(shí)驗(yàn)結(jié)果設(shè)計(jì)合適的參數(shù)，使超臨界CO2萃取大豆卵磷脂的工藝到達(dá)最優(yōu)化。設(shè)計(jì)要求1.要有明確設(shè)計(jì)的目的；2.提出設(shè)計(jì)方案之前要充分查閱各種文獻(xiàn)資料（15篇以上）；3.設(shè)計(jì)合理的關(guān)于姜黃素分離提取工藝及其最優(yōu)條件探究的操作方式或方案；4.說(shuō)明書(shū)撰寫(xiě)要求語(yǔ)言精練，表述清楚，設(shè)計(jì)方案可行且具創(chuàng)新性；5.設(shè)計(jì)提出總結(jié)與分析（包括討論展望，個(gè)人收獲體會(huì)等）；工作量1.至少閱讀15篇以上的相關(guān)科技文獻(xiàn)，外文文獻(xiàn)三篇以上；2.設(shè)計(jì)文字至少在15000字以上；工作計(jì)劃6.28——6.29查閱資料6.30——7.1整理

3、文獻(xiàn)7.2——7.3提出設(shè)計(jì)方案7.4——7.6撰寫(xiě)說(shuō)明書(shū)7.7——7.8檢查內(nèi)容，準(zhǔn)備答辯7.9——7.14答辯參考資料[1]楊文梅,陳學(xué)珍.超臨界CO2萃取法提取大豆卵磷脂的研究.北京農(nóng)學(xué)院學(xué)報(bào).2012,1:56-57.[2]PaulVanderMeeren,MamdouhEl-Bakry,NicoNeirynck,etc.Influenceofhydrolysedlecithinadditiononproteinadsorptionandheatstabilityofasterilisedco

4、ffeecreamstimulant.InternationalDairyJournal,2005,15:1235-1243.[3]關(guān)潤(rùn)彾,鄒靜,朱紅.大豆卵磷脂的分離純化研究進(jìn)展.中國(guó)食品添加劑.2005,5:47-59.指導(dǎo)教師簽字基層教學(xué)單位主任簽字說(shuō)明：學(xué)生、指導(dǎo)教師、基層教學(xué)單位各一份。2013年7月10日燕山大學(xué)課程設(shè)計(jì)成績(jī)?cè)u(píng)定表設(shè)計(jì)者姓名:王偉偉學(xué)號(hào):100110050050設(shè)計(jì)題目:大豆卵磷脂提取工藝的研究說(shuō)明書(shū)評(píng)分：設(shè)計(jì)思路：20分字?jǐn)?shù)要求：20分文檔排版：20分格式細(xì)節(jié)：20分分析

5、討論：20分成績(jī)：答辯小組評(píng)語(yǔ)：口語(yǔ)表達(dá)：滿(mǎn)分20分幻燈質(zhì)量：滿(mǎn)分20分設(shè)計(jì)分析：滿(mǎn)分40分回答問(wèn)題：滿(mǎn)分20分成績(jī)：課程設(shè)計(jì)總成績(jī)：（說(shuō)明書(shū)成績(jī)×0.6+答辯成績(jī)×0.4）答辯小組成員簽字：年月日2012-2013春季學(xué)期生物工程專(zhuān)業(yè)課程設(shè)計(jì)結(jié)題論文大豆卵磷脂提取工藝的研究學(xué)院（系）：環(huán)境與化學(xué)工程學(xué)院年級(jí)專(zhuān)業(yè)：10級(jí)生物化工學(xué)號(hào)：100110050050學(xué)生姓名：王偉偉指導(dǎo)教師：張曉宇教師職稱(chēng)：副教授摘要大豆卵磷脂是精制大豆油過(guò)程中的副產(chǎn)品。本文介紹了大豆卵磷脂的結(jié)構(gòu)、性質(zhì)、功能，綜述了國(guó)內(nèi)外對(duì)大

6、豆卵磷脂的提純方法。本設(shè)計(jì)以大豆為原始材料，擬采用超臨界CO2對(duì)大豆卵磷脂進(jìn)行萃取，并對(duì)大豆卵磷脂的提純工藝的優(yōu)化進(jìn)行探究，首先利用單因素實(shí)驗(yàn)全面分析各種因素對(duì)萃取的影響及合適的范圍，之后再選擇優(yōu)勢(shì)影響的因素，利用正交實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)分析萃取壓力，萃取溫度，乙醇添加量的不同對(duì)卵磷脂萃取率的影響，最后根據(jù)各種因素選取最合適的因素設(shè)計(jì)提取工藝流程，使大豆卵磷脂的萃取率達(dá)到最優(yōu)化。關(guān)鍵詞：大豆卵磷脂；超臨界CO2流體萃??；單因素實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)；正交實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)；萃取率燕山大學(xué)課程設(shè)計(jì)說(shuō)明書(shū)目錄第一部分：文獻(xiàn)綜述1.姜黃素11

7、.1姜黃素簡(jiǎn)介11.2姜黃素的功效12.姜黃素的提取工藝22.1滲漉法22.2乙醇回流法22.3超聲提取法22.4水煎煮法22.5酸堿法22.6酶法32.7水楊酸鈉法32.8超臨界CO2萃取法33.姜黃素的藥理作用33.1抗腫瘤作用33.2抗炎作用43.3抗氧化作用53.4抗纖維化作用53.4其它作用64.姜黃素的劑型74.1固體74.2脂質(zhì)體74.3微乳/微球/微囊74.4滴丸84.5其它85.總結(jié)——本設(shè)計(jì)的研究宗旨以及意義8第一部分：課程設(shè)計(jì)1.材料111.1實(shí)驗(yàn)原料111.2實(shí)驗(yàn)器材111.3

8、實(shí)驗(yàn)試劑112.方法112.1提取方法及因素水平的確定112.2篩選指標(biāo)的確定122.3浸膏得率的測(cè)定122.4姜黃素的含量測(cè)定12Ⅱ燕山大學(xué)課程設(shè)計(jì)說(shuō)明書(shū)2．4．1色譜條件122．4．2標(biāo)準(zhǔn)曲線(xiàn)的制備132．4．3對(duì)照品溶液的制備132．4．4樣品溶液的制備132．4．5樣品含量測(cè)定133.設(shè)計(jì)133.1不同回流時(shí)間對(duì)姜黃素提取率的影響133.2不同乙醇量對(duì)姜黃素提取率的影響133.3不同乙醇濃度對(duì)姜黃素提取率的影響143.4不同提取次數(shù)對(duì)姜黃素提取率