面條機(jī)的工藝制作

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1、面條機(jī)的工藝制作引導(dǎo)語：面條的營(yíng)養(yǎng)自然不必說了，最主要是煮面條方便又省事，特別是天氣寒冷的時(shí)候，要是來上一碗熱氣騰騰的面條，吃下去，別提有多舒服了。說到底人生也就是一碗面條。童年就像為煮面而燒的開水，潔凈的、沸騰的、充滿期待的。青年就像剛下到鍋里的面，從生澀走向成熟。中年就像咀嚼中的面，酸、甜、苦、辣，人生百味盡在其間。晚年就像吃完面剩下的面湯，看似空虛，然而卻是濃縮后的厚重。一、概述廣東穗華全自動(dòng)面條機(jī)是一種新型軋面機(jī)，配備自動(dòng)挑條器系統(tǒng)，該設(shè)備體積小、效率高、軋面質(zhì)量好，操作方便等優(yōu)點(diǎn)。產(chǎn)品暢銷全國(guó)各地，深受廣大用戶的歡迎。二

2、、性能特點(diǎn)和適用范圍該機(jī)采用齒輪傳動(dòng)，使用可靠、傳動(dòng)平衡、結(jié)構(gòu)緊湊、操作簡(jiǎn)便、使用安全、體積小、噪音低，該機(jī)可主要機(jī)條又可生產(chǎn)掛面并從進(jìn)料到出面條連續(xù)作業(yè)，節(jié)省勞動(dòng)力，適用大中型食堂、飯店鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)及個(gè)體掛面、面條加工作坊。三、主要結(jié)構(gòu)及工作原理1、構(gòu)造：廣東穗華全自動(dòng)掛面機(jī)是由電動(dòng)機(jī)，主傳動(dòng)裝置，二對(duì)進(jìn)料軋輥，一對(duì)后片軋輥，一對(duì)壓實(shí)壓薄軋輥，一對(duì)壓實(shí)壓光輥，共五對(duì)軋輥。一付切面刀及斷條機(jī)構(gòu)組成。2、原理：本機(jī)采用五對(duì)軋輥連續(xù)滾壓法，將和好的面粉加入面斗內(nèi)，第一道軋輥壓出兩片面片，然后進(jìn)入第二道軋輥，再次將面片壓實(shí)，再經(jīng)過第四道軋輥

3、將面片壓光，最后通過面刀切成面條。四、常見故障與排除1.面板不能正常連接？由于軋輥間隙調(diào)整不當(dāng)，會(huì)出現(xiàn)斷板、余板現(xiàn)象，如上一道面板薄，下一道面板厚，下道需求量大，這樣就會(huì)斷板，反之就會(huì)余板由此道理，調(diào)整軋輥間隙斷板時(shí)，縮小下組對(duì)輥間隙，使均勻即可。　2.面板跑邊或面板兩邊厚薄不均？　是由于對(duì)輥兩端間隙不一致而造成，因此調(diào)整軋輥兩端間隙，使均勻即可?！?.面板及面條呈曲波形？　是輥間刮刀及切刀梳刀按裝角度過大或梳刀刃口反口，調(diào)整到位即可?！?.面板沾軋輥？　是因?yàn)槊鎵乃葸^大或刮刀螺栓松動(dòng)?！?.斷不開面條？　是斷面口刀刃與底板不符

4、修整斷面刀刃口調(diào)整到時(shí)位即可?！?.面條斷條？　是因?yàn)槊娣壑杏须s質(zhì)（上次和面桶中余下的殘?jiān)┗蚝兔娌粍颉Ｎ?、全自?dòng)掛面機(jī)安全與保養(yǎng)　1.操作者使用前應(yīng)仔細(xì)研究好運(yùn)來說明書，嚴(yán)格按說明書進(jìn)行操作。　2.本機(jī)嚴(yán)禁反轉(zhuǎn)。　3.開機(jī)前檢查各部位有無異?，F(xiàn)象，發(fā)現(xiàn)問題應(yīng)及時(shí)處理以免造成事故。　4.嚴(yán)防鐵器或其它較硬物質(zhì)混入面粉中，以免造成損壞機(jī)件?！?.回頭面不能直接倒入面斗內(nèi)?！?.機(jī)器運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)嚴(yán)禁將手伸入軋輥、齒輪、鏈條、切刀等危險(xiǎn)部位?！?.保證各轉(zhuǎn)動(dòng)部位的潤(rùn)滑，有油標(biāo)處，油杯內(nèi)，齒輪，鏈條上各部位油孔，每班二次加注20＃-30＃機(jī)油，

5、切刀表面、軋輥表面每班完畢后，加少許食用油?！?.單組機(jī)頭軋機(jī)、拌面聯(lián)合機(jī)的離合一定要在停機(jī)狀態(tài)下進(jìn)行離合?！?.壓面前空轉(zhuǎn)10-15分鐘，冬季生產(chǎn)時(shí)室內(nèi)溫度保持10-15度以上。　10.停機(jī)后保持機(jī)械的清潔，各軋輥內(nèi)無殘存，無面坯?！?1.應(yīng)保持各齒輪、滾動(dòng)軸承的潤(rùn)滑。　12.嚴(yán)禁其它硬雜物掉進(jìn)軋輥及齒輪內(nèi)?！?3.每半年更換一次軸承油脂。　14.嚴(yán)禁將面輥間隙調(diào)至5毫米以上運(yùn)轉(zhuǎn)。六、面條機(jī)項(xiàng)目經(jīng)濟(jì)及社會(huì)效益該項(xiàng)目前景可觀，優(yōu)勢(shì)明顯，符合國(guó)家產(chǎn)業(yè)政策發(fā)展的方向，有良好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益，產(chǎn)品起點(diǎn)高，技術(shù)設(shè)備先進(jìn)，為國(guó)內(nèi)行業(yè)先進(jìn)

6、水平。該項(xiàng)目的上馬及投產(chǎn)一定能有力地推動(dòng)我國(guó)面條機(jī)項(xiàng)目相關(guān)產(chǎn)品的供應(yīng)能力，推動(dòng)行業(yè)進(jìn)一步發(fā)展，提升行業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。項(xiàng)目可以提供*個(gè)新增就業(yè)崗位，可以有效緩解地區(qū)就業(yè)壓力，同時(shí)，項(xiàng)目建成后可以實(shí)現(xiàn)*萬元收入，能夠積極促進(jìn)項(xiàng)目屬地經(jīng)濟(jì)的增長(zhǎng)。綜合而言，本項(xiàng)目對(duì)地區(qū)經(jīng)濟(jì)及下游行業(yè)發(fā)展都具有明顯的積極作用，社會(huì)效益明顯。