電餅鐺食品(轉(zhuǎn)載)

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1、[轉(zhuǎn)]電餅鐺食譜-------偷來的-------?[審核未通過]?2012-11-618:45?閱讀(6)?轉(zhuǎn)載自*愛陽光*電餅鐺食譜（一）薄餅雞蛋餅蔥花餅煎餅春餅、炒豆炒花生米瓜子??????????3--5分鐘?大餅．餡餅．鍋貼．肉餅????????????????????????????4--6分鐘?煎魚．油燜大蝦????????????????????????????????????5--6分鐘?烤腸．烤肉．烤羊肉串??????????????????????????????6--8分鐘?????????????????????家常雞蛋

2、蔥油餅的做法?原料：雞蛋二只，面粉三條匙?調(diào)料：鹽，味精，蔥花,火腿(不喜歡吃火腿的可以不加),調(diào)料?準(zhǔn)備：火腿腸切成小碎塊,雞蛋打入碗內(nèi)，用筷子打散，加入面粉調(diào)開，再加入適量水，加入蔥花，調(diào)料,用筷子順著一個(gè)方向打，直至調(diào)成薄的面糊.?做法：把電餅鐺預(yù)熱后倒入食用油,加入二湯匙面粉糊，攤勻，蓋好電餅鐺蓋子.放入電餅鐺中烤制十分鐘即好，兩面焦黃，外焦里嫩，油酥椒香，實(shí)在是家中美食。???????????????蔥油餅的做法材料：面粉適量、蔥花、鹽適量、沙拉油、黑胡椒粉,冷水半杯?做法：1、面粉放盆內(nèi)，先加鹽調(diào)勻，用開水拌勻，然后淋沙拉油，在慢慢加

3、涼水揉勻做成燙面，放置一邊醒20分鐘。2、蔥洗凈后切小粒。3、醒好的面分成若干份，每份搟開，抹一層油，再鋪蔥花，然后卷成筒狀再盤起，并用手按扁。（最好的方法是取來一個(gè)小碗，倒入適量色拉油，再加入鹽，黑胡椒粒，蔥末，拌勻后鋪在搟好的面皮上）4、先把電餅鐺預(yù)熱后倒入食用油,將蔥餅搟成圓形薄餅后放入電餅鐺.蓋好電餅鐺蓋子.放入電餅鐺中烤制時(shí)間根據(jù)餅的厚薄定,兩面煎黃即可。注意：1、蔥洗凈后要把水弄干，越干越好。2、卷了蔥花后，面最好再醒一下，煎的效果更好。??????????????????????電餅鐺--鍋貼的做法主料：肉餡，餃子皮(可買成品)?輔

4、料：醬油、鹽、味精、蔥姜等，一個(gè)雞蛋，五香粉?制作過程：1、將雞蛋攪到肉餡里，同時(shí)加適量的水，順時(shí)針攪拌，感覺有粘性時(shí)就可以了；2、然后加鹽、醬油，少許五香粉。也可以選擇其他自己喜歡的口味；3、在攪好的肉餡上面鋪切好的韭菜。注意哦！吃多少放多少韭菜，否則韭菜餡很難聞，剩下全部浪費(fèi)了；4、包起來的方法很簡(jiǎn)單：把餃子皮中間捏住，兩邊要通風(fēng)；5、先把電餅鐺預(yù)熱后倒入食用油,將包好的鍋貼整齊擺在電餅鐺里，沿鍋邊倒些用水和面做成稀糊，蓋上蓋，大概５－８分鐘就好了，香??！小心開蓋別燙著！6、最后放入切好的皮蛋，再放少許的蔥和香油增加香味即可；?小提示：第一次

5、因?yàn)闆]有操作經(jīng)驗(yàn),怕不熟,煎時(shí)間有8分鐘吧,結(jié)果鍋貼有點(diǎn)硬了,4分多鐘就OK了．??????????????????????電餅鐺－－比薩餅的做法用電餅鐺做出來的比薩味道可與必勝客比薩媲美．?準(zhǔn)備:?1)用活性干酵母發(fā)好面．面粉、鹽、雞蛋、油、酵母、水,拌和均勻成大面團(tuán)后,分成3個(gè)小球,蓋上保鮮膜,發(fā)后待用。?2)紅，青柿椒,土豆絲,洋蔥,發(fā)好的干香菇(攢干水份)切絲,裝盤,?3)臘腸切圓片備用,剝好的蝦肉備用．?4)做比薩專用干酪絲一袋(超市有賣)?5)番茄醬,精鹽,黑胡椒備用．?操作：?1)電餅鐺通電,兩面都刷層油．?2)放上搟好的餅胚(別太

6、薄),刷一層番茄醬,擺放蝦仁,土豆絲，蓋上蓋一分鐘．?3)打開蓋,依次放干酪絲,香菇絲,紅綠柿子椒絲,臘腸片,洋蔥絲,蓋蓋2分鐘．?4)開蓋,均勻撒精鹽,黑胡椒.出鍋．OK??！????????????????電餅鐺--玉米餅的做法主料：玉米粉、自發(fā)粉?輔料：豆面、胡蘿卜、白蘿卜、蔥絲、香菜、枸杞、百合?調(diào)料：鹽、雞精、蜂蜜、小蘇打?烹制方法：?1、將玉米粉、豆面、白面以7：2：1的比例摻好拌勻，加少許小蘇打、鹽，用水和開，放入蔥末、香菜末、白蘿卜絲、胡蘿卜絲攪拌均勻；?2、電餅鐺中撒少許油，將拌好的面一塊一塊放入，煎至一面定型后，翻過來刷一層油，

7、加蓋燜幾分鐘即成。?3、坐水，待沸騰后放入百合、枸杞，煮熟后關(guān)火，湯稍涼后加入蜂蜜即成百合枸杞湯。電餅鐺--家常肉餅的做法主料：面粉．輔料：肉餡、蔥、姜?調(diào)料：鹽、雞精、胡椒粉、十三香、香油、醬油、料酒、花椒水?烹制方法：?1、將面粉放入盆中，用溫水和好后餳發(fā)一會(huì)備用；?2、肉餡中加入鹽、料酒、醬油、花椒水、十三香、胡椒粉、香油、蔥姜末攪拌均勻；?3、將面搟成稍大的皮，放入肉餡鋪好后，再放入一層蔥花，順著一個(gè)方向折疊成四層，再搟平，放入電餅鐺中烙熟即可。????????????????電餅鐺--蒜泥香菇的做法材料:鮮香茹500克?配料:植物油2大

8、匙,鹽1小匙,料酒1大匙,大蒜五瓣?作法:1.鮮香菇洗凈，去蒂用刀在茹面上畫十字紋；2.大蒜去皮切末，均放入碗中，加入植物油、鹽、料酒攪