火鍋店的調(diào)料秘籍

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1、火鍋店的調(diào)料秘籍你喜歡火鍋店的調(diào)料嗎？秘籍在此，趕緊捧走（一）辣味素菜醬配制：芝麻醬（或花生醬）+紅油辣醬+生抽王+糖+醋+味精+蔥姜末+麻油適合：多種主料如粉絲、豆腐、素菜等。（二）蠔油料配制：蒜泥+蠔油+料酒+糖+味精+胡椒粉適合：不吃辣的人，宜配蘸羊肉、牛肉、活蝦、蛤蜊、河蚌等活鮮主料。（三）紅油蒜泥料配制：紅油辣醬+糖+生抽王+醋+味精+蒜泥適合：此種調(diào)料辣中帶香，適合多種人的口味，宜配魚、腰、肫、雞片、粉絲、白菜、菠菜、豆腐等主料。（四）怪味料配制：紅油辣醬+蔥姜末+糖+醋+醬油+花椒粉+味精等

2、。適合：此種調(diào)料以辣為主，兼有多種口味，適合配各種葷素菜等主料都可。（五）乳腐汁料配制：乳腐+糖+味精+白酒+鹽適合：此種調(diào)料適配魚、蝦之類的主料為佳。（六）麻醬料配制：芝麻醬（或花生醬）+糖+鹽+生抽王+胡椒粉+味精+蔥+香菜+麻油適合：配蛤蜊、魚片、腰片和各種河鮮。（七）姜汁料配制：姜+醋+糖+生抽王+鹽+味精適合：此種調(diào)料適合配魚、蝦、蟶子、海螺、蚧等。（八）小米辣科配制：小米辣+大蒜+醬油+味精+香菜。適合：嗜辣的人（九）香辣科配制：紅油辣醬+大蒜+味精+花生末+香菜適合：各種鍋（十）喪心病狂調(diào)料

3、配制：乳腐+芝麻醬（或花生醬）+紅油辣醬+味精+蒜泥+花椒粉+油辣子+胡椒粉適合：O(∩_∩)O~不適合用于人類?。?/p>