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1、家用烤箱食譜大全目錄一、烤箱菜譜-家庭菜肴-水產(chǎn)肉類1A水產(chǎn)11．烤鳊魚12．蒜茸烤蝦13．蔬菜烙魚24．奶烙鮮貝35．烤青魚段46．番茄烙魚57．生烤魚串68.干酪蟹粉79．烤釀桂魚810.烤海鮮卷8B畜類91烤豬肉92．烤叉燒103．烤大排114．烤肉餅125．菜包肉136、釀青椒147．網(wǎng)油卷158．烤羊肉169．串烤羊肉1710、烤羊肉片18C禽類181．烤雞翅膀182．葡酒烙雞193.烤童子雞204、面條烙雞215．蘋果烤鴨226．沙茶烤鴨237．燒烤鴨卷248．烤大鶴鶉259．奶油烙鴿片2610．檬奶烙雞雜27D其他類281、意式餡餅282．西洋餡餅283．
2、豬肉餡餅294.意式烙面305，烙洋蔥湯316．燒烤土豆327．烤花椰菜338．雞肝烙蛋339、奶油烙蛋3410．菠菜烙蛋35二，烤箱點心食譜36A餅干類361、可可曲奇餅362、香草曲奇餅373、花生小餅干384、紅寶石餅干395、桔香曲奇餅406．果仁小餅干417，雞蛋杏元餅428．拼花小餅干439．貴婦指型餅4410、米粉小餅干45油酥類461．黃橋燒餅462．鮮肉月餅473．襪底酥餅484．＋字燒餅495．糖酥烤餅506．豆沙酥餅517．蘿卜絲餅528．咖喱酥角549，菊花酥餅5510.椒鹽酥餅56蛋糕類571．海綿蛋糕582．梅花蛋糕593．可可蛋糕594、香
3、蕉蛋糕605、果皮蛋糕616、胡桃蛋糕637、咖啡蛋糕638、水果蛋糕649、果子蛋糕6510、檸檬蛋糕66混酥類671、果仁桃酥672、胡桃香酥683．花生酥角694、冰花蛋酥705、拉花酥餅716、核桃酥餅727．草莓酥排738、奶酪酥塊749、芝麻酥片7510、蔥油酥餅76烤餅類771．冰糖司康772．牛乳甜餅783．農(nóng)家烤餅794．肉桂松餅805．家常塊餅816、月牙松餅827．椰絲松餅838、蜂蜜西餅839、紅酒烤餅8410．豆沙松餅85漿面類861.細沙小卷862、椰蓉月餅873．小雞仔餅884．棗泥餡餅895．棗泥麻餅916．椒鹽月餅927．百果月餅938
4、．蓮茸月餅939，松仁細沙餅9510．五仁豆沙卷95攀塔類961．桔子船962．菠蘿船983．果醬塔994．草莓塔1005．香橙塔1018．蘋果攀1027．香蕉攀1038．南瓜攀1049．糖蜜攀10510．巧克力攀106面包類1061．熱狗面包1062．指型面包1073，火腿面包1084．芝麻面包1095．豆沙面包1106．椒鹽面包1117．奶椰面包1128．果仁面包1139．月牙面包11410、丹麥面包115清酥類1161．千層酥1162、風(fēng)車酥1183．如意酥1184．海鮮餃1195．豆沙搭條1206．蘋果酥卷1217、牛舌酥餅1228、鮮肉酥角1229、蝦仁酥盒1
5、2310、葡萄干酥片124松空類1251．奶油泡夫1252．栗子泡夫1263、天鵝泡夫1284．胡桃泡夫1295．香草蛋奶酥1306．香蕉蛋奶酥1317．蘋果蛋奶酥1328．可可蛋奶酥1339．橙香愛克蘭13410．巧克力愛克蘭135其他類1361、火腿條1362．鴛鴦結(jié)1373．別司忌1384、小松酥1395、烙香蕉1406．烤蘋果1407．西米布丁1418．水果格司1429．美味土司14310、蛋糕布丁144一、烤箱菜譜-家庭菜肴-水產(chǎn)肉類A水產(chǎn)1．烤鳊魚用料：鳊魚1條約300克，細鹽、胡椒粉和味精各適量，醬油15克，白塘10克，黃酒10克，香蔥末15克，大蒜頭泥1
6、0克，生姜末5克，生油35克。制法；（l）鳊魚刮凈魚鱗，挖去魚鰓，除盡內(nèi)臟后洗凈，放在一只大碗內(nèi)，加細鹽、胡椒粉、’味精．醬油．白搪、黃酒、香蔥末、大蒜頭泥和生姜末，用手反復(fù)涂擦后，稍腌漬片刻，使魚入味。（2）烤箱預(yù)熱至235℃。將烤盤清洗干凈后，將鳊魚連同汁水一起裝入烤盤內(nèi)，再澆上生油和少許水后，放在烤箱的第一層擱架上烘烤，至表面呈褐黃色，并熟透后取出，裝盤，澆上烤剩的原汁即成。特點：．褐黃色。鮮嫩甘香，美味可口。須知：魚在烘烤時可翻一下身，使其兩面色澤更加均勻。因魚尾等極易烤焦，而魚肉尚未熟透，故在烘烤時，可在魚尾等處蓋上一些卷心菜葉防焦。2．蒜茸烤蝦143用料：大
7、基圍蝦10只，細鹽和胡椒粉各適量，黃酒15克，檸檬汁5克，大蒜頭泥30克．精制菜油50克，味精3克，新鮮檸檬片5片。制法：（1）．烤箱預(yù)熱至245℃。將烤盤清洗干凈后備用。（2）將基圍蝦用剪刀剪去蝦須，然后用刀在蝦背從頭至尾剖開（不要剖斷)，除去沙腸，用刀在蝦肉上輕輕斬上一遍（呈網(wǎng)形），裝在備用的烤盤內(nèi)，撒上細鹽和胡椒粉，烹上黃酒和檸檬汁。(3)將大蒜頭泥、精制菜油和味精放在一起調(diào)和勻透，澆在蝦肉上．放在烤箱的第一層擱架上烘烤，至表面呈微揭色時取出，裝入盤內(nèi)，盤邊配以檸檬片即成。特點：淺褐色．形態(tài)美觀。鮮嫩甘美，蒜茸飄香。須知：如沒有基圍
