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《QB1006-1990罐頭食品檢驗規(guī)則.pdf》由會員上傳分享，免費在線閱讀，更多相關內容在應用文檔-天天文庫。
1、中華人民共和國行業(yè)標準OB1006一90罐頭食品檢驗規(guī)則1主題內容與適用范圍z.i11;準規(guī)定了罐頭食品的缺陷分類、檢驗分類、組批、抽樣、判定規(guī)則和轉移規(guī)則。本標準適用于5kg和5kg以下的經密封、加熱殺菌、具有真空度的或無菌包裝的罐頭食品。2引用標準GB2828逐批檢查計數(shù)抽樣程序及抽樣表(適用于連續(xù)批的檢查)3術語11常規(guī)檢驗項目指每批產品必檢的項目，包括感官性能、部分理化指標(凈重、固形物含量、搪水濃度、氯化鈉、脂肪、水分、蛋白質等)和微生物指標。3.2非常規(guī)檢驗項目指非逐批檢驗的項目，如重金屬、亞硝酸鹽,3,4一苯并花等化學
2、指標。3.3適當處理指不破壞包裝容器，從整批罐頭中剔除個別不合格品的挑揀過程。3.4樣本指每批抽樣量的全體。4缺陷分類車1嚴重缺陷指影響人體健康，消費者無法接受，加工過程中可以避免的缺陷。4.2一般缺陷指感官性能或物理指標中一項或幾項不符合產品標準，加工過程中難以避免而不影響食用的缺陷。檢驗分類5.1交收檢驗5.1.1產品出廠前由生產廠的檢驗部門按產品標準逐批進行檢驗，符合標準方可出廠。5.1.2交收檢驗項目為常規(guī)檢驗項目。5.2型式檢驗5.2.1一般情況下，一個生產季節(jié)進行一次，有下列情況之一時，也應進行型式檢驗:a更改主要原輔材
3、料;b.更改關鍵工藝;。.國家質量監(jiān)督機構提出進行型式檢驗要求時。5.2.2型式檢驗項目包括常規(guī)檢驗項目和非常規(guī)檢驗項目。中華人民共和國輕工業(yè)部1990一11一05批準1991一02一01實施QB1006一906蛆批6門工藝條件、班次、品種、規(guī)格相同的產品為一批。6.2產量較小(班產量小于2t)時，可將相鄰斑次(工藝條件、品種、規(guī)格相同〕的產品合并為一批了抽樣7門交收檢驗抽樣7.1.1按本標準7.1.2條規(guī)定的抽樣方案或GB2828抽樣方案抽樣。樣品以幼為笨位.7.1.2般缺陷的檢查水平(IL)為S-1或S-2，合格質量水平(AQL
4、)為6.5，正常和加嚴抽樣方案(不采用GB2828中的放寬抽樣方案)應符合表1或表2的要求表1毯為，1和AQL為6.5時正常和加嚴檢查抽樣方案批量抽樣堯盆正常檢查加嚴檢查峨妞A!'R"入尺芒1-502014，，51^5003令一專0111501^-350005手一音一二二-獷3)35001812十一告注1)合格判定數(shù)2)不合格判定數(shù)3)使用箭頭下面第一個抽樣方案表2IL為S-2和AQL為6.5時正常和加嚴檢查抽樣方案批量抽樣量正常檢查加嚴檢查徽抽..了、]，A,!二1^25201奮I126-1503-二二一0-,1i3l}11151
5、^-12005-1二二-1-二二二-i2汾3「111201-35000812下扣20302>-35001:3412注A=R、，同表I注。7.1.3嚴重缺陷和一般缺陷用同一樣本同時檢臉。發(fā)現(xiàn)有一嚴重缺陷時，應停止一般缺陷的檢查.7.2型式檢驗抽樣了2門型式檢驗中的常規(guī)檢驗項目以交收槍驗結果為依據，不再重復抽祥.72.2型式檢驗的非常規(guī)檢驗項目可從任一批產品中抽取2-3箱按產品標準規(guī)定的方法檢驗.QB1006一908判定規(guī)則8門交收檢驗判定規(guī)則8.1.1由一般缺陷引起的不合格品數(shù)等于或小于對應的合格判定數(shù)時，判整批罐頭為合格;如不合格品
6、數(shù)大于或等于相應的不合格判定數(shù)時，判整批罐頭為不合格。因凈重不符合標準判為不合格時，允許經適當處理后再行復驗;復驗項目、檢查水平和合格質量水平仍按原要求，以復驗結果作為最終判定依據8-1.2有一項嚴重缺陷或常規(guī)檢驗項目中的一項化學或微生物指標不符合產品標準時，判整批罐頭為不合格。8.1.3當采用1/i(i=2,3)f抽樣方案時，應按下列程序判定結果。8.1.3門不合格品數(shù)為。，判整批罐頭為合格;不合格品數(shù)大于1，判整批罐頭為不合格。81.3.2不合格品數(shù)為1，且相連的前i批產品的樣本中未發(fā)現(xiàn)不合格品，判整批罐頭為合格。8.1.33不
7、合格品數(shù)為1，且該批屬最初i批中的一批，判整批罐頭為不合格。81.3.4不合格品數(shù)為1，且緊相連的前i批產品的樣本中至少有一個不合格品，判整批罐頭為不合格。8.2型式檢驗判定規(guī)則8.2門型式檢驗中的常規(guī)檢驗項目的判定與交收檢驗判定規(guī)則相同。8.2.2型式檢驗中的非常規(guī)檢驗項目中有一項不符合規(guī)定，判整批罐頭為不合格。8.3當供需雙方對產品質量發(fā)生爭議時，由雙方協(xié)商解決或委托仲裁單位復驗，以復驗結果作為最終判定依據。9轉移規(guī)則9門除非另有規(guī)定，在檢查開始時使用正常檢查。_9.2從正常檢查到加嚴檢查當進行正常檢查時，若在連續(xù)不超過五批中有
8、兩批經初次檢查(不包括再次提交檢查批)不合格，則從下一批檢查轉到加嚴檢查。9.3從加嚴檢查到正常檢查當進行加嚴檢查時，若連續(xù)五批經初次檢查(不包括再次提交檢查批)合格，則從下一批檢查轉到正常檢查10檢查的暫停和恢復加嚴檢查開始后，若不
