QB1006-1990-_罐頭食品檢驗(yàn)規(guī)則.pdf

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1、中華人民共和國(guó)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)OB1006一90罐頭食品檢驗(yàn)規(guī)則1主題內(nèi)容與適用范圍z.i11;準(zhǔn)規(guī)定了罐頭食品的缺陷分類、檢驗(yàn)分類、組批、抽樣、判定規(guī)則和轉(zhuǎn)移規(guī)則。本標(biāo)準(zhǔn)適用于5kg和5kg以下的經(jīng)密封、加熱殺菌、具有真空度的或無菌包裝的罐頭食品。2引用標(biāo)準(zhǔn)GB2828逐批檢查計(jì)數(shù)抽樣程序及抽樣表(適用于連續(xù)批的檢查)3術(shù)語11常規(guī)檢驗(yàn)項(xiàng)目指每批產(chǎn)品必檢的項(xiàng)目，包括感官性能、部分理化指標(biāo)(凈重、固形物含量、搪水濃度、氯化鈉、脂肪、水分、蛋白質(zhì)等)和微生物指標(biāo)。3.2非常規(guī)檢驗(yàn)項(xiàng)目指非逐批檢驗(yàn)的項(xiàng)目，如重金屬、亞硝酸鹽,3

2、,4一苯并花等化學(xué)指標(biāo)。3.3適當(dāng)處理指不破壞包裝容器，從整批罐頭中剔除個(gè)別不合格品的挑揀過程。3.4樣本指每批抽樣量的全體。4缺陷分類車1嚴(yán)重缺陷指影響人體健康，消費(fèi)者無法接受，加工過程中可以避免的缺陷。4.2一般缺陷指感官性能或物理指標(biāo)中一項(xiàng)或幾項(xiàng)不符合產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，加工過程中難以避免而不影響食用的缺陷。檢驗(yàn)分類5.1交收檢驗(yàn)5.1.1產(chǎn)品出廠前由生產(chǎn)廠的檢驗(yàn)部門按產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)逐批進(jìn)行檢驗(yàn)，符合標(biāo)準(zhǔn)方可出廠。5.1.2交收檢驗(yàn)項(xiàng)目為常規(guī)檢驗(yàn)項(xiàng)目。5.2型式檢驗(yàn)5.2.1一般情況下，一個(gè)生產(chǎn)季節(jié)進(jìn)行一次，有下列情況之一時(shí)

3、，也應(yīng)進(jìn)行型式檢驗(yàn):a更改主要原輔材料;b.更改關(guān)鍵工藝;。.國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督機(jī)構(gòu)提出進(jìn)行型式檢驗(yàn)要求時(shí)。5.2.2型式檢驗(yàn)項(xiàng)目包括常規(guī)檢驗(yàn)項(xiàng)目和非常規(guī)檢驗(yàn)項(xiàng)目。中華人民共和國(guó)輕工業(yè)部1990一11一05批準(zhǔn)1991一02一01實(shí)施QB1006一906蛆批6門工藝條件、班次、品種、規(guī)格相同的產(chǎn)品為一批。6.2產(chǎn)量較小(班產(chǎn)量小于2t)時(shí)，可將相鄰斑次(工藝條件、品種、規(guī)格相同〕的產(chǎn)品合并為一批了抽樣7門交收檢驗(yàn)抽樣7.1.1按本標(biāo)準(zhǔn)7.1.2條規(guī)定的抽樣方案或GB2828抽樣方案抽樣。樣品以幼為笨位.7.1.2般缺陷的

4、檢查水平(IL)為S-1或S-2，合格質(zhì)量水平(AQL)為6.5，正常和加嚴(yán)抽樣方案(不采用GB2828中的放寬抽樣方案)應(yīng)符合表1或表2的要求表1毯為，1和AQL為6.5時(shí)正常和加嚴(yán)檢查抽樣方案批量抽樣堯盆正常檢查加嚴(yán)檢查峨妞A!'R"入尺芒1-502014，，51^5003令一專0111501^-350005手一音一二二-獷3)35001812十一告注1)合格判定數(shù)2)不合格判定數(shù)3)使用箭頭下面第一個(gè)抽樣方案表2IL為S-2和AQL為6.5時(shí)正常和加嚴(yán)檢查抽樣方案批量抽樣量正常檢查加嚴(yán)檢查徽抽..了、]，A,

5、!二1^25201奮I126-1503-二二一0-,1i3l}11151^-12005-1二二-1-二二二-i2汾3「111201-35000812下扣20302>-35001:3412注A=R、，同表I注。7.1.3嚴(yán)重缺陷和一般缺陷用同一樣本同時(shí)檢臉。發(fā)現(xiàn)有一嚴(yán)重缺陷時(shí)，應(yīng)停止一般缺陷的檢查.7.2型式檢驗(yàn)抽樣了2門型式檢驗(yàn)中的常規(guī)檢驗(yàn)項(xiàng)目以交收槍驗(yàn)結(jié)果為依據(jù)，不再重復(fù)抽祥.72.2型式檢驗(yàn)的非常規(guī)檢驗(yàn)項(xiàng)目可從任一批產(chǎn)品中抽取2-3箱按產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的方法檢驗(yàn).QB1006一908判定規(guī)則8門交收檢驗(yàn)判定規(guī)則8.

6、1.1由一般缺陷引起的不合格品數(shù)等于或小于對(duì)應(yīng)的合格判定數(shù)時(shí)，判整批罐頭為合格;如不合格品數(shù)大于或等于相應(yīng)的不合格判定數(shù)時(shí)，判整批罐頭為不合格。因凈重不符合標(biāo)準(zhǔn)判為不合格時(shí)，允許經(jīng)適當(dāng)處理后再行復(fù)驗(yàn);復(fù)驗(yàn)項(xiàng)目、檢查水平和合格質(zhì)量水平仍按原要求，以復(fù)驗(yàn)結(jié)果作為最終判定依據(jù)8-1.2有一項(xiàng)嚴(yán)重缺陷或常規(guī)檢驗(yàn)項(xiàng)目中的一項(xiàng)化學(xué)或微生物指標(biāo)不符合產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)時(shí)，判整批罐頭為不合格。8.1.3當(dāng)采用1/i(i=2,3)f抽樣方案時(shí)，應(yīng)按下列程序判定結(jié)果。8.1.3門不合格品數(shù)為。，判整批罐頭為合格;不合格品數(shù)大于1，判整批罐頭為不

7、合格。81.3.2不合格品數(shù)為1，且相連的前i批產(chǎn)品的樣本中未發(fā)現(xiàn)不合格品，判整批罐頭為合格。8.1.33不合格品數(shù)為1，且該批屬最初i批中的一批，判整批罐頭為不合格。81.3.4不合格品數(shù)為1，且緊相連的前i批產(chǎn)品的樣本中至少有一個(gè)不合格品，判整批罐頭為不合格。8.2型式檢驗(yàn)判定規(guī)則8.2門型式檢驗(yàn)中的常規(guī)檢驗(yàn)項(xiàng)目的判定與交收檢驗(yàn)判定規(guī)則相同。8.2.2型式檢驗(yàn)中的非常規(guī)檢驗(yàn)項(xiàng)目中有一項(xiàng)不符合規(guī)定，判整批罐頭為不合格。8.3當(dāng)供需雙方對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量發(fā)生爭(zhēng)議時(shí)，由雙方協(xié)商解決或委托仲裁單位復(fù)驗(yàn)，以復(fù)驗(yàn)結(jié)果作為最終判定依

8、據(jù)。9轉(zhuǎn)移規(guī)則9門除非另有規(guī)定，在檢查開始時(shí)使用正常檢查。_9.2從正常檢查到加嚴(yán)檢查當(dāng)進(jìn)行正常檢查時(shí)，若在連續(xù)不超過五批中有兩批經(jīng)初次檢查(不包括再次提交檢查批)不合格，則從下一批檢查轉(zhuǎn)到加嚴(yán)檢查。9.3從加嚴(yán)檢查到正常檢查當(dāng)進(jìn)行加嚴(yán)檢查時(shí)，若連續(xù)五批經(jīng)初次檢查(不包括再次提交檢查批)合格，則從下一批檢查轉(zhuǎn)到正常檢查10檢查的暫停和恢復(fù)加嚴(yán)檢查開始后，若不