發(fā)酵技術(shù)論文發(fā)酵床養(yǎng)豬論文

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1、發(fā)酵技術(shù)論文發(fā)酵床養(yǎng)豬論文瑞安市發(fā)酵床養(yǎng)豬技術(shù)的應(yīng)用研究　摘要引進(jìn)、創(chuàng)新、提高生物發(fā)酵床養(yǎng)豬技術(shù),包括實(shí)用型發(fā)酵舍結(jié)構(gòu)、價(jià)格低廉的液體發(fā)酵菌種、嚴(yán)格的飼養(yǎng)管理制度等內(nèi)容。從發(fā)酵床的建造、墊料的制作、日常管理、效益分析等方面闡述了生物發(fā)酵床養(yǎng)豬技術(shù)特點(diǎn),并提出問題與建議,以為我國南方地區(qū)推廣使用生物發(fā)酵床養(yǎng)豬技術(shù)提供參考?！　￡P(guān)鍵詞發(fā)酵床;養(yǎng)豬技術(shù);效益分析;浙江瑞安　　隨著社會(huì)的進(jìn)一步發(fā)展,集約化、規(guī)?；笄蒺B(yǎng)殖場和養(yǎng)殖區(qū)污染物問題日益嚴(yán)重[1]。如何有效治理養(yǎng)豬業(yè)帶來的環(huán)境污染和“餐桌污染”問題,降低養(yǎng)豬成本,提高豬肉品質(zhì),成為當(dāng)前迫切需要解決的問題?！　∽?00

2、6年開始,瑞安市從廈門引進(jìn)洛東式發(fā)酵養(yǎng)豬技術(shù),包括洛東酵素,在林溪鄉(xiāng)德滿畜牧場、德和畜牧場試驗(yàn)獲得成功;后通過瑞安市澤銳畜禽養(yǎng)殖場等5家養(yǎng)豬場的驗(yàn)證,達(dá)到預(yù)期目標(biāo)。在此基礎(chǔ)上,大膽引入溫州益君生物科技有限公司生產(chǎn)的益君液態(tài)生物菌劑(益君生態(tài)液和生長液),代替從廈門引入的固體洛東酵素,取得了滿意效果,生物菌劑成本降低了50%,獲到了明顯的經(jīng)濟(jì)效益、社會(huì)效益和生態(tài)效益,得到了廣大養(yǎng)殖戶的認(rèn)可,將在全市全面推廣。現(xiàn)將取得的效益和主要經(jīng)驗(yàn)予以介紹,以供參考。　　1主要技術(shù)和經(jīng)驗(yàn)　　通過引進(jìn)洛東式發(fā)酵養(yǎng)豬技術(shù)及洛東酵素試養(yǎng)3年以來,摸索出一套適合瑞安市適度規(guī)模養(yǎng)殖戶掌握的技術(shù)

3、;并通過引入溫州益君生物科技有限公司生產(chǎn)的益君液態(tài)生物菌劑代替洛東酵素取得成功,特別適合現(xiàn)有傳統(tǒng)舊舍改建成發(fā)酵舍?！　?.1發(fā)酵床欄舍構(gòu)造　　1.1.1發(fā)酵床欄舍總體要求。采用該技術(shù)模式養(yǎng)豬,肥育期豬舍一般采用單列式,保育期豬舍一般采用雙列式,豬舍跨度為9～13m,四周放卷簾或砌墻放窗;豬舍屋檐高度2.6～3.5m。棟舍間距要寬暢,方便墊料翻動(dòng)操作,一般在4m以上。欄圈面積大小可根據(jù)豬場規(guī)模大小而定,一般掌握在40m2左右,飼養(yǎng)密度按不同生長期0.8～1.5m2/頭。在豬舍一端設(shè)一飼喂臺(tái),可設(shè)飲水臺(tái)或在豬舍適當(dāng)位置安置飲水器,要保證豬飲水時(shí)所滴漏的水往欄舍外流,以防

4、飲水弄濕墊料。對(duì)于地面槽式結(jié)構(gòu)、半坑道結(jié)構(gòu),一般每個(gè)欄舍一面墻體留設(shè)1.5～3.0m的缺口,供墊料方便進(jìn)出。缺口用木板等遮攔。墊料高度:保育豬40～60cm,中大豬80～100cm。豬舍地面根據(jù)地下水位情況,可水泥固化,也可不用固化?！　?.1.2發(fā)酵床種類。發(fā)酵床分地上式、半坑道式、地下式3種[2]。地上式結(jié)構(gòu)、樣式與傳統(tǒng)中大豬欄舍接近,三面砌墻,高度:保育豬約50～70cm,中大豬約90～110cm,一般要比墊料層高10cm左右,上方增添50～80cm鐵欄桿防止豬跑出。新建豬舍地下水位較高、改造類豬舍整體高度已較高,可采用此結(jié)構(gòu)。地下式即根據(jù)不同類型豬地面下挖,

5、即墊料在地面以下。深度:保育豬約40～60cm,中大豬約80～100cm。欄面上方增添50～80cm鐵欄桿防止豬跑出。新建豬舍地下水位較低、改造類豬舍整體高度較低,可采用此結(jié)構(gòu)。半坑道式構(gòu)造介于地面槽式結(jié)構(gòu)與地下坑道式結(jié)構(gòu)之間?！　?.2墊料制作　　1.2.1材料準(zhǔn)備。生物發(fā)酵舍零排放養(yǎng)豬技術(shù)的重要環(huán)節(jié)是墊料的制作,墊料所用的原料一般是谷殼、秸稈、鋸末等,需少量的米皮糠、生物菌種。墊料中的谷殼主要起蓬松作用,使得墊料中有充足的氧氣,鋸末、米皮糠則是起墊料的保水性及微生物營養(yǎng)源的作用。菌種是具有促進(jìn)飼料吸收、抑制病菌發(fā)生、提高和穩(wěn)定發(fā)酵狀態(tài)、分解豬排泄物的作用。但要注

6、意:一是經(jīng)防腐劑處理過的鋸末不得使用,如三合板等高密板材鋸下的鋸末;二是米皮糠質(zhì)量要好,摻雜谷糠或酸敗的米糠不得使用。　　1.2.2材料比例。不同材料、不同季節(jié)所需墊料、菌劑的比例不一樣,具體如表1所示?！　?.2.3墊料制作。墊料制作的過程實(shí)際是物料發(fā)酵的過程,其目的:一是在墊料中增殖優(yōu)勢有益菌群;二是通過發(fā)酵過程產(chǎn)生的熱量殺死有害菌[3]。制作過程不論采用何種方法,只要能達(dá)到充分?jǐn)嚢?充分發(fā)酵即可。第一步:可根據(jù)不同飼養(yǎng)期和不同季節(jié)確定墊料厚度,育肥豬舍墊料層高度冬天為80cm,夏天為60cm。保育豬舍墊料層高度冬天為60cm,夏天為40cm。第二步:計(jì)算材料用

7、量,根據(jù)不同夏冬季節(jié)、豬舍面積大小,以及所需的墊料厚度計(jì)算出所需要的谷殼、鋸末、米糠以及益君生態(tài)液的使用量。第三步:將益君生態(tài)液稀釋至100倍左右混合均勻備用。第四步:原料混合,先將谷殼、鋸末各取10%備用,把其余谷殼和鋸末倒入墊料場內(nèi),在上面倒入米皮糠。第五步:物料堆積發(fā)酵,將各原料經(jīng)攪拌均勻混合后,呈梯形狀堆積起來,在堆積過程中噴入益君生態(tài)液稀釋液,并調(diào)節(jié)水分,使物料水分保持在45%;堆積好后表面鋪平,用麻袋覆蓋周圍保溫;現(xiàn)場實(shí)踐是用手抓墊料來判斷,即物料用手捏緊后松開,感覺蓬松且迎風(fēng)有水氣說明水分掌握較為適宜。第六步:物料溫度檢測,第2天選擇物料不同部位,