寶寶輔食 松仁紫薯卷

《寶寶輔食 松仁紫薯卷》由會(huì)員上傳分享，免費(fèi)在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在行業(yè)資料-天天文庫。

1、寶寶輔食　松仁紫薯卷功效：補(bǔ)鈣鐵鋅硒　益智補(bǔ)腦　原料：面粉300克；紫薯泥約120克；松仁約20克；步驟與做法：1、面粉、新鮮紫薯、炒好的開口松子；松子去殼，用搟面杖將其搟碎；2、面粉分成兩等份，分別滴入幾滴橄欖油，其中一份加入蒸熟、去皮、碾成泥的紫薯。用不超過35度的溫水將酵母和白糖化開后靜置10分（伏天也可用涼水，靜置的時(shí)間5分鐘），酵母水分成兩份，少一點(diǎn)的加入紫薯面團(tuán)，多一點(diǎn)的加入白面團(tuán)；用筷子攪拌成絮狀后揉成面團(tuán)，再放到面板上揉至光滑；3、蓋上濕布或保鮮膜發(fā)酵至兩倍大，天涼時(shí)需要放置溫暖處；將發(fā)酵好的面團(tuán)分別揉勻

2、，先把白面團(tuán)搟成厚度約為0.4cm的長方形；紫薯面團(tuán)同樣搟成厚度約為0.4cm的長方形，與白面餅摞在一起，先撒上一點(diǎn)點(diǎn)鹽，用手抹勻，再均勻地撒上松子碎；卷成長柱狀；4、切成大小均勻的小卷子，蓋上濕布或保鮮膜餳發(fā)20分鐘，冬天時(shí)間需要加長；冷水上鍋，用中小火燒開后，繼續(xù)用中小火15分鐘。適合十一個(gè)月以上的寶寶食用。5、溫馨提示：1、用炒好的開口松子比較方便，相對也比較衛(wèi)生；2、松子存放時(shí)間長了會(huì)產(chǎn)生“油哈喇”味，不宜食用。松子價(jià)格不菲，買時(shí)先嘗一嘗；3、融化酵母的水不能太多，因?yàn)檫€要加紫薯泥；4、也可以用“堅(jiān)果味精”或其他

3、堅(jiān)果類替代松子；5、天涼時(shí)用不超過35度的溫水將酵母和白糖融化后靜置10分。天熱時(shí)，如不急用也可用涼水，靜置5分鐘。6、面粉里加入幾滴油會(huì)使蒸出來的花卷更加松軟，表面也顯得更加光滑細(xì)膩。