三十二種美味餅的制作方法

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1、三十二種美味餅的制作方法NO.1?紅薯餅?三十二種美味餅的制作方法NO.1?紅薯餅?三十二種美味餅的制作方法NO.1?紅薯餅?三十二種美味餅的制作方法NO.1?紅薯餅?三十二種美味餅的制作方法NO.1?紅薯餅?紅薯兩個(gè)﹐雞蛋兩個(gè)﹐面粉三湯匙﹐白糖若干(根據(jù)自已的喜歡甜味的口味加入).?　　1.?將紅薯洗凈,?對(duì)半切或是切成三大塊（比較容易熟）﹐然后高壓鍋熟蒸熟﹐一般需要10-15分鐘.?　　2.?然后將熱乎乎的紅薯皮去掉放在瓷盆里﹐用木鏟攪爛﹐邊攪邊加入白糖﹐面粉﹐最后加入雞蛋.?　　3.?攪均勻后﹐揉成丸子﹐在切板輕輕壓平﹐再用寶寶平時(shí)吃大果凍的殼子當(dāng)模子﹐壓成一個(gè)個(gè)圓圓或心型的形狀

2、.?　　4.?最后油鍋架上（油可以不要很多﹐不吃油哦）﹐將餅餅放入﹐兩面各煎一次即熟.?　　注意點(diǎn)﹕?　　1.?紅薯去皮攪爛時(shí)﹐一定要熱的﹐這樣才可以將面粉和白糖化解.?　　2.?面粉不能多放﹐多放會(huì)硬﹐不松軟.?　　3.?紅薯比較粘手﹐最好用點(diǎn)淀粉﹐面粉也行.?　　特點(diǎn)﹕色澤金黃很誘人﹐而且很容易熟﹐煎一下就好﹐最好是熱的時(shí)候吃﹐松口又好吃.?NO.2?芝麻南瓜餅?材料：南瓜，蜂蜜，面粉，糯米粉，面包糠，食用油。?　　1，將南瓜切塊去瓤，蒸熟后去皮搗成泥，加蜂蜜，面粉，糯米粉，和成?　　軟軟的南瓜面團(tuán)。先做成小劑子，再壓成小圓餅，沾勻面包糠。?　　2，鍋內(nèi)加油，南瓜餅下油炸至金黃色即

3、可。?NO.3?土豆餅?　　?　　--把土豆蒸熟后去皮攪成泥,加糯米粉,一邊加一邊攪;喜歡甜的可以加點(diǎn)糖;?　　--攪到可以捏成餅的時(shí)候,把捏成一個(gè)個(gè)半厘米厚的餅?　　--放油燒熱,再放餅下去煎,煎成金黃就可以吃啦!?　　1、土豆肉餅。?　　?　　原料:土豆1個(gè)、牛肉50克、醬油少許、蔥末少許、雞蛋1個(gè)、淀粉3勺、鹽少許.?　　制法:?　　1、將土豆削皮,煮熟研成泥。?　　2、將牛肉末、醬油、蔥末、雞蛋、淀粉攪拌均勻。?　　3、再加土豆泥、鹽攪拌，做成餅胚。?　　4、在平鍋中加油加熱,將餅胚逐個(gè)放入鍋中煎熟即可。?　　2、土豆絲煎餅?　　1、大土豆兩個(gè)削皮切絲，蔥切末?　　2、取雞蛋四

4、個(gè)打入盆內(nèi)，加土豆絲攪勻（放適量鹽）?　　3、平鍋燒熱加油，攤上準(zhǔn)備好的土豆絲（火不要太大），待餅成型后翻面?　　4、土豆熟后即可盛盤(pán)?　　3、煎土豆餅?　　?　　1.?土豆1斤洗干凈削皮,刨成絲.?　　2.?用廚房紙或布?jí)焊赏炼估锏乃??　　3.?加入2飯勺干面包屑,目的是吸干里頭還有水分.?　　4.?小洋蔥一個(gè)切成細(xì)絲放到土豆絲里.?　　5.?最后加入一只雞蛋和適當(dāng)?shù)暮诤贩?鹽一起拌好.?　　平底鍋燒熱下油后,?把適當(dāng)土豆絲放到上面,?壓扁煎到兩面金黃為止.?　　餡餅的做法?　　原料：面粉1斤，冷水6兩，豬肉1斤，韭菜5兩，香油、花生油、蔥花、姜末、精鹽、味精適量。?　　制法：

5、?　　1、粉用冷水（加少許精鹽）和好，揉勻稍餳。?　　2、把豬肉剁成茸，韭菜切碎，加蔥花、姜末、精鹽、味精、香油等，拌勻成餡。?　　3、把面團(tuán)揉一揉搓成長(zhǎng)條，下成每?jī)?個(gè)的小劑子，將劑按扁，抹上肉餡，收嚴(yán)劑口，用手按成圓開(kāi)小餅。?　　4、平鍋燒熱，淋油，把小餅擺在鍋內(nèi)，用慢火將兩面反復(fù)煎，待餅鼓起時(shí)即熟?NO.4?香蓮馬蹄餅?原料配方?去皮馬蹄肉500克?白糖200克?豬油50克?干糯米粉150克?蓮子茸300克?炸肉100克?生欖肉20粒?生油若干（每件馬蹄餅約耗油5克）?　　制作方法?1、將馬蹄?磨成茸，再將馬蹄肉茸、白糖、豬油和勻，倒入已掃油的鐵盤(pán)上，放到蒸籠內(nèi)蒸熟，然后趁熱加入

6、干糯米粉搋成粉團(tuán)。?　　2、取粉團(tuán)600克，分成20粒，把蓮子茸與炸欖肉混合后分成20粒，用粉團(tuán)分別包入蓮茸餡，壓扁成圓餅形，面上中心放原粒欖肉1粒（用水粘結(jié)，可防煎時(shí)脫落）。?　　3、燒熱油鑊，放入適量生油，分2次餅放進(jìn)鑊內(nèi)，煎至呈淺金黃色，再翻另一面，至兩面同一色澤，起鑊倒在笊籬里，濾去油分，上碟。?NO.5?香蕉玉米餅?　　?　　?　　原料：香蕉、玉米粉、面粉、蘋(píng)果、山楂糕、水果小黃瓜。?　　做法：先取兩根香蕉（可以根據(jù)人數(shù)多少定奪，兩根香蕉做出來(lái)可以夠3、4個(gè)人吃）搗成泥，然后加入玉米粉（不可加水），再加入一點(diǎn)面粉（加入面粉只是為了口味好一點(diǎn)，所以要少加）到可以揉成面團(tuán)為止，把

7、揉好的面團(tuán)搓成條，揪成一個(gè)個(gè)的小面團(tuán)，然后把小面團(tuán)趕成薄餅（因?yàn)轱炓∷孕∶鎴F(tuán)不能揪的太大），把平底鍋放在火上不要加油，直接把餅放在鍋里，因?yàn)闆](méi)有加油所以要勤翻餅，等到餅的顏色變成金黃色拿出，再把蘋(píng)果、山楂糕、小黃瓜切成絲卷在香蕉餅里，在把香蕉餅斜刀切成兩半，就可以裝盤(pán)了。這個(gè)點(diǎn)心的特點(diǎn)是具有香蕉的香味，再加上蘋(píng)果、山楂糕、小黃瓜，酸甜可口，而且很清淡，比較適合夏日和節(jié)日里食用。NO.6?香芋頭餅?　　?　　?　　?　　取芋頭洗凈先隔水蒸熟，