三十二種美味餅的制作方法

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1、三十二種美味餅的制作方法NO.1紅薯餅紅薯兩個(gè)，雞蛋兩個(gè)，面粉三湯匙，白糖若干(根據(jù)自已的喜歡甜味的口味加入).　　1.將紅薯洗凈,對(duì)半切或是切成三大塊（比較容易熟），然后高壓鍋熟蒸熟，一般需要10-15分鐘.　　2.然后將熱乎乎的紅薯皮去掉放在瓷盆里，用木鏟攪爛，邊攪邊加入白糖，面粉，最后加入雞蛋.　　3.攪均勻后，揉成丸子，在切板輕輕壓平，再用寶寶平時(shí)吃大果凍的殼子當(dāng)模子，壓成一個(gè)個(gè)圓圓或心型的形狀.　　4.最后油鍋架上（油可以不要很多，不吃油哦），將餅餅放入，兩面各煎一次即熟.　　注意點(diǎn)：　　1.紅薯去皮攪爛時(shí)，一定要熱

2、的，這樣才可以將面粉和白糖化解.2.面粉不能多放，多放會(huì)硬，不松軟.　　3.紅薯比較粘手，最好用點(diǎn)淀粉，面粉也行.特點(diǎn)：色澤金黃很誘人，而且很容易熟，煎一下就好，最好是熱的時(shí)候吃，松口又好吃.NO.2芝麻南瓜餅材料：南瓜，蜂蜜，面粉，糯米粉，面包糠，食用油?！　?，將南瓜切塊去瓤，蒸熟后去皮搗成泥，加蜂蜜，面粉，糯米粉，和成軟軟的南瓜面團(tuán)。先做成小劑子，再壓成小圓餅，沾勻面包糠。2，鍋內(nèi)加油，南瓜餅下油炸至金黃色即可NO.3土豆餅　　　　--把土豆蒸熟后去皮攪成泥,加糯米粉,一邊加一邊攪;喜歡甜的可以加點(diǎn)糖;　　--攪到可以捏

3、成餅的時(shí)候,把捏成一個(gè)個(gè)半厘米厚的餅--放油燒熱,再放餅下去煎,煎成金黃就可以吃啦!　　1、土豆肉餅?！　　　≡?土豆1個(gè)、牛肉50克、醬油少許、蔥末少許、雞蛋1個(gè)、淀粉3勺、鹽少許.　　制法:　　1、將土豆削皮,煮熟研成泥?！?、將牛肉末、醬油、蔥末、雞蛋、淀粉攪拌均勻?！　?、再加土豆泥、鹽攪拌，做成餅胚。　4、在平鍋中加油加熱,將餅胚逐個(gè)放入鍋中煎熟即可?！　?、土豆絲煎餅　　1、大土豆兩個(gè)削皮切絲，蔥切末　2、取雞蛋四個(gè)打入盆內(nèi)，加土豆絲攪勻（放適量鹽）　　3、平鍋燒熱加油，攤上準(zhǔn)備好的土豆絲（火不要太大），待餅成型

4、后翻面　4、土豆熟后即可盛盤3、煎土豆餅　　　　1.土豆1斤洗干凈削皮,刨成絲.　2.用廚房紙或布?jí)焊赏炼估锏乃?　　3.加入2飯勺干面包屑,目的是吸干里頭還有水分.　4.小洋蔥一個(gè)切成細(xì)絲放到土豆絲里.　　5.最后加入一只雞蛋和適當(dāng)?shù)暮诤贩?鹽一起拌好.　　平底鍋燒熱下油后,把適當(dāng)土豆絲放到上面,壓扁煎到兩面金黃為止.　　餡餅的做法　　原料：面粉1斤，冷水6兩，豬肉1斤，韭菜5兩，香油、花生油、蔥花、姜末、精鹽、味精適量。　　制法：　　1、粉用冷水（加少許精鹽）和好，揉勻稍餳?！　?、把豬肉剁成茸，韭菜切碎，加蔥花、姜末

5、、精鹽、味精、香油等，拌勻成餡?！　?、把面團(tuán)揉一揉搓成長(zhǎng)條，下成每?jī)?個(gè)的小劑子，將劑按扁，抹上肉餡，收嚴(yán)劑口，用手按成圓開小餅?！?、平鍋燒熱，淋油，把小餅擺在鍋內(nèi)，用慢火將兩面反復(fù)煎，待餅鼓起時(shí)即熟NO.4香蓮馬蹄餅原料配方去皮馬蹄肉500克白糖200克豬油50克干糯米粉150克蓮子茸300克炸肉100克生欖肉20粒生油若干（每件馬蹄餅約耗油5克）　　制作方法1、將馬蹄磨成茸，再將馬蹄肉茸、白糖、豬油和勻，倒入已掃油的鐵盤上，放到蒸籠內(nèi)蒸熟，然后趁熱加入干糯米粉搋成粉團(tuán)?！　?、取粉團(tuán)600克，分成20粒，把蓮子茸與炸欖

6、肉混合后分成20粒，用粉團(tuán)分別包入蓮茸餡，壓扁成圓餅形，面上中心放原粒欖肉1粒（用水粘結(jié)，可防煎時(shí)脫落）?！　?、燒熱油鑊，放入適量生油，分2次餅放進(jìn)鑊內(nèi)，煎至呈淺金黃色，再翻另一面，至兩面同一色澤，起鑊倒在笊籬里，濾去油分，上碟。NO.5香蕉玉米餅　　　　　　原料：香蕉、玉米粉、面粉、蘋果、山楂糕、水果小黃瓜。　　做法：先取兩根香蕉（可以根據(jù)人數(shù)多少定奪，兩根香蕉做出來可以夠3、4個(gè)人吃）搗成泥，然后加入玉米粉（不可加水），再加入一點(diǎn)面粉（加入面粉只是為了口味好一點(diǎn)，所以要少加）到可以揉成面團(tuán)為止，把揉好的面團(tuán)搓成條，揪成一

7、個(gè)個(gè)的小面團(tuán)，然后把小面團(tuán)趕成薄餅（因?yàn)轱炓∷孕∶鎴F(tuán)不能揪的太大），把平底鍋放在火上不要加油，直接把餅放在鍋里，因?yàn)闆]有加油所以要勤翻餅，等到餅的顏色變成金黃色拿出，再把蘋果、山楂糕、小黃瓜切成絲卷在香蕉餅里，在把香蕉餅斜刀切成兩半，就可以裝盤了。這個(gè)點(diǎn)心的特點(diǎn)是具有香蕉的香味，再加上蘋果、山楂糕、小黃瓜，酸甜可口，而且很清淡，比較適合夏日和節(jié)日里食用。NO.6香芋頭餅　　　　　　　　取芋頭洗凈先隔水蒸熟，放涼，再用勺打開弄成泥備用，再將香蔥切沫，火腿切沫一起入備好的芋頭泥里，加入適量鹽用手拌勻，做成一個(gè)個(gè)小餅，再用面粉加

8、雞蛋做成的糊糊上一層放油里一炸，表面金黃里面軟而略有咸味，可口啊?！　∵@得有時(shí)間做才行呢，本人給老公做讓他給同事帶幾個(gè)嘗下，他都不舍得給呢。NO.7豆皮（腐竹）芋頭餅取干豆皮或干腐竹先用清水泡開，芋頭用擦絲的器具擦絲或用菜刀切成絲，放入盆中加入鹽及一點(diǎn)味精（也可放白糖），鋪開