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1、三十二種美味餅的制作方法NO.1紅薯餅紅薯兩個，雞蛋兩個，面粉三湯匙，白糖若干(根據(jù)自已的喜歡甜味的口味加入). 1.將紅薯洗凈,對半切或是切成三大塊（比較容易熟），然后高壓鍋熟蒸熟，一般需要10-15分鐘. 2.然后將熱乎乎的紅薯皮去掉放在瓷盆里，用木鏟攪爛，邊攪邊加入白糖，面粉，最后加入雞蛋. 3.攪均勻后，揉成丸子，在切板輕輕壓平，再用寶寶平時吃大果凍的殼子當(dāng)模子，壓成一個個圓圓或心型的形狀. 4.最后油鍋架上（油可以不要很多，不吃油哦），將餅餅放入，兩面各煎一次即熟. 注意點： 1.紅薯去
2、皮攪爛時，一定要熱的，這樣才可以將面粉和白糖化解.2.面粉不能多放，多放會硬，不松軟. 3.紅薯比較粘手，最好用點淀粉，面粉也行.特點：色澤金黃很誘人，而且很容易熟，煎一下就好，最好是熱的時候吃，松口又好吃.NO.2芝麻南瓜餅材料：南瓜，蜂蜜，面粉，糯米粉，面包糠，食用油?！ ?，將南瓜切塊去瓤，蒸熟后去皮搗成泥，加蜂蜜，面粉，糯米粉，和成軟軟的南瓜面團。先做成小劑子，再壓成小圓餅，沾勻面包糠。2，鍋內(nèi)加油，南瓜餅下油炸至金黃色即可NO.3土豆餅 --把土豆蒸熟后去皮攪成泥,加糯米粉,一邊加一邊攪;喜
3、歡甜的可以加點糖; --攪到可以捏成餅的時候,把捏成一個個半厘米厚的餅--放油燒熱,再放餅下去煎,煎成金黃就可以吃啦! 1、土豆肉餅?！ ≡?土豆1個、牛肉50克、醬油少許、蔥末少許、雞蛋1個、淀粉3勺、鹽少許. 制法: 1、將土豆削皮,煮熟研成泥。 2、將牛肉末、醬油、蔥末、雞蛋、淀粉攪拌均勻?！ ?、再加土豆泥、鹽攪拌，做成餅胚?！?、在平鍋中加油加熱,將餅胚逐個放入鍋中煎熟即可?！ ?、土豆絲煎餅 1、大土豆兩個削皮切絲，蔥切末 2、取雞蛋四個打入盆內(nèi)，加土豆絲攪勻（放適量鹽） 3、平
4、鍋燒熱加油，攤上準(zhǔn)備好的土豆絲（火不要太大），待餅成型后翻面 4、土豆熟后即可盛盤3、煎土豆餅 1.土豆1斤洗干凈削皮,刨成絲. 2.用廚房紙或布壓干土豆里的水分. 3.加入2飯勺干面包屑,目的是吸干里頭還有水分. 4.小洋蔥一個切成細絲放到土豆絲里. 5.最后加入一只雞蛋和適當(dāng)?shù)暮诤贩?鹽一起拌好. 平底鍋燒熱下油后,把適當(dāng)土豆絲放到上面,壓扁煎到兩面金黃為止. 餡餅的做法 原料：面粉1斤，冷水6兩，豬肉1斤，韭菜5兩，香油、花生油、蔥花、姜末、精鹽、味精適量?！ ≈品ǎ骸 ?、粉用冷水（
5、加少許精鹽）和好，揉勻稍餳。 2、把豬肉剁成茸，韭菜切碎，加蔥花、姜末、精鹽、味精、香油等，拌勻成餡?！ ?、把面團揉一揉搓成長條，下成每兩2個的小劑子，將劑按扁，抹上肉餡，收嚴(yán)劑口，用手按成圓開小餅?！?、平鍋燒熱，淋油，把小餅擺在鍋內(nèi)，用慢火將兩面反復(fù)煎，待餅鼓起時即熟NO.4香蓮馬蹄餅原料配方去皮馬蹄肉500克白糖200克豬油50克干糯米粉150克蓮子茸300克炸肉100克生欖肉20粒生油若干（每件馬蹄餅約耗油5克） 制作方法1、將馬蹄磨成茸，再將馬蹄肉茸、白糖、豬油和勻，倒入已掃油的鐵盤上，放到蒸
6、籠內(nèi)蒸熟，然后趁熱加入干糯米粉搋成粉團。 2、取粉團600克，分成20粒，把蓮子茸與炸欖肉混合后分成20粒，用粉團分別包入蓮茸餡，壓扁成圓餅形，面上中心放原粒欖肉1粒（用水粘結(jié)，可防煎時脫落）?！ ?、燒熱油鑊，放入適量生油，分2次餅放進鑊內(nèi)，煎至呈淺金黃色，再翻另一面，至兩面同一色澤，起鑊倒在笊籬里，濾去油分，上碟。NO.5香蕉玉米餅 原料：香蕉、玉米粉、面粉、蘋果、山楂糕、水果小黃瓜?！ ∽龇ǎ合热筛憬叮梢愿鶕?jù)人數(shù)多少定奪，兩根香蕉做出來可以夠3、4個人吃）搗成泥，然后加入玉米粉（不可加
7、水），再加入一點面粉（加入面粉只是為了口味好一點，所以要少加）到可以揉成面團為止，把揉好的面團搓成條，揪成一個個的小面團，然后把小面團趕成薄餅（因為餅要薄所以小面團不能揪的太大），把平底鍋放在火上不要加油，直接把餅放在鍋里，因為沒有加油所以要勤翻餅，等到餅的顏色變成金黃色拿出，再把蘋果、山楂糕、小黃瓜切成絲卷在香蕉餅里，在把香蕉餅斜刀切成兩半，就可以裝盤了。這個點心的特點是具有香蕉的香味，再加上蘋果、山楂糕、小黃瓜，酸甜可口，而且很清淡，比較適合夏日和節(jié)日里食用。NO.6香芋頭餅 取芋頭洗凈先隔
8、水蒸熟，放涼，再用勺打開弄成泥備用，再將香蔥切沫，火腿切沫一起入備好的芋頭泥里，加入適量鹽用手拌勻，做成一個個小餅，再用面粉加雞蛋做成的糊糊上一層放油里一炸，表面金黃里面軟而略有咸味，可口啊。 這得有時間做才行呢，本人給老公做讓他給同事帶幾個嘗下，他都不舍得給呢。NO.7豆皮（腐竹）芋頭餅取干豆皮或干腐竹先用清水泡開，芋頭用擦絲的器具擦絲或用菜刀切成絲，放入盆中加入鹽及一點味精（也可放白糖），鋪開
