米質(zhì)分析開題報告

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1、元陽哈尼梯田傳統(tǒng)水稻與現(xiàn)代水稻的米質(zhì)分析學生：肖**導師：**（講師）2012年11月研究課題的目的和意義1方案設計及技術路線2難點及擬解決方案3畢業(yè)論文時間安排4主要內(nèi)容研究目的水稻是人類重要的食物來源。世界上有近一半的人口都以大米為食。水稻除了可食用外，還能釀酒、制糖作工業(yè)原料。稻米品質(zhì)是稻米在市場流通過程中的一個重要指標。通過對稻米品質(zhì)的研究，可將元陽哈尼傳統(tǒng)水稻與現(xiàn)代水稻進行比較。研究意義云南省是世界水稻品種遺傳多樣性的集中分布中心之一，并且由于云南省的復雜地理環(huán)境和多樣的氣候條件以及豐富的民族文化，不

2、但形成了獨具特色的水稻種植方式，還造就了水稻品種豐富的遺傳多樣性。然而，如今受到人口爆炸、城市擴張以及環(huán)境污染等問題的威脅，使生物多樣性面臨退化和消失。因此，對元陽哈尼梯田水稻的米質(zhì)進行分析，對保護哈尼傳統(tǒng)水稻的多樣性具有重要的現(xiàn)實意義。技術路線元陽哈尼梯田傳統(tǒng)水稻與現(xiàn)代水稻的米質(zhì)分析野外調(diào)查取樣水稻預處理收集資料雜交高產(chǎn)水稻稻米品質(zhì)特征元陽哈尼梯田傳統(tǒng)水稻稻米品質(zhì)特征外觀品質(zhì)碾磨品質(zhì)蒸煮品質(zhì)營養(yǎng)品質(zhì)金屬元素現(xiàn)代雜交水稻與元陽哈尼梯田傳統(tǒng)水稻的米質(zhì)特征比較分析水稻米質(zhì)特征研究對保護元陽哈尼梯田地方傳統(tǒng)水稻多樣性

3、品種的貢獻難點及擬解決方案難點：在測定過程中，膠稠度、堊白米率、堊白度的測定受檢測控制技術條件和操作熟練度影響較大。擬解決方案：1.使樣本理化性質(zhì)穩(wěn)定，包括：稻谷預處理、相同的測定環(huán)境2.不斷改進檢測技術和操作熟練度，以減少環(huán)境影響和隨機誤差3.增加檢驗的重復次數(shù)，適度放寬變幅范圍時間安排2012年10月：收集相關資料，得出實驗方案，分析和完善實驗方案。2012年11月—2013年1月：進行試驗，分析水稻的外觀品質(zhì)、蒸煮品質(zhì)、碾磨品質(zhì)及金屬元素含量。2013年1月—2013年3月：整理和分析試驗數(shù)據(jù)。2013年

4、4月—2013年6月：畢業(yè)論文寫作，完成畢業(yè)論文答辯。報告中有不足的地方，煩請老師們批評指正！