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《中外著名雞尾酒的調(diào)制》由會(huì)員上傳分享，免費(fèi)在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在行業(yè)資料-天天文庫。
1、中外著名雞尾酒的調(diào)制1.螺絲起子(SCREWDRIVER)材料:伏特加60毫升,柳橙汁120毫升.程序:(1)將60毫升伏特加酒倒入調(diào)酒壺.(2)加入八分滿的柳橙汁.(3)加入冰塊.(4)用調(diào)酒棒輕輕攪勻.(5)用柳橙和櫻桃裝飾,另附吸管.2.紅粉佳人:lol::(:mad::lol::););)(PINKLADY)材料:金酒45毫升,檸檬汁15毫升,蛋白1個(gè),糖水少許,紅石榴糖漿5毫升.程序:(1)將45毫升金酒倒入調(diào)酒壺中.(2)加入15毫升的檸檬汁.(3)加入蛋白一個(gè).(4)加入少許的糖塊(5
2、)再放入冰塊數(shù)個(gè).(6)搖動(dòng).(7)加入5毫升的紅石榴糖漿.(8)將酒倒入杯內(nèi).(9)用紅櫻桃及檸檬片裝飾即成.3.馬天尼(MARTINI)材料:金酒45毫升,苦艾酒15毫升.程序:(1)將45毫升的金酒倒入杯中.(2)加入15毫升的苦艾酒.(3)用檸檬和櫻桃裝飾.4.亞力山大(ALEXANDER)材料:白蘭地40毫升,黑色可可酒15毫升,鮮奶5毫升.程序:(1)將40毫升白蘭地倒入調(diào)酒壺.(2)加入15毫升黑色可可酒.(3)加入5毫升鮮奶.(4)加入冰塊.(5)搖動(dòng).(6)將酒倒入載杯.(7)用櫻
3、桃裝飾即可.5.蚱蜢(GRASSHOPPER)材料:綠色薄荷酒30毫升,白色可可酒15毫升，鮮奶15毫升.程序:(1)將30毫升綠色薄荷酒倒入酒壺.(2)再加入15毫升白色可可酒.(3)加入15毫升鮮奶.(4)加入冰塊數(shù)個(gè).(5)搖動(dòng).(6)將酒倒入杯內(nèi).(7)用薄荷葉裝飾即成.6.馬天尼(MARTINI)材料:金酒60毫升,辛辣苦艾酒15毫升,水橄欖1粒.制法:將冰塊和材料依序倒入調(diào)酒杯中,攪拌后倒入三角雞尾酒杯內(nèi),最后投入水橄欖1粒.7.窈窕淑女(PINKLADY)材料:金酒45毫升,紅石榴糖漿
4、20毫升,蛋白1個(gè).制法:將冰塊及材料放入調(diào)酒壺內(nèi),搖勻后倒入雞尾酒杯中.8.新加坡司令(SINGAPORESLING)材料:辛辣金酒45毫升,檸檬汁20毫升,砂糖1.5茶匙,櫻桃白蘭地15毫升,蘇打水適量.制法:將金酒、果汁、砂糖在放置冰塊的調(diào)酒壺內(nèi)搖勻后，倒入平底杯中，加些冰塊，添滿冰冷的蘇打水后輕輕攪勻，再輕輕倒入櫻桃白蘭地，飾以蘋果、檸檬、紅櫻桃等。9.湯姆?卡林（TOMCOLLING）材料：辛辣金酒60毫升，檸檬汁20毫升，砂糖2茶匙，蘇打水適量。制法：將蘇打水以外的材料在放置冰塊的調(diào)酒壺
5、內(nèi)搖勻后倒入載杯中，再加些冰塊，添滿冰冷的蘇打水后輕輕攪勻，飾以檸檬及紅櫻桃。10．金酒和湯尼（GIN&TONIC）材料：辛辣金酒45毫升，湯尼汽水適量。制法：將金酒倒入裝有冰塊的平底杯中，添滿冰冷的湯尼汽水后輕輕攪勻，飾以檸檬或萊姆。11．辛辣馬天尼（DRYMARTINI）材料：辛辣金酒60毫升，堪吉亞苦艾酒15毫升。制法：將材料及冰塊在調(diào)酒壺內(nèi)攪勻后倒入雞尾酒杯中，用水橄欖裝飾。（注：亦可擰些檸檬皮的果油下去。）12．愛爾蘭咖啡（IRISHCOFFEE）材料：愛爾蘭威士忌酒30毫升紅砂糖1茶匙，
6、熱咖啡（稍濃）、鮮奶各適量。制法：在酒杯中放入紅砂糖，再倒進(jìn)熱咖啡適量，加入威士忌酒并輕搖，然后慢慢倒入鮮奶使其上浮水面。13．高波（WHISKY&SODA）材料：威士忌酒45毫升，蘇打水適量。制法：在玻璃杯中放入冰塊，并倒入威士忌酒，最后再以冰冷的蘇打水填滿。14．辛辣曼哈頓（DRYMANHATTAN）材料：威士忌酒45毫升，辛辣苦艾酒15毫升，芳香苦味艾酒適量，水橄欖1粒。制法：將材料依序倒入調(diào)酒杯內(nèi)，攪拌后倒入杯中，飾以水橄欖即可。15、威士忌酸酒（WHISKYSOUR）材料：威士忌酒45毫升
7、，檸檬汁20毫升，砂糖1茶匙。制法：將冰塊及材料在調(diào)酒壺內(nèi)搖勻后倒入酸酒杯中，飾以柳橙或檸檬及紅櫻桃。16、曼哈頓（MANHATTAN）材料：威士忌酒40毫升，甜苦艾酒20毫升，必打士香味苦汁1滴。制法：將冰塊及材料在調(diào)酒壺內(nèi)，搖勻后倒入雞尾酒杯中，用紅櫻桃點(diǎn)綴。17、菠蘿椰香凍飲（PINACOLADA）材料：白卡地羅姆酒60毫升，菠蘿汁、椰奶各120毫升，白糖漿30毫升，菠蘿條1條，紅櫻桃1粒。制法：將各材料與碎冰混合，放入電攪拌機(jī)內(nèi)攪10秒鐘，隔冰注入杯中，飾以菠蘿條和紅櫻桃。18、黛克瑞（DA
8、IQURI）材料：淡質(zhì)羅姆酒45毫升，檸檬汁15毫升，砂糖1茶匙。制法：將冰塊及材料置入調(diào)酒壺內(nèi)，搖勻后倒入雞尾酒杯中。19、血腥瑪利（BLOODYMARY）材料：伏特加酒30-45毫升，番茄汁適量，檸檬1個(gè)，芹菜適量。制法：在酒杯中放入冰塊，倒入伏特加酒，再以伏特加酒的2-3倍的番茄汁倒?jié)M，并予攪拌，飾以檸檬片，并另附芹菜。20、俄國(guó)佬（RUSSIAN）材料：伏特加、金酒、可可利口酒各20毫升。制法：將冰及材料放入調(diào)酒壺中搖混，倒入杯中。21、黑俄羅斯（BLACKR
