大蒜燒鱔魚(yú)的做法

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1、大蒜燒鱔魚(yú),大蒜燒鱔魚(yú)的做法,怎么做,如何做_2662大蒜燒鱔魚(yú)_大蒜燒鱔魚(yú)的做法,怎么做,如何做主料:鱔魚(yú)1斤白皮蒜1-2頭輔料:姜1塊蔥2根調(diào)料:老抽2湯匙黃酒2湯匙白胡椒粉1小勺糖1小勺鹽香油簡(jiǎn)介老媽一大早買(mǎi)回鱔魚(yú),看著現(xiàn)殺好的,極新鮮。她不等我動(dòng)手,先處理上了。突然聽(tīng)得老媽一聲驚叫說(shuō)“死了還動(dòng)彈呢!”。我忙著手邊的事兒抽不出空,跟老媽出招兒“別急啊,等他們死透了我去洗吧?！崩蠇尲毙宰?還是趕著幫我洗干凈了。我把原材料擺弄好,拍完,就得-------------------------------------------------------------------下刀把鱔

2、魚(yú)切段。一刀下去,去了頭的鱔魚(yú)居然還能微微顫動(dòng),說(shuō)實(shí)在的,我也有點(diǎn)兒麻爪兒。本來(lái)是手按著切的,后來(lái)變成剁了,剁了沒(méi)兩條,越來(lái)越肝兒顫,還是請(qǐng)出老媽來(lái)幫我切完了事。制作流程1鱔魚(yú)去頭去內(nèi)臟洗凈后,切成長(zhǎng)約二指寬的段。剝出蒜瓣、蔥切同樣寬的段,姜略拍碎備用2鍋內(nèi)放約3湯匙油,熱后,放下姜塊、蒜瓣煸炒至表面微黃3倒入鱔魚(yú)段忚速翻炒至表面微微發(fā)白4倒入黃酒幵馬上加蓋幾秒鐘讓酒氣在鍋內(nèi)蒸發(fā)5開(kāi)蓋后加入老抽、糖、蔥短翻炒均勻6倒入熱水至鍋內(nèi)原料1/3處,加蓋中火燒約10分鐘左右,此時(shí)湯汁已收至半干變濃稠,加入鹽、胡椒粉調(diào)味,關(guān)火后淋上香油即可膳食食療鱔魚(yú)營(yíng)養(yǎng):1、鱔魚(yú)性溫、味甘，有補(bǔ)氣養(yǎng)血、滋

3、補(bǔ)肝腎等功效，是一種很適合夏秋季節(jié)食用的滋補(bǔ)食品。2、鱔魚(yú)富含DHA和卵磷脂它是構(gòu)成人體各器官組織細(xì)胞膜的主要成分，而且是腦細(xì)胞不可缺少的營(yíng)養(yǎng)。3、鱔魚(yú)特含降低血糖和調(diào)節(jié)血糖的“鱔魚(yú)素”，且所含脂肪極少是糖尿病患者的理想食品。4、鱔魚(yú)含豐富維生素A，能增進(jìn)視力，促進(jìn)皮膜的新陳代謝。[標(biāo)簽:注意事項(xiàng)]我們中國(guó)美食源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，飲食文化博大精深，同時(shí)民以食為天，做飲食業(yè)也是最長(zhǎng)久的最火爆的行業(yè)，只要我們能掌握特色小吃的正宗配方和制作工藝，開(kāi)店當(dāng)老板，月入幾萬(wàn)元不在話(huà)下，“絕色雙椒”蒸魚(yú)頭_“絕色雙椒”蒸魚(yú)頭的做法,怎么做,如何做主料:鰱魚(yú)頭一個(gè)紅色剁椒10g綠色剁椒10g輔料:蒜瓣三個(gè)大蔥

4、頭姜片調(diào)料:鹽酒辣椒油雞精麻油六月鮮簡(jiǎn)介相傳當(dāng)年著名的數(shù)學(xué)家,反清文人黃宗憲，湖南新化人，為躲避朝廷的陷害,在一次出逃的路上,途經(jīng)一個(gè)小鄉(xiāng)村。當(dāng)時(shí)天色已晚,借住在一個(gè)貧窮的農(nóng)夫家中,女主人正為無(wú)米之炊招待客人發(fā)愁時(shí),丈夫從河中撈起一條魚(yú),女主人速速將魚(yú)頭魚(yú)身分開(kāi),魚(yú)身做湯,魚(yú)頭用自家的剁椒抹上蒸制。黃宗憲看到身首分離的魚(yú),不禁感慨萬(wàn)千。但當(dāng)他嘗到這剁椒魚(yú)頭的美味時(shí),竟越吃越痛忚,把逃亡時(shí)的不忚都忘到了九霄----------------------------------------------------------------云外。逃難結(jié)束后,讓家中廚師改良,經(jīng)過(guò)這么多年的流傳

5、,成就了一道最經(jīng)典的湖南美味:剁椒魚(yú)頭。制作流程1準(zhǔn)備一個(gè)鰱魚(yú)頭,將鹽和適量酒抹在魚(yú)頭上,腌制半小時(shí)。2將三個(gè)蒜瓣,大蔥頭,姜片,切成碎片,然后拌勻。3準(zhǔn)備紅色剁椒和綠色泡椒,分別拌入蔥姜蒜末中,然后調(diào)入辣椒油,雞精,麻油,六月鮮拌勻。4將調(diào)味料平鋪在魚(yú)頭上,蒸鍋水開(kāi)后放入魚(yú)頭,蒸制8--10分鐘。最后淋入熱油即可。膳食食療1.魚(yú)頭肉質(zhì)細(xì)嫩，除了含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、維生素B1之外，它還含有卵磷脂，可增強(qiáng)記憶、思維和分析能力，使人變得更聰明;2.魚(yú)頭含豐富的不飽和脂肪酸，它對(duì)人腦的發(fā)育尤為重要，可使大腦細(xì)胞異常活躍，使推理、判斷力極大增強(qiáng)，因此，常吃魚(yú)頭不僅可以健腦，而且還可延緩腦

6、力衰退;3.魚(yú)鰓下邊的肉呈透明的膠狀，里面富含膠原蛋白，能夠增強(qiáng)身體活力修補(bǔ)人體細(xì)胞組織。資料來(lái)源:泰州好吃網(wǎng)豪放派孜然烤羊排_(tái)豪放派孜然烤羊排的做法,怎么做,如何做主料:真空包裝羔羊排1袋輔料:姜1塊蒜3瓣小紅辣椒4個(gè)白芝麻調(diào)料:生抽1大勺陳醋2大勺自帶孜然料包1個(gè)簡(jiǎn)介自從有了真空包裝這項(xiàng)技術(shù),天南地北的美食從此便沒(méi)有了界限,祖國(guó)各地的人,都可以坐在家里吃北京烤鴨、德州扒雞、錫盟羊排、南京鹽水鴨、武漢周黑鴨…當(dāng)然,所有這些,都是真空包裝滴。這錫盟羔羊排是老媽寄來(lái)的,做熟之后再抽的真空,按理,直接微波三分鐘就可以吃啦,但是為了味道更好,我又加了料汁、孜然,再去微波,僅僅這簡(jiǎn)單的幾步

7、,味道就瞬間有了提升,滋味香濃,抄起袖子,開(kāi)吃吧。制作流程1姜、蒜、辣椒切碎,放入一只干凈的碗中;2倒入生抽;3倒入陳醋;4攪拌均勻作為料汁待用;5羔羊排取出,放入微波可用的盤(pán)子中;6在羊排上澆上料汁;7撒上自帶孜然料包;8再均勻撒一層白芝麻,微波高火叮3至5分鐘即可。膳食食療羊肉性溫，冬季常吃羊肉，不僅可以增加人體熱量，抵御寒冷，而且還能增加消化酶，保護(hù)胃壁，修復(fù)胃粘膜，幫助脾胃消化，起到抗衰老的作用。羊肉營(yíng)養(yǎng)豐富，對(duì)肺結(jié)核、氣管炎、哮喘、貧血、產(chǎn)后氣血兩虛、腹部冷