雞子黃油的制作方法及妙用

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1、蛋黃油制作方法是取鮮蛋數(shù)枚，煮熟后剝殼去白，用蛋黃置于小鐵勺（或銅勺，但不可用鋁勺?。﹥?nèi)壓扁挾碎，放火上加熱煎熬，由黃變黑時(shí)“吱吱”作響，有油溢出，此時(shí)用鍋鏟連壓，邊用小勺匙取出油，以出油盡為度，棄去焦渣，將油貯于消毒凈瓶中，冷卻備用。一枚雞蛋黃大約可制取2毫升油。蛋黃油的功用：該油具有生肌長(zhǎng)皮，消腫止痛，斂瘡收口的作用，古代主治已如前述，現(xiàn)代臨床可用于燙傷、濕疹、瘡瘍、瘺管竇道、皮膚皸裂、口腔潰瘍、眼炎（結(jié)膜炎、瞼緣炎）、中耳炎、鼻竇炎、陰道炎、龜頭炎及小兒百日咳、消化不良、夏季腹瀉和結(jié)核病、潰瘍病的輔助治療等。此油既可單用又可配調(diào)他藥，內(nèi)服或外用。《本草品匯精要》謂“雞子黃炒取

2、油，服之去小兒驚熱，下痢及痰熱，主百病”即是內(nèi)服之范例示語(yǔ)。1治水火燙傷方熟雞子10個(gè)，取黃炒取油，入10文膩粉，攪勻，雞翎掃瘡上，三、五日，永除瘢痕（《姚氏集驗(yàn)方》）。按：此方于《圣濟(jì)總錄》、《普濟(jì)方》、《濟(jì)陽(yáng)綱目》、《瘍醫(yī)大全》等書(shū)皆見(jiàn)引錄，方中膩粉，又名韶粉、胡粉，或簡(jiǎn)稱“粉”者。在明清方書(shū)里有單用蛋黃油者，如《急救良方》、《懸袖便方》、《增訂驗(yàn)方新編》，有加用菜油煎煉的，如《暴證知要》載方。2治瘡痍瘢痕方2.1治傷寒熱毒發(fā)豌豆瘡，差后滿面瘢痕：雞子7枚，煮熟用黃，亂發(fā)1兩剪碎，同于銚子炒，候發(fā)消盡成油，用薄綿濾，入瓷盒中盛，夜臥時(shí)涂抹之（《太平圣惠方》）。2.2治久患瘡痍，

3、差后瘢痕不滅，瘡痕無(wú)問(wèn)新舊必除：雞子5～7枚，取黃，于鐺中炒，如黑脂成膏。以布先揩破瘢痕，然后涂膏，日三兩度，自然滅瘢，與舊肉無(wú)別（《太平圣惠方》）。3治頭面熱瘡腫毒、肥瘡禿瘡方3.1亂發(fā)雞子膏主孩子熱瘡。用雞子5枚去白取黃，亂發(fā)如雞子許大，二味相和，于鐵銚子中炭火熬，初甚干，少須即發(fā)焦，遂有液出，旋取置一瓷碗中，以液盡為度，取涂熱瘡上，即以苦參末粉之（《傳信方》）。3.2治瘡腫毒雞子油加頭發(fā)、黃蠟須許，量用黃丹試熬貼，每用1個(gè)即消（《鰭府禁方》）。3.3治肥瘡雞子2～3個(gè)，煮熟，去白用黃，炒出油，搽瘡數(shù)次即愈（《仙方合集》、《回生集》）。3.4治禿瘡用雞子1個(gè)，煎出油來(lái)，入人言3

4、分，為末入內(nèi)，搽瘡上。先將禿殼剃凈后搽1～2次愈（《龔氏濟(jì)世全書(shū)》）又方：取雞子油、松香、小兒頭發(fā)，用香油煎熬成膏，涂上即愈（《神福堂公選良方》）。4治赤鼻、平疳方4.1治赤鼻用極臭鹽蛋10～20個(gè)，煮熟，取黃煎油1小盞，和細(xì)辛末，白菊花末各2錢(qián)，調(diào)勻，常擦患處。并每日用鮮枇杷葉（去毛蜜炙）煎湯服，半月愈（《神福堂公選良方》）。4.2治耳疳膿汁雞子煮熟，用黃炒出油，退火，滴耳（《仙方合集》）。5治杖瘡、壓磨傷方5.1治杖瘡已破，用雞子黃熬油搽之，甚效。（《唐瑤經(jīng)驗(yàn)方》）5.2治被重壓磨肩傷，取雞蛋2個(gè)，煮熟去白，留黃熬取油，加冰片少許，搗敷（《古今靈驗(yàn)秘方集成》）。6治黃水瘡方煅石

5、膏3錢(qián)，煅龍骨3錢(qián)，片松香3錢(qián)，煅白礬3錢(qián)，上藥共研細(xì)末，以雞蛋黃熬油，和藥敷上（《集驗(yàn)方》）。7治鼠瘺、膿窩瘡、寒濕瘡方7.1治鼠瘺或已潰取雞子三顆（《本草綱目》用1枚），米下蒸半日出，取黃熬令黑。先拭瘡汁令干，以藥納瘡孔中，不過(guò)三度即愈（《千金翼方》）。7.2治膿窩瘡方，名雞黃煎。取煨石膏3錢(qián)，寒水石2錢(qián)，黃丹、硫黃各1錢(qián)，共研極細(xì)末，將雞子黃熬出油調(diào)敷（《神福堂公先良方》）。7.3治寒濕瘡雞子煮熟，去白用黃，慢火炒出油，加黃柏末于油中，摻上立效?；驘熌z為末，摻上。若瘡燥，加香油調(diào)敷（《秘方集驗(yàn)》、《經(jīng)難丹方匯編》）。7.4治陰瘡潰爛，緣不忌月事行房，陽(yáng)物潰爛者。用氣死筍子、五

6、倍子、枯礬、輕粉、青黛、地枯牛（野煙）、蜈蚣，共為末；用香油煎雞蛋黃，以油調(diào)，先以酸漿草煎水洗凈，搽之自愈（《仙方合集》）。8治腎囊風(fēng)（繡逑風(fēng)）方老杉木1段燒存性研細(xì)，同蛋黃油調(diào)搽之（《神福堂公選良方》、《外科選要》）。按：方中杉木，別名沙木，南方產(chǎn)常綠喬木，藥用樹(shù)心材及樹(shù)枝，味辛苦性溫?zé)o毒，氣芬芳辟穢，能散濕毒之邪、可治小兒陰腫，陰囊濕疹等。9治痔瘡方名生肌鳳雛膏：用雞蛋煮熟去白用黃10余個(gè)，銅勺同熬油，傾入盞內(nèi)，約油3錢(qián)，加輕粉細(xì)末1錢(qián)，乳香、血竭、龍骨各末5分，共入油內(nèi)和勻。每日早、午、晚以雞翎蘸，涂患孔內(nèi)，膏蓋避風(fēng)。涂者半月可以獲愈內(nèi)（《外科正宗》）。10治腳上臭瘡方用熟蛋

7、子1個(gè)，黃蠟1錢(qián)煎油涂之（《本草綱目》）。按：此治所指似屬脫疽潰爛腐臭，即血栓閉塞性脈管炎晚期發(fā)生壞疽，潰瘍階段見(jiàn)癥。方中黃蠟?zāi)嗣巯灤制?，性味甘平，有解毒生肌定痛斂瘡之效，為治瘡要藥?/p>