堿性食物和酸性食物的甄別

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1、多吃堿性食品抗疲勞窗體頂端您是否有這種現(xiàn)象:原來健康的身體,忽然開始一而再、再而三地出現(xiàn)不明原因的疲勞。即使經(jīng)過了充分休息,仍然會感覺倦怠、疲乏;每天早晨都是睡不醒,常常拖著疲憊的身子去上班,依賴咖啡提神,強迫自己振作精神。不知為什么,總是覺得有些力不從心,發(fā)自內(nèi)心的“累”,完成了一天的工作之后,晚上還沒看完《新聞聯(lián)播》,就倚在沙發(fā)上進入了夢鄉(xiāng)。對于這些疲勞現(xiàn)象,通過飲食調(diào)理,就可以改變。????第一、飲食中不能缺少堿性食物,如新鮮蔬菜(紫甘藍、花椰菜、芹菜、油麥菜、蘿卜纓、小白菜)和水果、菌藻類、奶類等可以中和體內(nèi)的“疲勞素”——乳酸,以緩解疲勞。????第二、鈣是天然

2、的壓力緩解劑。缺鈣的人,總是精疲力竭地疲于奔命、神經(jīng)高度緊張,工作產(chǎn)生的疲勞無法獲得緩解。在攝取牛奶和酸奶等富含鈣質(zhì)食物的同時,千萬不要忘記補充鎂,“補鈣不補鎂,吃完就后悔!”新鮮小麥胚、蕎麥、核桃、杏仁、紅葡萄酒、香蕉、紫菜、未加工的蜂蜜和黃豆等食物中富含鎂元素。?????第三、補充肉類、豆芽、豆類、蘆筍、梨、桃子等富含天門冬氨酸的食物,以促進新陳代謝,除去乳酸,消除疲勞,促使體力恢復(fù)。?????第四、增加富含ω-3脂肪酸的魚類,如鯖魚、鮭魚、銀白魚、青魚和鯡魚。還可以吃些葵花子、南瓜子和芝麻這些含有必需脂肪酸和纖維的食物,如拌色拉里加入橄欖油或葵花子油。?????第五

3、、維生素B1、維生素B6、維生素B12等B族維生素是緩解壓力、營養(yǎng)神經(jīng)的天然解毒劑,是消除疲勞必不可少的營養(yǎng)素,也是中國人最容易缺乏的維生素,適量補充對慢性疲勞綜合征的人尤其有益。?????第六、不要喝碳酸飲料,要多喝水(即使不渴),尤其是堿性水,有助于肝臟和腸道的解毒。?窗體底端酸性與堿性食物參照表食物的酸堿性與癌癥的因果關(guān)系一、酸性與堿性1、所謂食物的酸堿性,是說食物中的無機鹽屬于酸性還是屬于堿性。一般金屬元素鈉、鈣、鎂等,在人體內(nèi)其氧化物呈堿性,含這種元素較多的食物就是堿性食物,如大豆、豆腐、菠菜、萵筍、蘿卜、土豆、藕、洋蔥、海帶、西瓜、香蕉、梨、蘋果、牛奶等。一些

4、食物中含有較多的非金屬元素,如磷、硫、氯等,在人體內(nèi)氧化后,生成帶有陰離子的酸根,屬于酸性食物。如豬肉、牛肉、雞肉、鴨、蛋類、鯉魚、牡蠣、蝦,以及面粉、大米、花生、大麥、啤酒等。???2、如果食物代謝后所產(chǎn)生的鈉離子、鉀離子、鎂離子、鈣離子較多,就容易在體內(nèi)產(chǎn)生較多的堿,形成堿性反應(yīng)。一般來說.含有鉀、鈣、鎂等礦物質(zhì)較多的食物.為堿性食物??二、堿性食物???1.弱堿性食品:紅豆、蘿卜、蘋果、甘藍菜、洋蔥、豆腐等。???2.中堿性食品:蘿卜干、大豆、紅蘿卜、蕃茄、香蕉、橘子、番瓜、草莓、蛋白、梅干、檸檬、菠菜等???3.強堿性食品:葡萄、茶葉、葡萄酒、海帶芽、海帶等。??

5、?4、蔬菜水果都是堿性食物???5、肉類一般屬酸性???6、粗糧都是堿性的,細糧是酸性???7、魚類也屬堿性食品???8、堿性食物:豆腐、牛奶、芹菜、土豆、竹筍、香菇、胡蘿卜、海帶、綠豆、香蕉、西瓜、草莓等。???9、弱堿性食物:馬鈴薯.高麗菜.蘆荀.竹筍.莢豌豆.茹類南瓜.蓮藕.蘿卜漬.豆腐.蘋果.梨子.香蕉.菠蘿.櫻桃.桃子.牛旁???10、強堿性食物牛奶.蕃茄.胡瓜.蕪.蘿卜.紅蘿卜.無花果菠菜.芹菜.柑桔.葡萄.芋頭.海帶.葡萄干.蒟弱???11、弱堿性食品:紅豆、蘿卜、蘋果、甘藍菜、洋蔥、豆腐等。???12、中堿性食品:蘿卜干、大豆、紅蘿卜、蕃茄、香蕉、橘子、番

6、瓜、草莓、蛋白、梅干、檸檬、菠菜等。???13、強堿性食品:葡萄、茶葉、葡萄酒、海帶芽、海帶等。尤其是天然綠藻富含葉綠素,是不錯的堿性健康食品,而茶類不宜過量,最佳飲用時間為早上。??三、酸性食物???14、弱酸性食物:洋火腿.奶油.雞蛋.鯛魚.蝦子.鮑魚.蛤蜊.八爪魚.通心面.巧克力糖.油炸類食物.蔥.炸雞???15、強酸性食物:牛肉.豬肉、鮪魚、牡蠣、芝士、米、麥、面包、酒、花生米、香腸.糖果.餅干.白糖???16、動物蛋白:含有過多的脂肪所以屬于酸性,其酸性由大到小的排列是:豬肉、羊肉、牛肉、雞肉、魚肉???17、強酸性食品:蛋黃、乳酪、白糖做的西點或柿子、烏魚子、

7、柴魚等。???18、中酸性食品:火腿、培根、雞肉、鮪魚、豬肉、鰻魚、牛肉、面包、小麥、奶油、馬肉等。???19、弱酸性食品:白米、落花生、啤酒、酒、油炸豆腐、海苔、文蛤、章魚、泥鰍??四、綜合歸類???酸性食品:除牛奶以外的動物性食品,如糧食、糖果、糕點、魚、豬肉及其他動物肉類等;???堿性食品:除了五谷雜糧外的植物性食品,如水果、蔬菜、豆制品;在動物性食品中,只有奶類和動物血屬堿性食品,其他都屬酸性食品;中性食品:油、鹽、咖啡、茶等。?食物的酸堿性與癌癥的因果關(guān)系研究表明:①癌癥不能在弱堿性的人體中形成;②癌癥只能在酸性身體

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