資源描述：
《公共營養(yǎng)師課程應(yīng)用_《營養(yǎng)與減肥》資料》由會(huì)員上傳分享，免費(fèi)在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在教育資源-天天文庫。
1、營養(yǎng)與減肥一封肥胖者的來信胡老師：我長胖了，這是一個(gè)不爭的事實(shí)，別人也許在我的精心掩飾下沒有看出來，可是我真的長胖了，并且胖了許多，原來平坦的小腹現(xiàn)在變成了山包，腿上的肉肉也往外溢……其實(shí)，最難受的地方是腰和小腹了，之前沒有贅肉，感覺很輕松，現(xiàn)在胖了，一坐下肉就自然堆成一層，那叫一個(gè)難受啊…….喘氣都難受……更重要的是，因我的逐漸肥胖我的自信心受到打擊，我總感覺別人早我后面說我是“小胖妹”。胡老師，我很煩惱，懇請(qǐng)你能夠幫助我…….“吃能得到幸福，吃能讓我忘卻煩惱”——一個(gè)肥胖者的自白有這樣一個(gè)女孩子來信告訴我，21歲，128斤158cm，超出正常體
2、重23斤，大腿以上部位比較胖，主要是腹部，沒有腰身，以下是她的內(nèi)心獨(dú)白：“別人都說我胖。我害怕別人的眼光，同學(xué)也嘲諷我胖。我又懶，不愛動(dòng)，像一只豬一樣。我覺得自己很寂寞，想找個(gè)朋友。生活很無聊，還不如去吃飯，吃能得到幸福。吃能讓我忘卻煩惱。”“吃能得到幸福，吃能讓我忘卻煩惱”——一個(gè)肥胖者的自白２００6年，我畢業(yè)后找工作。我學(xué)的是企業(yè)管理工專業(yè)。一天，一家企業(yè)到學(xué)校招人，我拿自己的資料去應(yīng)聘。對(duì)方看了資料后，搖了搖頭說：“看成績還行，可也要形象呀?！睂?duì)方的一番話讓我很自殺的心都有了。第二次，一家用人單位想招一名銷售員，我把自己的簡歷遞給招聘人，對(duì)方
3、連看都沒看，就把簡歷還給我：“我們這里是公司，又不是動(dòng)物園！”說完后，還跟一邊的人哈哈大笑起來。“吃能得到幸福，吃能讓我忘卻煩惱”——一個(gè)肥胖者的自白這次，我跟人打了一架，我兇狠的可怕，后來聽別人講，我打紅了眼，結(jié)果是，家人幫賠付了被我毀壞的辦公家具。從此，我再也沒有找過任何工作，我現(xiàn)在仍然靠收入微薄的父母生活。我想我是一個(gè)廢人，多次想自殺，可是想到為我含辛茹苦的父母，我又下不了決心。……你為什么要減肥1、通氣不良綜合癥：患者因腹腔、縱隔、胸壁和心臟周圍大量脂肪堆積而嚴(yán)重影響呼吸功能和循環(huán)功能。臨床表現(xiàn)：頭昏、頭痛、心悸、多汗、乏力、腹脹、下肢水腫
4、等癥狀，長期處于通氣不良，可導(dǎo)致慢性肺心病和心衰。你為什么要減肥2、心血管系統(tǒng)癥狀：肥胖可明顯影響有效循環(huán)血量和心的輸出量，使靜脈回流受阻，靜脈壓和動(dòng)脈壓力增加，患者出現(xiàn)高血壓，引起左心室肥大。你為什么要減肥3、消化系統(tǒng)癥狀：肥胖患者可出現(xiàn)食欲亢進(jìn)，便秘，腹脹等。50%的患者可出現(xiàn)脂肪肝、膽結(jié)石等。你為什么要減肥4、糖代謝紊亂：主要表現(xiàn)為胰島素受體異常，葡萄糖轉(zhuǎn)運(yùn)和代謝能力降低等。5、激素代謝紊亂：會(huì)出現(xiàn)顯著的激素代謝紊亂，尤其是性激素。肥胖的并發(fā)癥：1、肥胖與2型糖尿病（2倍、5倍、10倍）2、肥胖與高血壓(體重增加10%，收縮增加6.5mmHg
5、,且60%的高血壓與肥胖有關(guān))3、肥胖伴隨血脂異常。4、肥胖者冠心病的發(fā)病率增高5、誘發(fā)膽囊炎、睡眠呼吸暫停、某些癌癥，痛風(fēng)，關(guān)節(jié)炎等。我喝涼水都要胖肥胖的分類：1、單純性肥胖：不是由于其他疾病或醫(yī)療的原因，僅僅是由于能量攝入超過能量消耗而引起的肥胖。2、繼發(fā)性肥胖：是指肥胖的同時(shí)還患有另外一種疾病，被稱為原發(fā)性疾病，而且肥胖就是由原發(fā)性疾病所引起的。主要原因有：神經(jīng)內(nèi)分泌性肥胖；伴有肥胖的遺傳綜合癥；醫(yī)源性性肥胖。肥胖的因素肥胖病因的發(fā)病機(jī)理：1、遺傳因素2、營養(yǎng)因素3、體力活動(dòng)因素4、神經(jīng)精神因素5、其他因素我肥胖嗎？等級(jí)BMI值消瘦<18.5
6、肥胖>28超重23.9-28正常值18.5--23.9BMI法（體質(zhì)指數(shù)）BMI=體重/身高2體重單位為kg，身高單位為m。我肥胖嗎?現(xiàn)實(shí)體重占理想體重:南方人標(biāo)準(zhǔn)體重＝（身高（厘米）-150）×0.6+48北方人標(biāo)準(zhǔn)體重=（身高（厘米）-150）×0.6+50南北方的劃分是以長江為界。 例：某×、天津人、身高173厘米。此人的標(biāo)準(zhǔn)體重=（173-150）×0.6+50）＝63.8公斤肥胖度=（實(shí)際體重-標(biāo)準(zhǔn)體重）÷標(biāo)準(zhǔn)體重×±100%結(jié)果體重狀況90%——110%正常110%——120%超重>120%肥胖我到底減什么?1.減肥減什么由于肥胖是人
7、體能量平衡調(diào)節(jié)紊亂的一種反映，因此，就機(jī)體組織而言，減肥就是減掉機(jī)體過多的脂肪。而就食物攝入而言，減肥就是要減少總熱量的攝入，即飲食供給的能量必須低于機(jī)體實(shí)際消耗的能量，使機(jī)體造成能量的負(fù)平衡，促使長期入超的能量被代謝掉，直至體重恢復(fù)到正常水平。準(zhǔn)備減肥減肥前做健康評(píng)估:肥胖程度心肺等重要器官功能整體營養(yǎng)狀況主客觀影響因素肥胖的藥物治療藥物治療中樞性作用藥物：如西布曲明非中樞性作用藥物：奧利司他中樞性作用藥物美國食品藥品管理局（FDA）只批準(zhǔn)了兩種藥物可長期用于肥胖癥的治療藥物別名：曲美、奧麗娜等。適應(yīng)癥：飲食控制、運(yùn)動(dòng)不能減輕的肥胖患者。禁忌癥及
8、副作用禁忌用于接受單胺氧化酶抑制劑（MAOI）治療的病人。禁忌用于對(duì)本品成分過敏的病人。禁忌用于神經(jīng)性厭食癥病人。禁忌用于
