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《車間環(huán)境衛(wèi)生規(guī)范》由會(huì)員上傳分享，免費(fèi)在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在工程資料-天天文庫(kù)。
1、紅棗酪飲料工藝規(guī)程BJ/HSN-JS-01-2014版本號(hào):分發(fā)號(hào):河南津思味農(nóng)業(yè)食品有限責(zé)任公司管理文件車間環(huán)境衛(wèi)生規(guī)范編號(hào):HN/JSW-GL-01-2014編制：審核：批準(zhǔn)：2014年3月15日發(fā)布2014年4月1日實(shí)施河南津思味農(nóng)業(yè)食品有限責(zé)任公司發(fā)布forthequalityofreviewsandreview.Article26threview(a)theCCRAcompliance,whethercopiesofchecks;(B)whetherdoubleinvestigation;(C)submissionofprogramcompliance
2、,investigationorexaminationofwhetherviewsareclear;(D)theborrower,guarantorloans7車間環(huán)境衛(wèi)生規(guī)范根據(jù)產(chǎn)品對(duì)衛(wèi)生區(qū)域的要求，劃分為3個(gè)等級(jí)：潔凈區(qū)、次潔凈區(qū)、一般潔凈區(qū)。在潔凈區(qū)內(nèi)必須實(shí)行最嚴(yán)格的衛(wèi)生制度，包括灌裝間，配料間。在次潔凈區(qū)內(nèi)需要執(zhí)行良好的衛(wèi)生規(guī)范，包括殺菌車間、調(diào)配間，在一般潔凈區(qū)內(nèi)應(yīng)該實(shí)施良好的保潔制度，一般包括包裝車間、包裝材料庫(kù)、成品倉(cāng)庫(kù)。1.衛(wèi)生區(qū)域的劃分根據(jù)以上原則，間衛(wèi)生區(qū)域的劃分如下：級(jí)別區(qū)域潔凈區(qū)灌裝間、稱料間次潔凈區(qū)調(diào)配間、殺菌車間、洗瓶間一般潔凈區(qū)水處
3、理、包裝車間、包裝材料庫(kù)、成品倉(cāng)庫(kù)、化驗(yàn)室、紙箱庫(kù)、原料庫(kù)2.衛(wèi)生區(qū)域標(biāo)準(zhǔn)項(xiàng)目潔凈區(qū)次潔凈區(qū)一般潔凈區(qū)責(zé)任人空氣消毒灌裝間每天臭氧消毒10分鐘臭氧含量≤1μm/m3有紫外線燈的每班開(kāi)紫外燈30分鐘有紫外線燈的每班開(kāi)紫外燈30分鐘操作工天花板/燈罩清理頻次每3、6、9月1日每3、6、9月1日每3、6、9月1日操作工高空管路擦拭頻次每周5每周5每周5操作工滅蠅燈的清理每周5每周5每周5操作工地面要求無(wú)積水、無(wú)污漬、無(wú)破損、無(wú)雜物無(wú)污漬、無(wú)破損、不允許積水、無(wú)雜物無(wú)塵土、無(wú)污漬不允許積水、無(wú)雜物操作工地面清理要求用拖布清理保持清潔用拖布清理保持清潔用拖布清理保持清潔操
4、作工地漏要求有蓋、保持清潔有蓋、保持清潔有蓋、保持清潔操作工forthequalityofreviewsandreview.Article26threview(a)theCCRAcompliance,whethercopiesofchecks;(B)whetherdoubleinvestigation;(C)submissionofprogramcompliance,investigationorexaminationofwhetherviewsareclear;(D)theborrower,guarantorloans7排水溝要求保持清潔、無(wú)雜物掉入下水道保持
5、清潔、無(wú)雜物掉入下水道保持清潔、無(wú)雜物掉入下水道操作工墻壁保持清潔保持清潔保持清潔操作工窗臺(tái)每班清理每班清理每班清理操作工工衣清洗頻次保持清潔保持清潔保持清潔個(gè)人洗手消毒每次進(jìn)車間每次進(jìn)車間每次進(jìn)車間個(gè)人1.現(xiàn)場(chǎng)衛(wèi)生清理要求1.1.設(shè)有腳消毒池的車間入口，將配制好的二氧化氯（濃度：150ppm）倒入消毒池中，二氧化氯液面高度大于1cm；每次經(jīng)過(guò)消毒池時(shí)，雙腳在消毒池停留10秒鐘達(dá)到消毒工作鞋底的目的。1.2.墻角每天清理一次，車間所有定位物品的下面或旁邊不得存在雜物或衛(wèi)生死角。1.3.操作工負(fù)責(zé)檢查所在區(qū)域的滅蠅燈是否處于正常的工作狀態(tài)，有異常情況是及時(shí)找機(jī)修解
6、決。1.4.包裝的案臺(tái)應(yīng)隨時(shí)清理確保表面干凈無(wú)塵土、無(wú)碎屑。1.5.盛放原輔料的桶、筐、托盤，應(yīng)保持干凈，并在使用前進(jìn)行手工清理。1.6.剩余的輔料，要用干凈、整齊并封好后放在干凈的、指定的位置。1.7.控制地面積水，地面出現(xiàn)積水及時(shí)清理，保證地面干燥。操作工負(fù)責(zé)自己的衛(wèi)生區(qū)域。1.8.紫外線滅菌燈每班至少開(kāi)啟30分鐘。2.與產(chǎn)品接觸面的衛(wèi)生要求2.1.器具類應(yīng)每次用后清洗，生產(chǎn)設(shè)備及管路每班生產(chǎn)結(jié)束后進(jìn)行清洗消毒，直接接觸產(chǎn)品的器械表面，使用前必須進(jìn)行清洗消毒；詳見(jiàn)設(shè)備《清洗操作規(guī)程》。2.2.傳送帶上的料漬、油漬及時(shí)進(jìn)行清理，按照排期對(duì)鏈條進(jìn)行拆洗。2.3.
7、設(shè)備日護(hù)養(yǎng)時(shí)每個(gè)班要用干凈的酒精毛巾徹底擦一遍；在擦拭的時(shí)候注意要從高清潔處向低清潔的順序擦拭，并徹底清理衛(wèi)生死角。2.4.forthequalityofreviewsandreview.Article26threview(a)theCCRAcompliance,whethercopiesofchecks;(B)whetherdoubleinvestigation;(C)submissionofprogramcompliance,investigationorexaminationofwhetherviewsareclear;(D)theborrower,gua
8、rantorloans7
