校園餐飲商業(yè)策劃書

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1、校園餐飲商業(yè)策劃書　　大學(xué)生在校園里算是一個(gè)很大的消費(fèi)群體，那么關(guān)于校園餐飲的商業(yè)策劃書你知道要如何制作嗎？下面是的小編為大家整理的“校園餐飲商業(yè)策劃書”，僅供參考，歡迎大家查看！校園餐飲商業(yè)策劃書　　　一、前言　　現(xiàn)如今，大學(xué)生在整個(gè)社會(huì)人群中占據(jù)很大的比例并且大學(xué)生是一個(gè)很龐大的消費(fèi)群體，經(jīng)我們的實(shí)際調(diào)查以及參考網(wǎng)上各方面的資料，又可以看出大學(xué)生在飲食方面的消費(fèi)在所有消費(fèi)當(dāng)中所占的比例相對(duì)很高。另外，相對(duì)于一些高消費(fèi)的大學(xué)生，在學(xué)生餐飲這一塊的成功經(jīng)營(yíng)的案例卻還寥寥無(wú)幾，拿南昌大學(xué)做例子，在校園里，一到用餐時(shí)間整個(gè)餐廳里都是亂哄哄的，到處都是人頭顫動(dòng)，要排很長(zhǎng)時(shí)間的隊(duì)，在飯?zhí)门抨?duì)就更不

2、用說(shuō)了；在國(guó)內(nèi)很多高校這種現(xiàn)象數(shù)見(jiàn)不鮮，許多大學(xué)餐廳的整體還是停留在無(wú)序，臟，亂，差，吵，擠的環(huán)境，用餐空間擁擠和餐館效率低下更是令人詬病。總體來(lái)說(shuō)就是：全國(guó)大學(xué)生飲食消費(fèi)的潛在市場(chǎng)龐大，發(fā)展空間巨大，但由于大部分大學(xué)生餐廳的經(jīng)營(yíng)缺乏科學(xué)性和創(chuàng)新性，管理方面缺乏專業(yè)性等等，以致學(xué)生餐飲市場(chǎng)尚未得到最大限度的開(kāi)發(fā)?；谝陨戏N種緣由，所以，我們認(rèn)為，創(chuàng)辦一間有特色的，有吸引力的，有高服務(wù)質(zhì)量和高管理水平的“校園主題餐廳”很符合當(dāng)下大學(xué)生的要求以及很迎合當(dāng)今時(shí)代發(fā)展的趨勢(shì)，同時(shí)我們很有信心，對(duì)公司的前景也相當(dāng)之看好。　　　　二、餐廳簡(jiǎn)介　　1.餐廳名稱：“xx”　　2.公司目標(biāo)：努力打造中國(guó)式的

3、校園KFC連鎖店，精心經(jīng)營(yíng)一間只為大學(xué)生服務(wù)的餐廳連鎖公司　　3.經(jīng)營(yíng)理念：以“快樂(lè)飲食”為主題，以“環(huán)保，安全，健康，美味”為趣香居餐廳最基本的經(jīng)營(yíng)理念　　4.公司口號(hào)：“去香居，去相聚，開(kāi)心又舒適”“讓中國(guó)大學(xué)生能在我們的呵護(hù)中享受生活”　　5.餐廳主打：以有著地方特色的面粉類，粥類，湯類為主打，還有各色的地方小炒和各種冷飲、果盤，“綠色、環(huán)保、健康”是食品最大的特色　　6.餐廳的業(yè)務(wù)，時(shí)刻關(guān)注創(chuàng)新同時(shí)迎合大學(xué)生需要　　第一，我們實(shí)行預(yù)定套餐制，即大家可以通過(guò)電話、短信、餐廳官方網(wǎng)站以及官方微信等平臺(tái)進(jìn)行預(yù)定，我們會(huì)根據(jù)客人的預(yù)定需要為其精心打造一份只屬于她的套餐類型，例如學(xué)生優(yōu)惠套餐

4、，商務(wù)套餐，情侶套餐，老友套餐，師生套餐以及集體（三人以上）套餐等……，因?yàn)闀r(shí)下很多大學(xué)生對(duì)飲食方面的不重視及相關(guān)方面知識(shí)的缺乏，以致出現(xiàn)身體營(yíng)養(yǎng)不良，身體虛弱等亞健康現(xiàn)象的學(xué)生很多，針對(duì)這些問(wèn)題，我們餐廳專門打造了初高中、大學(xué)的早、中、晚等各種餐型，另外，我們餐廳還推出臨近高考時(shí)的高考套餐，臨近中考時(shí)的中考套餐，初中套餐，小學(xué)營(yíng)養(yǎng)套餐，大學(xué)生營(yíng)養(yǎng)套餐等等?！　〉诙?，餐廳可劃分為白天場(chǎng)和夜間場(chǎng)，白天場(chǎng)期間餐廳只作為飲食吃飯的場(chǎng)合，夜間場(chǎng)餐廳會(huì)將成為大學(xué)生們聚會(huì)天堂以及組織社團(tuán)活動(dòng)，生日派對(duì)的理想場(chǎng)所，屆時(shí)我們會(huì)租相應(yīng)的場(chǎng)地并負(fù)責(zé)布臵場(chǎng)地，同時(shí)安排工作人員協(xié)助相關(guān)工作，當(dāng)然在此期間我們餐廳會(huì)

5、視情從中收取部分場(chǎng)地租賃費(fèi)用?！　〉谌蜕鐣?huì)上其他餐廳一樣，我們餐廳同樣實(shí)行會(huì)員積分制，在我們餐廳注冊(cè)的會(huì)員將會(huì)定期的享受到我們餐廳的各種優(yōu)惠，同時(shí)　　我們餐廳也會(huì)不定時(shí)舉辦各種優(yōu)惠以回饋各位新老客戶的支持，另外我們餐廳會(huì)對(duì)我們的會(huì)員進(jìn)行存檔，定期的實(shí)行跟蹤服務(wù)以及對(duì)我們餐廳各個(gè)方面的反饋?！　〉谒模赓u的管理，我們餐廳還專門設(shè)立獨(dú)立的外賣窗口，精心打造了美味可口，價(jià)格低廉的外賣餐型和同時(shí)設(shè)立嚴(yán)格的送餐制度，設(shè)立專門的送餐窗口?！　〉谖?，定期做調(diào)查，了解學(xué)生對(duì)餐廳的看法和意見(jiàn)建議，及時(shí)進(jìn)行反饋包括服務(wù)態(tài)度，衛(wèi)生，口味，價(jià)格等各個(gè)方面，以待進(jìn)行進(jìn)一步的改進(jìn)。我們餐廳設(shè)計(jì)了幾個(gè)滿意度調(diào)查的可

6、愛(ài)造型：滿意是豎起大拇指造型，比較滿意是笑臉造型，感覺(jué)一般的話其嘴型則是平的，而如果不滿意的話則是撅嘴造型。我們將會(huì)定期的在每周星期六進(jìn)行調(diào)查學(xué)生對(duì)于我們餐廳的看法，方式為隨即采訪或者問(wèn)卷調(diào)查等，就用我們所設(shè)立的造型作為其評(píng)判標(biāo)準(zhǔn)。　　7.餐廳的環(huán)境，我們餐廳的裝潢設(shè)計(jì)完全體現(xiàn)出我們餐廳的獨(dú)特文化，營(yíng)造一種干凈、舒適、快樂(lè)的氛圍，拒絕臟、亂、差、擠、無(wú)序的情況出現(xiàn)，努力將它打造成大學(xué)生開(kāi)心用餐的樂(lè)園。　　第一，餐廳是以“快樂(lè)”為主題的，所以在餐廳室內(nèi)設(shè)計(jì)中我們會(huì)充分地展現(xiàn)出來(lái)，例如在杯子、桌子、門面等顯眼處都會(huì)貼飾有笑容的圖案，我們務(wù)求客人進(jìn)入餐廳能感受到那份快樂(lè)融洽的氣氛，能愉悅地就餐。

7、為了體現(xiàn)環(huán)保的理念，我們的大部分的桌椅、地板以及餐具等都是用木質(zhì)或環(huán)保的材料制成；　　第二，餐廳里將會(huì)設(shè)立幾個(gè)可容納人數(shù)大小不等的包廂，如設(shè)有VIP貴賓房和迷你情侶房（數(shù)量視情況而定）以及好友敘舊房等，每個(gè)包廂的裝潢都會(huì)顯得很時(shí)尚，符合當(dāng)下大學(xué)生的興趣，貴賓房里主要是用來(lái)開(kāi)日聚會(huì)、宿舍聚餐、部門聚餐等的聚會(huì)場(chǎng)所，迷你小房更適合情侶和老友之間的聚餐，所以裝潢會(huì)顯得很溫馨；廳外，可以用紅地毯將餐廳分為兩部分，用不同的燈光進(jìn)行