農(nóng)村留守兒童的營(yíng)養(yǎng)狀況及干預(yù)措施

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1、農(nóng)村留守兒童的營(yíng)養(yǎng)狀況及干預(yù)措施農(nóng)村留守兒童的營(yíng)養(yǎng)狀況及干預(yù)措施農(nóng)村留守兒童的營(yíng)養(yǎng)狀況及干預(yù)措施農(nóng)村留守兒童的營(yíng)養(yǎng)狀況及干預(yù)措施農(nóng)村留守兒童的營(yíng)養(yǎng)狀況及干預(yù)措施農(nóng)村留守兒童的營(yíng)養(yǎng)狀況及干預(yù)措施農(nóng)村留守兒童的營(yíng)養(yǎng)狀況及干預(yù)措施農(nóng)村留守兒童的營(yíng)養(yǎng)狀況及干預(yù)措施　　［摘要］隨著我國(guó)城市化、工業(yè)化進(jìn)程的加快，農(nóng)村青壯年人外出謀職數(shù)量的不斷上升，導(dǎo)致了農(nóng)村留守兒童的數(shù)量呈現(xiàn)持續(xù)增長(zhǎng)的態(tài)勢(shì)。相應(yīng)地，影響農(nóng)村留守兒童生存發(fā)展的相關(guān)問(wèn)題也逐漸顯露出來(lái)。為了妥善解決這些問(wèn)題，全面了解這些問(wèn)題并及時(shí)制定有效的措施顯得尤為重要。該文主要就我國(guó)農(nóng)村留守兒童的營(yíng)養(yǎng)狀況

2、及其干預(yù)措施的研究進(jìn)展情況作一簡(jiǎn)要的介紹?！　。坳P(guān)鍵詞］農(nóng)村留守兒童;營(yíng)養(yǎng)狀況;影響因素;干預(yù)措施　　隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的迅速發(fā)展，大量農(nóng)村青壯年人向城市轉(zhuǎn)移謀求新的工作，以增加家庭的收入，改善生活。但由于各種原因，不少人未能把孩子帶在身邊，而是將孩子留在農(nóng)村，托付給老一輩撫養(yǎng)，其結(jié)果是農(nóng)村留守兒童數(shù)量逐漸增加。據(jù)報(bào)道，目前我國(guó)農(nóng)村留守兒童的數(shù)量已超過(guò)6000萬(wàn)［1］，他們是一個(gè)特殊的群體。這些兒童處在身心發(fā)育時(shí)期，他們的健康成長(zhǎng)除了家庭的照顧之外，更需要國(guó)家和社會(huì)各階層的大力支持。近年來(lái)，農(nóng)村留守兒童相關(guān)問(wèn)題的研究逐漸增多，也取得了不少成果。本文

3、擬就農(nóng)村留守兒童的營(yíng)養(yǎng)狀況及其干預(yù)措施的研究進(jìn)展情況作一簡(jiǎn)單的介紹?！　?我國(guó)農(nóng)村留守兒童的人口學(xué)特征　　農(nóng)村留守兒童是指農(nóng)村地區(qū)因父母雙方或單方長(zhǎng)期在外打工而被交由父母或長(zhǎng)輩、他人來(lái)?yè)狃B(yǎng)、教育和管理的兒童。留守兒童問(wèn)題并非我國(guó)獨(dú)有，它是一個(gè)全球性的問(wèn)題，特別在發(fā)展中國(guó)家，問(wèn)題更為突出［2～7］。在國(guó)內(nèi)有關(guān)農(nóng)村留守兒童的人口學(xué)特征的研究已有一些報(bào)道，其中尤以全國(guó)婦聯(lián)課題組［1］的研究更具有代表性。這個(gè)研究從2010年全國(guó)人口普查數(shù)據(jù)中抽取126萬(wàn)人口樣本量，然后對(duì)其進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析和推斷，其研究結(jié)果是可靠的。其研究結(jié)果顯示我國(guó)農(nóng)村留守兒童的人口學(xué)

4、特征:(1)數(shù)量大，增長(zhǎng)速度快。根據(jù)第六次人口普查資料推算，目前我國(guó)農(nóng)村留守兒童的數(shù)量已超過(guò)6000萬(wàn)，占農(nóng)村兒童%，占全國(guó)兒童%;比2005年增加242萬(wàn)。(2)年齡結(jié)構(gòu)變化，學(xué)齡前兒童規(guī)模增大。學(xué)齡前兒童(0～5歲)為342萬(wàn)，占留守兒童的%，比2005年增加%;而大齡兒童(15～17歲)規(guī)?？s小，比2005年減少%。(3)留守兒童與非留守兒童在性別上差異不大，其性別比分別為和，但不同年齡段性別比存在差異。(4)分布地區(qū)不均衡，主要分布在四川、河南、安徽、湖南等勞務(wù)輸出大省。(5)近三分之一的農(nóng)村留守兒童與祖父母一起同住，%與他人居住，而

5、有%的農(nóng)村留守兒童是單獨(dú)居住的。(6)未能按規(guī)定接受義務(wù)教育的比例，在母親外出，單獨(dú)與父親居住的留守兒童中較之在父親外出，單獨(dú)與母親居住的兒童為高，分別為%和%。隔代照顧留守兒童的祖父祖母的年齡多在50～59歲之間，他們受教育程度很低，約有8%～25%未上過(guò)學(xué)。由于文化程度低，他們?cè)趽嵊徒逃r(nóng)村留守兒童方面面臨著許多困難?！　?農(nóng)村留守兒童的營(yíng)養(yǎng)狀況　　近些年來(lái)，國(guó)內(nèi)學(xué)者對(duì)農(nóng)村留守兒童的營(yíng)養(yǎng)狀況做了一些調(diào)查，但由于調(diào)查的人數(shù)和地區(qū)不同，所用的方法和標(biāo)準(zhǔn)不一致，其結(jié)果也可能受到影響［8～22］。段丹輝等［8］采用多階段分層整群隨機(jī)抽樣方法選擇

6、1278名2～7歲農(nóng)村留守兒童和對(duì)照兒童1273名為調(diào)查對(duì)象，采用3日膳食稱重法進(jìn)行膳食調(diào)查。結(jié)果顯示，農(nóng)村留守兒童膳食谷糧類和蔬菜類為主，其肉禽水產(chǎn)類、水果類及零食類等食物的攝取量低于對(duì)照組，差異有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義。農(nóng)村留守兒童在能量、三大營(yíng)養(yǎng)素及部分礦物質(zhì)(鈣、鋅、硒、鉀)和維生素(維生素A、B1、B2)的攝入量方面均低于推薦攝入量。農(nóng)村留守兒童能量攝入不足率達(dá)50%以上，蛋白質(zhì)攝入不足率達(dá)80%以上，而上述礦物質(zhì)和維生素?cái)z入不足率達(dá)90%以上。優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)攝入量?jī)H占總蛋白質(zhì)攝入量的35%，而植物蛋白質(zhì)占65%。植物性鐵的攝入比例達(dá)87%。表明中

7、國(guó)農(nóng)村留守兒童的膳食結(jié)構(gòu)不盡合理，能量和多種營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入不足，蛋白質(zhì)和鐵的來(lái)源不合理，膳食營(yíng)養(yǎng)狀況有待解決。牟勁松等［9］為了探討7歲以下農(nóng)村留守兒童的營(yíng)養(yǎng)狀況及其影響因素，采用多階段分層整群隨機(jī)抽樣方法，隨機(jī)選擇7585名留守兒童和7557名對(duì)照兒童進(jìn)行調(diào)查。調(diào)查方法包括問(wèn)卷調(diào)查、體格測(cè)量和實(shí)驗(yàn)室檢查。結(jié)果顯示，單親、雙親外出留守兒童和對(duì)照組兒童生長(zhǎng)遲緩率分別為%、%和%;低體重率分別為%、%和%;消瘦率分別為%、%和%;貧血檢出率分別為%、%和%。雙親外出留守兒童生長(zhǎng)遲緩率高于單親外出留守兒童，貧血檢出率留守兒童高于對(duì)照組，差異有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義

8、。多因素非條件logistic回歸分析結(jié)果顯示，與留守兒童生長(zhǎng)遲緩有關(guān)因素主要為兒童年齡、低出生體重、散居、獨(dú)生子女、母親文化程度、每周吃早餐次數(shù)、每周吃零食次數(shù)、