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《丹參酮類化合物對海鞘油脂氧化穩(wěn)定性影響》由會員上傳分享，免費在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在學(xué)術(shù)論文-天天文庫。
1、第45卷第4期大連理工大學(xué)學(xué)報Vol.45,No.42005年7月JournalofDalianUniversityofTechnologyJul.2005=================================================================文章編號:1000-8608(2005)04-0511-06丹參酮類化合物對海鞘油脂氧化穩(wěn)定性影響姜愛莉1,2,王長海*1,張秀妍1(1.大連理工大學(xué)生物化學(xué)與工程系,遼寧大連116024;2.煙臺大學(xué)生物工程系,山東煙臺264005)摘要:分別用乙酸乙酯和超臨界CO提取柄海鞘和玻璃海鞘中的油脂,得到了多不飽和
2、脂2肪酸含量很高的海鞘油脂,即柄海鞘含有89.84%(超臨界CO提取)和75.78%(乙酸乙酯提2取)的多不飽和脂肪酸,玻璃海鞘含有69.77%(超臨界CO提取)和61.11%(乙酸乙酯提2取)的多不飽和脂肪酸.對丹參進行系統(tǒng)的化學(xué)成分研究,從中分離并鑒定出7個化合物,即丹參酮I、丹參酮IIA、隱丹參酮、二氫丹參酮、丹參酮IIB、紫丹參酮甲素和齊墩果酸.以海鞘油脂為底物,用OSI儀測定了幾種丹參酮類化合物的抗氧化活性,結(jié)果表明二氫丹參酮和丹參酮I是很好的油脂抗氧化劑,添加量為0.01%時,就可使油脂的氧化穩(wěn)定性提高3～4倍.關(guān)鍵詞:丹參;酮類化合物;海鞘;油脂;抗氧化活性中圖分類號:Q503
3、文獻標(biāo)識碼:A0引言1材料與方法中草藥丹參為唇形科植物丹參(Salvia1.1儀器及材料miltiorrhizaBge.)的根及根莖,是一種祛瘀止痛、清血通經(jīng)、清心除煩藥,常用來治療月經(jīng)不調(diào)、Kofler熔點測定儀;Nicolet170-SX紅外光譜胸腹刺痛、心煩不眠、心絞痛等癥[1].近年來又有儀;ZAB-HS質(zhì)譜儀;BrukerAM-400MHz型核磁一些新的活性被發(fā)現(xiàn)[2、3]共振儀;HA221-40-12型超臨界萃取設(shè)備;島津,如丹參作為一種高效抗氧化劑,可有效提高各種油脂的氧化穩(wěn)定性,對深GC-14C氣相色譜儀;ADM氧化穩(wěn)定測定儀(OSI海魚油的抗氧化作用尤為突出[4]儀)..鑒
4、于此,本文對丹參進行系統(tǒng)的化學(xué)成分研究,從中分離并經(jīng)柱層析硅膠(200～300目)、薄層層析硅膠波譜分析及理化常數(shù)測定鑒定出7個化合物.GF254均為青島海洋化工廠產(chǎn)品;VE(95%)購自海鞘(ascidian)在分類學(xué)上屬于脊索動物門、德國Merk公司;丹參購自煙臺中藥站,干燥、粉尾索動物亞門、海鞘綱,在我國沿海均有分布[5].碎至20～40目;柄海鞘和玻璃海鞘由煙臺水產(chǎn)最近研究發(fā)現(xiàn),生長在我國北方沿海的柄海鞘和研究所提供,并由該所高級工程師袁繼平鑒定,晾玻璃海鞘體內(nèi)多不飽和脂肪酸含量較高,可作為干、粉碎至40～60目,冷凍保存?zhèn)溆?多不飽和脂肪酸的新來源.但多不飽和脂肪酸極1.2實驗方法
5、易被氧化,變質(zhì)后的脂肪酸不僅起不到其生理活性作用,而且會對人體有害,因而在各種不飽和脂1.2.1丹參的提取分離與結(jié)構(gòu)分析丹參干燥粗粉1.8kg,用95%乙醇浸提,減壓濃縮得浸膏;肪酸生產(chǎn)中,均需要添加一定的抗氧化劑,防止其氧化[6]用水洗滌、抽濾、室溫干燥,所得樣品進行硅膠柱.本文將幾種主要的丹參酮類化合物應(yīng)用到海鞘油脂中,對其抗氧化活性進行研究,以期為層析.對所得化合物分別進行熔點測定,元素分海鞘的開發(fā)和擴大丹參用途提供依據(jù).析,紅外、核磁及質(zhì)譜測定,確定其化學(xué)結(jié)構(gòu).收稿日期:2004-03-16;修回日期:2005-02-26.基金項目:國家"八六三"計劃資助項目(2001AA62041
6、6).作者簡介:姜愛莉(1973-),女,博士生;王長海*(1962-),男,教授,博士生導(dǎo)師,E-mail:chwang2001@sina.com.512大連理工大學(xué)學(xué)報第45卷1.2.2海鞘油脂的提取及成分分析物3和4.S3也用小柱層析分離,以苯-乙醚(1)超臨界CO2提取(1:5)洗脫,分別用甲醇、甲醇、乙酸乙酯重結(jié)晶稱取海鞘干粉3000g放入料筒,將料筒裝入得化合物5～7.對上述化合物分別進行熔點測萃取器,以超臨界CO進行萃取,乙酸乙酯為夾帶定,元素分析,紅外、核磁及質(zhì)譜測定,所得結(jié)果如2劑.萃取溫度50℃,萃取壓力20MPa,萃取時間下.2h,原料與夾帶劑之比1:2.達(dá)到預(yù)定時間后
7、,化合物1棕紅色柱晶;熔點233℃;IR從分離器出料口出料,減壓回收夾帶劑,真空干-1(KBr)cm:1691、1660、1596、1500、1505、燥,得海鞘油脂.11430、870、839、832、790、765、701;HNMR(2)乙酸乙酯提取(CDCl3,δ):2.28(s,3H)、2.70(s,3H)、7.25(s,用有機溶劑乙酸乙酯從海鞘干粉中提取油1H)、7.31～7.63(m,2H)、7.
