靈芝多糖的研究進展 (1)

《靈芝多糖的研究進展 (1)》由會員上傳分享，免費在線閱讀，更多相關內容在學術論文-天天文庫。

1、維普資訊http://www.cqvip.com第6卷第4期飲料工業(yè)2003BeverageIndustry．4‘VoI．6NO．4靈芝多糖的研究進展張衛(wèi)國，劉欣。，陳永泉。(1韶關大學英東生物工程學院，廣東韶關512005；2華南農業(yè)大學食品學院，廣東廣州510642)擒要：靈芝多糖是靈芝中含有的一種高分子活性多糖，具有多種生理功能。國內外對此開展了廣泛的研究。本文對其生理功能、結構特點、發(fā)酵生產等方面的研究進行了綜述。關鍵調：靈芝多糖'生理功能I結構}發(fā)酵中圈分類號：Q538文1lI標識碼：A

2、I靈芝及其醫(yī)療保健作用耳聾”之類的描述；《重修政和經史、正類備用草》靈芝是一種營養(yǎng)、保健價值極高的大型擔子等都對靈芝的藥用價值作了較詳細的介紹，認為靈菌。目前已知靈芝屬約有100多種，其中以赤芝和芝是一種滋補強身，扶正固本，延年益壽的藥物。紫芝的藥理價值最高，臨床上主要也是使用這兩種李時珍在《本草綱目》中對靈芝藥性和功效作靈芝[1]。我國是靈芝真菌資源豐富的國家，它們多了詳盡的記述：赤芝，苦平無毒，主治胸中結、益生長在浙江、江西、湖南、廣西、云南、貴州、福心氣、補中、增智慧、不忘；紫芝，甘溫無毒，

3、好建、海南等地區(qū)，紫芝是中國特有的靈芝種類[2]。顏色、治虛勞、治痔]。靈芝含有有機鍺、高分子多糖、靈芝酸及腺嘌呤核在漢魏六朝，服食靈芝草是社會風尚，許多道苷等生物活性成分。家著作都把靈芝草描繪成使人長生不老的仙藥。如靈芝與人類健康有極其密切的關系。關于靈芝《漢武岡傳》說靈芝草為“太上之藥”，得而食之，的藥效作用，歷代本草學家都有所論述，早在2千后天而老。《瑞令記》說：食之延年不終，與真人多年前的春秋戰(zhàn)國時期，《列子、湯問》列御寇中同壽11。云“朽壤之一，有菌之者”，并總結當時利于靈芝現(xiàn)代醫(yī)學藥理

4、研究和臨床上都已證明：靈芝可治病保健的經驗：“煮百沸其味清芳，飲之明目，增強機體對自由基的清除能力，故能減少自由基對腦清、心靜、腎堅，其寶物也1]。機體的損傷，有延緩衰老之功效，還可以提高免疫最早的藥學著作《神農本草經》把靈芝列為上力、抗炎癥、降低血液中膽固醇含量、降血脂、降品，謂其“久味苦平，主治胸中結，益心氣，補血糖等藥效1。中，增智慧，不忘，久服輕身不老”。2活性多糖的研究概述《名醫(yī)別錄》、《新修本草》、《中華子本》、《開活性多糖是一種具有某些特殊生理功能的多糖元本草》、《滇南本草》等中均有

5、諸如“益心氣”、類高分子化合物，廣泛存在于植物、動物和微生物“益精氣”、“安精魂”、“堅筋骨”、“利關節(jié)”、“治組織中。按照來源分類，活性多糖分為植物多糖、*收稿El期：2003-05-03**作者簡介：張衛(wèi)國。男。1976年生。碩士研究生．主要從事發(fā)酵工程和酶工程的教學和科研工作。維普資訊http://www.cqvip.com飲料工業(yè)4第6卷第4期B2003．everageTl-nJdustry‘Vo1．6NO．4動物多糖、微生物多糖等，還可以進一步細分，如于藥品用量大、操作復雜，已逐漸被儀器

6、分析所代微生物多糖再分為細菌多糖和真菌多糖等。按照化替。目前采用的儀器分析方法主要有：高效液相色學結構分類，多糖分為均多糖和雜多糖?；钚远嘧V法、氣相色譜法、紅外光譜法、核磁共振法、質糖作為藥物始于l943年，六十年代后，活性多糖譜分析法等。多糖的二級、三級結構的研究更為困作為廣譜免疫促進劑引起了人們極大的興趣。八難，目前常采用的方法有：X射線衍射、3C—NMR十年代又發(fā)現(xiàn)活性多糖的糖鏈在分子生物學中具有及2~NMR、旋光譜和圓二色譜、快原子轟擊質決定性的作用，能控制細胞分裂和分化，調節(jié)細胞譜、色質

7、聯(lián)用、酶技術一NMR等n。的生長和衰老Lg]。近年來，多糖結構與功能的關系多糖作為藥物具有毒副作用小的優(yōu)點，多糖的以及多糖復合物疫苗等研究在國際上受到了較多的藥理作用包括調節(jié)免疫功能、抗腫瘤、抗感染、降關注。血糖血脂、抗補體、抗凝血、促進核酸與蛋白質生2．1多糖的提取、純化與分級物合成等口。國際上多糖的藥理研究以對抗腫瘤多糖的提取大多數(shù)采用不同溫度的水、稀堿稀作用的研究為最多，日本東方醫(yī)藥研究中心和共立酸溶液制取，現(xiàn)在用酶法提取的也比較多。如果用藥科大學對多糖的抗補體活性和淋巴細胞增殖作用稀酸稀堿

8、提取，提取時間宜短，溫度不要超過進行了大量的研究工作。50℃，以避免糖苷鍵的斷裂，破壞多糖結構。2．3國內多糖研究進展大部分多糖在有機溶劑中的溶解度極小，所以我國對功能性多糖的研究始于70年代，近年可以用有機溶劑來沉淀多糖。常用的有機溶劑是乙來發(fā)展很快，形成了空前迅速發(fā)展的趨勢。研究的醇和丙酮，一般在pH7．0左右，反復溶解與醇析，對象包括植物、動物、真菌、細菌、地衣、藻類、得到粗多糖?；ǚ鄱嗵堑龋芯康姆椒ㄉ婕案鞣N化學方法及儀器除去粗多糖中的蛋白質，植物多糖常用三氯乙分析方法，研