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1、果蔬Jjn-r中國(guó)果菜Vb1．34No．2CHINAFRUITVEGETABLEFeb．2014靈芝多糖的研究進(jìn)展趙巖張瑩初樂(lè)和法濤葛邦國(guó)宋燁(1．中華全國(guó)供銷合作總社濟(jì)南果品研究院，山東濟(jì)南250014；2．山東省輕工業(yè)設(shè)計(jì)院，山東濟(jì)南250014)摘要：靈芝多糖是靈芝重要的活性物質(zhì)，具有抗氧化、免疫調(diào)節(jié)、抗癌等多種生物活性，具有很大的開(kāi)發(fā)利用價(jià)值。本文綜述了目前靈芝多糖提取、分離純化、結(jié)構(gòu)分析和生物活性方面的研究現(xiàn)狀，并對(duì)靈芝多糖的發(fā)展利用前景做了展望。關(guān)鍵詞：靈芝多糖；提??；分離純化；結(jié)構(gòu)分析；生物活性中圖分類號(hào)：$567．3．1文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A文章編號(hào)：100
2、8—1038(2014)02-0027—04ProgressonResearchofGanodermaLucidumP0lysaccharidesZHAOYanZHANGYingCHULeHEFa—taoGEBang—guoSONGYe(1．JinanFruitResearchInstitute，AllChinaFederationofSupply&MarketingCo—operatives，Jinan250014，China；2．ShandongDesignInstituteofLightIndustry,Jinan250014，China)Abstract：G
3、anodermalucidumpolysaccharides(GLP)wereextractedfromtheGanodermalucidumandwasoneofthemostimportantbioactivesubstancessuchasanti—oxidant，immunoregulation，anticancer．Theresearchstatusonextraction，isolationandpurification，structuralanalysisandbiologicalactivityofGLEThedevelopmentprospects
4、wereforecastedinthispaper~Keywords：Ganodermalucidumpolysaccharides；extraction；separationandpurification；structuralanalysis；biologicalactivity靈芝(Ganodermalucidum)又稱靈芝草、神芝、構(gòu)分析以及生物活性研究的新進(jìn)展進(jìn)行綜述。芝草、仙草、瑞草，是多孑L菌科植物赤芝或紫芝的1靈芝多糖的提取與分離純化全株。按本草綱目記載“靈芝性平，味苦，無(wú)毒，主胸中結(jié)，益心氣，補(bǔ)中，增智慧，不忘，久服輕傳統(tǒng)的靈芝多糖提取方法多為熱水浸
5、提。利用身不老，延年神仙”。靈芝中通常含有多種活性物質(zhì)，多糖溶于熱水而不溶于醇、醚、丙酮等有機(jī)溶劑的包括蛋白質(zhì)和氨基酸、碳水化合物(主要為多糖)、特點(diǎn)，從靈芝中進(jìn)行提取。大致的工藝流程為：子脂肪和三萜類化合物、維生素和礦物質(zhì)等【l】，具有實(shí)體粉碎一醇提一熱水回流一減壓濃縮一離心一醇很高的藥用價(jià)值。靈芝多糖(GanodermaLucidum沉一干燥【]】。目前對(duì)于靈芝多糖的制備過(guò)程的研究polysaccharides，GLP)是其中主要的一類活性成分，主要包括提取方法(包括原料的預(yù)處理)、分離純具有免疫調(diào)節(jié)、抗腫瘤、抗氧化、抗衰老以及調(diào)節(jié)化和純度鑒定。血糖等生理功能，
6、是目前靈芝研究領(lǐng)域的一個(gè)熱點(diǎn)1．1靈芝多糖的提取口】。本文就近年來(lái)靈芝多糖的制各、測(cè)定方法、結(jié)在靈芝多糖的提取過(guò)程中，多糖含量受到很多收稿日期：2014—1．7基金項(xiàng)目：“十一五”國(guó)家科技支撐計(jì)劃項(xiàng)目(2008BADA1B06)作者簡(jiǎn)介：趙巖(198o一-)，男，助理研究員，主要從事果蔬加工研究，E．mail：ianzhao@live．cn28中國(guó)果菜第34卷第2期因素的影響，通過(guò)正交實(shí)驗(yàn)篩選，優(yōu)化后工藝為：濃縮充分等優(yōu)點(diǎn)[14]0這種方法可以去除多糖提取液料液比1：30，提取時(shí)間3h，提取溫度100℃，碳酸中的小分子物質(zhì)。將另一組提取液作對(duì)照組進(jìn)行透鈉鹽濃度O．5
7、％。靈芝多糖得率由傳統(tǒng)工藝1．027％析法處理，在對(duì)原液濃度、操作壓力等關(guān)鍵參數(shù)進(jìn)提高至2．825％【4J。由于傳統(tǒng)工藝存在提取時(shí)間長(zhǎng)，行優(yōu)化后，得到的樣品多糖得率和含量都高于對(duì)照得率低的問(wèn)題，許多研究工作者開(kāi)展微波輔助、超組。聲波輔助萃取靈芝多糖的研究工作。超聲波法提從靈芝子實(shí)體中提取的粗多糖除雜質(zhì)后在作取率是索氏法的1．23倍，提取時(shí)間比索氏法縮短9為藥物或多糖結(jié)構(gòu)研究時(shí)，需要進(jìn)行脫蛋白質(zhì)，倍；微波法提取率是索氏法的1．69倍，提取時(shí)間比常用的主要有Sevag法、三氯乙酸法、三氟三氧索氏法縮短45倍[5]。顧丹健等[6采用真空微波預(yù)乙烷法以及酶法結(jié)合，目前正
