簡(jiǎn)單爽口的養(yǎng)生菜——酸甜雙色甘藍(lán)絲

《簡(jiǎn)單爽口的養(yǎng)生菜——酸甜雙色甘藍(lán)絲》由會(huì)員上傳分享，免費(fèi)在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在行業(yè)資料-天天文庫。

1、昨天中午做了這個(gè)簡(jiǎn)單脆爽的酸甜甘藍(lán)絲，下午我問老李：“我中午做的那個(gè)酸甜甘藍(lán)絲好吃嗎？”老李說：“好吃啊，我還以為是卷心菜呢，原來是甘藍(lán)??？”暈，他竟然不知道卷心菜的學(xué)名叫甘藍(lán)，也有叫包菜的，還有叫大頭菜的，呵呵，一個(gè)菜那么多名兒，難怪哈。???????甘藍(lán)屬于十字花科蔬菜，具有重要的醫(yī)學(xué)保健作用，是一種天然的防癌藥物。甘藍(lán)與胡蘿卜和花椰菜并稱為防癌的三劍客，是一種天然的防癌良藥。甘藍(lán)中含有豐富的維生素C，維生素E，維生素U，胡蘿卜素，鈣、錳，鉬以及纖維素。????????甘藍(lán)的吃法很多，生食，清炒，燒湯，還可做泡菜，淹菜，酸辣菜等。但以生食為最佳食法。在炒

2、或煮紫甘藍(lán)時(shí)，要保持其艷麗的紫紅色，在操作前，必須加少許白醋，否則，經(jīng)加熱后就會(huì)變成黑紫色，影響美觀。?材料：紫甘藍(lán)半個(gè)，綠甘藍(lán)半個(gè)，鹽、糖、白醋。做法：1.將甘藍(lán)分別切細(xì)絲，用水清洗一下，瀝凈水，撒少許鹽拌勻腌制10-20分鐘，將腌制出來的水控凈；2.放適量細(xì)砂糖和白醋拌勻，腌制十分鐘后會(huì)更入味兒。此菜特點(diǎn)：酸甜爽脆。