酒店開業(yè)前部門培訓(xùn)計劃

《酒店開業(yè)前部門培訓(xùn)計劃》由會員上傳分享，免費在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在教育資源-天天文庫。

1、MandarinHotelLtd.美華酒店美華酒店開業(yè)前培訓(xùn)計劃2011年4月MandarinHotelLtd.美華酒店表1全體員工公共知識培訓(xùn)計劃日期課時培訓(xùn)內(nèi)容受訓(xùn)人培訓(xùn)人培訓(xùn)內(nèi)容及預(yù)期達(dá)到目標(biāo)教學(xué)方式考核方法培訓(xùn)教材第一天8小時軍訓(xùn)全體員工嚴(yán)明紀(jì)律統(tǒng)一行動實地訓(xùn)練第二天1小時團隊組建全體員工分組、選隊名、隊長、隊呼及比賽方式現(xiàn)場指導(dǎo)1小時酒店概況全體員工熟悉了解酒店功能、發(fā)展趨勢，知名酒店集團介紹講解理論考核《美華酒店新員工入職培訓(xùn)手冊》1.5小時美華酒店發(fā)展史全體員工投資人、規(guī)模、創(chuàng)建歷史

2、、聲譽、影響力講解理論考核1.5.小時美華酒店經(jīng)營理念、發(fā)展目標(biāo)全體員工企業(yè)使命、文化、運行模式講解理論考核2小時美華酒店集團管理架構(gòu)、店面管理架構(gòu)及管理制度全體員工酒店制度及程序、員工手冊、員工薪資福利及激勵機制講解理論考核2小時酒店產(chǎn)品知識全體員工1、明確酒店營業(yè)部門經(jīng)營時間2、熟記酒店產(chǎn)品數(shù)量構(gòu)成（1）客房（2）餐廳（3）康樂3、酒店產(chǎn)品價格4、酒店術(shù)語講解實地參觀理論考核《店面新員工入職培訓(xùn)手冊》第三天2小時職業(yè)道德與角色認(rèn)知全體員工1、明確酒店行業(yè)職業(yè)道德的要求2、了解角色理論，樹立正確

3、的服務(wù)人員角色觀講授理論考核《美華酒店新員工入職培訓(xùn)手冊》MandarinHotelLtd.美華酒店2小時酒店從業(yè)人員禮儀知識全體員工1、掌握正確的禮儀知識2、端正不良的禮儀行為習(xí)慣講授、案例分析、錄像現(xiàn)場實踐《美華酒店新員工入職培訓(xùn)手冊》3小時形體訓(xùn)練全體員工具備良好的儀態(tài)及行為禮儀，重點是微笑的練習(xí)實際演習(xí)2小時人際交往知識全體員工1.掌握在酒店環(huán)境下正確處理上下級、同級關(guān)系的方法2.具備正確的待客之道講授、案例分析理論考核《美華酒店新員工入職培訓(xùn)手冊》第四天3小時溝通及語言使用技巧全體員工1

4、.掌握正確的禮貌用語2.掌握服務(wù)過程中的語言運用技巧講授、案例分析理論考核《美華酒店新員工入職培訓(xùn)手冊》2小時處理客人投訴技巧全體員工處理客人投訴的基本步驟講授、案例分析理論考核《美華酒店新員工入職培訓(xùn)手冊》2小時優(yōu)秀員工黃金心態(tài)全體員工調(diào)整心態(tài)，以最佳的狀態(tài)迎接新的挑戰(zhàn)講授、案例分析理論考核《美華酒店新員工入職培訓(xùn)手冊》2小時個性服務(wù)預(yù)服務(wù)創(chuàng)新全體員工美華差異化服務(wù)特色案例分析MandarinHotelLtd.美華酒店《美華酒店新員工入職培訓(xùn)手冊》第五天2小時酒店安全知識全體員工熟練處理各種安全

5、隱患講授、案例分析理論考核《美華酒店新員工入職培訓(xùn)手冊》2小時復(fù)習(xí)全體員工2小時綜合知識考核全體員工1小時結(jié)業(yè)典禮全體員工表2銷售部開業(yè)前培訓(xùn)計劃日期課時培訓(xùn)內(nèi)容受訓(xùn)人培訓(xùn)人預(yù)期達(dá)到目標(biāo)教學(xué)方式考核方法培訓(xùn)教材第一天4小時市場認(rèn)識銷售部員工1、掌握本地市場特點理論考核MandarinHotelLtd.美華酒店2、競爭對手優(yōu)劣勢3.明確本酒店優(yōu)劣勢講授、案例分析、現(xiàn)場考察等《美華酒店運營手冊－銷售部》4小時酒店營銷銷售部員工1、現(xiàn)代酒店營銷觀念2、酒店市場分割3、酒店營銷組合4、酒店銷售方法講授、項

6、目學(xué)習(xí)、案例分析提交酒店銷售策略第二天8小時銷售代表業(yè)務(wù)知識規(guī)范銷售代表的工作，為開業(yè)后銷售部門的良好運作而準(zhǔn)備：1、具備良好的儀態(tài)2、熟悉銷售代表每日工作計劃、周銷售拜訪計劃及銷售報告講授、案例分析、情景演練實操考核第三天8小時銷售方法與技巧銷售部員工掌握良好的銷售方法，包括：1、如何向客戶明確表達(dá)拜訪目的2、銷售陳述的步驟3、銷售陳述的技巧4、如何處理客戶的異議5、哪些是有用的信息6、電話銷售應(yīng)該注意的事項講授、案例分析、情景演練、角色扮演實操考核第四天4小時客戶管理銷售部員工學(xué)會管理客戶、把

7、握客戶：MandarinHotelLtd.美華酒店1、客戶心理動機分析2、客戶管理的方法3、客戶抱怨的原因分析與處理4、客戶跟蹤服務(wù)5、客戶檔案管理講授、案例分析、情景演練、實操考核4小時1、部門內(nèi)部管理制度2、各種表格的使用3、開業(yè)策劃：大型活動的策劃思路、應(yīng)掌握的細(xì)節(jié)銷售部員工1、熟悉部門管理制度2、能夠正確使用各種表格3、熟悉酒店大型活動流程講授、案例分析、情景演練、口試第五天4小時酒店價格體系銷售部員工不同市場及客戶的價格政策4小時銷售部績效考核方案銷售部員工讓不同層級員工明確其績效考核方

8、案第六天8小時開業(yè)準(zhǔn)備及市場拓展計劃1、擬訂酒店開業(yè)計劃1、營銷活動方案確定2、市場開拓計劃第七天10小時復(fù)習(xí)考核、情景演練第八天8小時書面考核，情景考核表三財務(wù)部開業(yè)前培訓(xùn)計劃日期課時培訓(xùn)內(nèi)容受訓(xùn)人培訓(xùn)人預(yù)期達(dá)到目的教學(xué)方式考核方法培訓(xùn)教材第一天8小時部門規(guī)章制度與財務(wù)管理規(guī)定財務(wù)部全體員工講授、案例分析理論考核《美華酒店財務(wù)運MandarinHotelLtd.美華酒店1.了解財務(wù)部員工應(yīng)具備的基本素質(zhì)要求，能找到自己的不足和差距2、了解財務(wù)部的主要職責(zé)以及和其他部門的接口3、掌