粗飼料加工與調(diào)制

《粗飼料加工與調(diào)制》由會(huì)員上傳分享，免費(fèi)在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在行業(yè)資料-天天文庫(kù)。

1、粗飼料的加工與調(diào)制青貯、氨化和微貯臨洮縣畜牧局草原站序言我國(guó)是糧食生產(chǎn)大國(guó),也是秸稈生產(chǎn)大國(guó),每年可生產(chǎn)秸稈6億多噸,但目前尚有2億噸左右未被利用,已經(jīng)利用的也多是粗放的低水平利用。如通過(guò)秸稈青貯、氨化、機(jī)械加工和發(fā)展全混合日糧等技術(shù),將這2億噸秸稈充分利用,生產(chǎn)草食動(dòng)物飼料,可節(jié)約飼料用糧6000萬(wàn)噸。據(jù)統(tǒng)計(jì),截至2005年底,全國(guó)農(nóng)作物秸稈處理利用率由2000年的15.8%提高到2005年的17.7%。2005年,全國(guó)青貯秸稈1.75億噸鮮重,氨化含微貯秸稈5300萬(wàn)噸,兩項(xiàng)折算節(jié)約飼料糧4700多萬(wàn)噸,為緩解我國(guó)

2、糧食供需矛盾做出了巨大貢獻(xiàn)。青貯飼料需求量的不斷增加,使青貯技術(shù)得到空前發(fā)展。青貯飼料概況青貯silage系指在密封條件下，使青綠飼料在相當(dāng)長(zhǎng)的時(shí)間內(nèi)保持其質(zhì)量相對(duì)不變的一種保鮮技術(shù)。使用的容器稱青貯窖Silo，青貯窖一詞來(lái)自希臘語(yǔ)Siros,意指埋藏鮮玉米的地窖之意。青貯飼料在世界各地，有悠久的發(fā)展歷史。McDonaldC（1981）在其《青貯飼料的生物化學(xué)》一書中曾考證，在埃及發(fā)現(xiàn)的公元前1000---1500年前的油畫中便有跡象表明古埃及人已掌握青貯技術(shù)，該書又引證KirsteinC（1963）的報(bào)道，在公元前1

3、200年的Carthage遺址中也發(fā)現(xiàn)有青貯窖。McDonald認(rèn)為，在意大利至少有700年的青貯史。在羅馬帝國(guó)時(shí)代己經(jīng)有青貯飼料的記載，但實(shí)際應(yīng)用于生產(chǎn)是18世紀(jì)初期。1842年Griesuald在波羅地海農(nóng)業(yè)進(jìn)展協(xié)會(huì)學(xué)報(bào)TransactionsoftheBaticAssociationfortheAdvancementofAgriculture上最先記述了青貯制作工藝。1862年德國(guó)斯圖加特市的Reihleu在WurttembergWochenblatt發(fā)表了他的一篇青貯生產(chǎn)工藝的報(bào)道，后翻譯成法文并發(fā)表在1870

4、年的法國(guó)農(nóng)業(yè)雜志上。1877年法國(guó)人Goffart在實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上出版一本青貯技術(shù)的專著，以后被譯成英文，在英國(guó)發(fā)行后迅速傳至美國(guó)。1886年在紐約舉行了第五屆青貯會(huì)議。嗣后，青貯技術(shù)在美國(guó)逐漸普及，但在英國(guó)普及則較晚。1883年在英國(guó)只有6個(gè)青貯窖，到1886年才逐漸普及，達(dá)到1605個(gè)窖。真正在歐洲普及是二戰(zhàn)之后，由于糧食漲價(jià)以及機(jī)械化畜牧業(yè)發(fā)展，才有了長(zhǎng)足的發(fā)展。及至20世紀(jì)80年代，全世界在青貯技術(shù)方面的研究，每年都有近百篇論文發(fā)表，所涉及的間題從微生物學(xué)到生物化學(xué)，圍繞著二次發(fā)酵問題secondaryfer

5、mentationordeterioration、低水分青貯（haylage）問題、青貯添加劑問題、豆科牧草青貯技術(shù)問題、谷物濕貯問題等均有深入的研究。在我國(guó)，據(jù)史料記載，遠(yuǎn)在南北時(shí)期距今約有1500年就具有很完備的粗飼料的調(diào)制和貯存方法，早在600多年的元代王禎農(nóng)書和清代幽風(fēng)廣義中記載首楷、馬齒覺等青貯飼料的發(fā)酵方法，其實(shí)就是青貯原理的應(yīng)用。我國(guó)最早關(guān)于青貯飼料的試驗(yàn)研究報(bào)導(dǎo)是在1944年發(fā)表于《西北農(nóng)林》的“玉米窖貯藏青貯料調(diào)制試驗(yàn)”。1943年西北農(nóng)學(xué)院王棟、盧得仁首次進(jìn)行全株玉米的青貯研究，并將這一方法向陜西及

6、全國(guó)推廣。青貯技術(shù)在中國(guó)正式列入科研計(jì)劃項(xiàng)目是在50年代初期，華北農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所1953曾將收獲后玉米秸的青貯技術(shù)列入科研規(guī)劃，并與山東省農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所、浙江省農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所合作，就玉米秸的收獲適期、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值評(píng)定、青貯技術(shù)、品質(zhì)鑒定等進(jìn)行了研究。翌年在晉、冀、魯?shù)仁⊥茝V，但限于當(dāng)時(shí)的機(jī)械化水平、飼料飼養(yǎng)管理水平以及三秋搶收搶種季節(jié)主要忙于糧食，致使這項(xiàng)技術(shù)長(zhǎng)期未能得到全面推廣。80年代以后，隨著收貯機(jī)械化程度的不斷提高，目前青貯飼料己在全國(guó)范圍內(nèi)成為養(yǎng)牛業(yè)中常規(guī)技術(shù)。

7、青貯飼料的意義青貯飼料是北方牛羊最重要的粗飼料，不僅氣味芳香，適口性好，還可集約化生產(chǎn)，長(zhǎng)期保存。飼喂青貯飼料可以有效提高奶牛產(chǎn)奶量，增強(qiáng)奶牛體質(zhì)，減少疾病的發(fā)生，特別是能有效解決北方寒冷地區(qū)奶牛冬、春兩季缺少青綠多汁飼料的問題，在奶牛生產(chǎn)中具有舉足輕重的作用。玉米青貯玉米素有能量之王的美譽(yù)，在主要家畜的日糧結(jié)構(gòu)中，玉米所占比例高達(dá)50%~70%。在奶牛生產(chǎn)中，玉米籽實(shí)不僅是重要的精飼料，其秸稈還是最重要的粗飼料。因此，玉米青貯在全國(guó)的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中占有舉足輕重的地位。近年來(lái)隨著我國(guó)人民的生活水平不斷提高，對(duì)肉、蛋、奶的需

8、求不斷增加，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)開始由數(shù)量型向質(zhì)量型轉(zhuǎn)變。全株玉米青貯以其能值高、易消化、柔軟芳香、適口性好、保存期長(zhǎng)、成本低等許多優(yōu)點(diǎn)，己成為反當(dāng)動(dòng)物的理想粗飼料日糧。青貯飼料發(fā)酵過(guò)程二十世紀(jì)三十年代芬蘭學(xué)者、諾貝爾獎(jiǎng)獲得者A.I.Virtanen曾對(duì)青貯發(fā)酵過(guò)程菌群的生長(zhǎng)演變和生化反應(yīng)過(guò)程進(jìn)行過(guò)大量的研究，基本揭示了青貯的發(fā)酵生化過(guò)程。青