資源描述：
《酸辣蘿卜干做法》由會員上傳分享，免費在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在行業(yè)資料-天天文庫。
1、酸辣蘿卜干的做法用料白蘿卜1000克紅尖椒100克腌料鹽2.5茶匙、白醋4湯匙、白糖3茶匙、高度白酒2湯匙1.將白蘿卜切成10厘米X1.5厘米左右的條放到陽光下半曬曬至半干2.將蘿卜條放入盆中紅尖椒切末和所有腌料一起倒入盆中拌勻用保鮮膜封口3.將腌制好的蘿卜條再放到陽光下半曬曬至差不多干了就行裝到玻璃瓶或密封的食品盒中。上湯白菜原料大白菜、皮蛋、扇貝丁、青紅椒、洋蔥。做法1、扇貝丁沖洗干凈后用溫水泡發(fā)20分鐘2、大白菜取芯掰成整葉片大片的可以縱分成兩、三片3、皮蛋、青紅椒和洋蔥切成丁備用4、起油鍋油熱后爆香洋蔥
2、丁5、下入扇貝丁和泡發(fā)扇貝丁的水大火燒開6、添加皮蛋丁、料酒和糖煮開7、下入白菜葉煮至透明狀撈出菜葉裝盤8、湯中添加青紅椒添加少量鹽調(diào)味9、大火收汁至稠澆在白菜上即可。酸辣白菜粉絲原料白菜一棵夠四個人吃的了。粉絲一把。做法1、粉絲用溫水泡起來待用。2、處理白菜不要看白菜外面蠻干凈其實里面蠻臟的所以我把白菜葉一片一片掰下來洗的。3、洗好后切小段然后再洗一下。蔬菜現(xiàn)在農(nóng)藥多多洗下沒有壞處的。4、鍋中放水水開倒入切好的白菜過一下水30秒后就可以撈出了。5、鍋中放底油油熱放姜絲蔥花剁碎辣椒爆香一下。6、倒入焯好水的白菜
3、加鹽煸炒使白菜癟下去。7、癟下去后加點醬油為了有醋味當然要加醋了然后蓋蓋子燒個1分鐘。白菜容易出水所以不要加水哦8、然后加泡好的粉絲不用刀切段了倒入鍋中自己用鍋鏟把粉絲粉兩段就可以了。9、再加點鹽味精混炒個一分鐘就可以出鍋了。酸辣花菜非常好吃。有點酸有點甜有點辣有點開胃材料花菜一顆干辣椒5片花椒少許蒜泥少許做法1、花菜掰得小小的用鹽腌10分鐘潷去水。2、熱鍋加油七成熱時倒入花菜中火炒至斷生盛出。3、熱鍋加油放干辣椒花椒炒出香味后加蒜泥炒成金黃色烹入香醋加少許糖淋入水淀粉等糖醋汁濃稠時關(guān)火倒入花菜翻炒至每一顆小花
4、菜都包裹上香濃的糖醋汁就可以盛出開吃啦臘肉燒花菜的特色此菜忌用菜油、醬油一是保持菜品淡雅的色澤二是體現(xiàn)花菜清爽的口感。臘肉燒花菜的做法1、臘肉煮熟切片花菜分解為成人拇指大小洗凈后下沸水焯2—3分鐘水里最好加鹽一是保持花菜色澤二是便于附著咸味大蔥切“馬耳朵”狀、豌豆苗洗凈水豆粉里加精鹽、味精兌好滋汁2、化豬油或色拉油燒熟先下臘肉稍微炒一下加高湯、花菜燒至入味起鍋前依次加豌豆苗、滋汁菜成。涼拌白菜涼拌白菜可謂是口味酸甜口感清脆而且營養(yǎng)豐富哦涼拌白菜的主要材料就是白菜了另外還加了胡蘿卜和木耳、香菜等。主要的調(diào)味料就是
5、白糖、醋和香油了。吃多了大魚大肉的偶爾來一道清爽的涼拌白菜吧一定會讓你感覺超爽的原料大白菜葉、胡蘿卜、黑木耳、香菜、鹽、白糖、醋、生抽、雞精、香油。做法1、大白菜葉切成細絲、胡蘿卜和黑木耳分別切成細絲用開水焯一下香菜切成寸段2、取一個碗把鹽、白糖、醋、生抽、雞精、香油調(diào)成汁淋在白菜絲上拌勻即可3、口味酸甜口感清脆的涼拌白菜就做好了白蘿卜拌山楂糕原料白蘿卜半根、山楂糕一小塊、白糖。做法1、白蘿卜和山楂糕分鐘洗凈切絲。2、在白蘿卜絲中加入白糖拌勻靜置一會讓白糖融化。3、加入山楂糕絲攪拌均勻即可。原料土豆、胡蘿卜、洋
6、蔥、生菜、西紅柿、面粉、火腿和火腿腸。調(diào)料咖喱、鹽、黑胡椒粉、白胡椒粉、油。做法1、先將土豆洗凈切成條狀煮的時候容易熟2、將切好的土豆下鍋煮3、將胡蘿卜、洋蔥、火腿和火腿腸切成如圖大小丁4、將胡蘿卜和洋蔥下鍋炒一下先放胡蘿卜炒到8或9成熟的時候放洋蔥然后放入干凈容器待用5、在鍋中放適量水將咖喱煮成稀糊狀如圖然后放入干凈容器待用6、將面粉和適量的水攪拌成面糊加入適量黑胡椒粉、白胡椒粉和鹽7、將面糊成煎薄餅8、這時候剛才煮的土豆也熟啦剝完皮后放入碗里攪拌攪拌再攪拌10、將攪拌后呈泥狀的土豆、火腿和火腿腸的丁、剛剛炒
7、過的洋蔥和胡蘿卜丁還有煮成糊狀的咖喱放入鍋里炒適當加些水依照個人的口味放一些鹽。炒大約5分鐘就可以了材料白菜幫兒、蒜瓣。干辣椒、鹽、雞精、白醋6做法1、白菜幫兒切條放在清水中浸泡5分鐘左右2、鍋里放底油放入切好的干辣椒蒜片炒出香味繼續(xù)放入白醋、鹽、雞精調(diào)味最后放入切條的白菜幫兒翻炒數(shù)下可以出鍋了麻辣熗蓮花白的制作材料主料圓白菜500克。輔料鮮紅尖椒絲25克。調(diào)料麻辣油40克紹酒10克白糖20克香醋20克精鹽5克味精3克上湯25克水淀粉5克花生油適量。1.將圓白菜洗凈切菱形片入盤下入紅尖椒絲加入紹酒、白糖、香醋、
8、精鹽、上湯拌勻。2.將鍋炙好余油燒至七成熱倒入盤中的圓白菜片、紅尖椒絲及調(diào)料以旺火翻炒爆勻至圓白菜剛熟、透亮下入味精用水淀粉欠薄芡淋入麻辣油翻炒爆勻倒入塑料瀝筐瀝去余汁盛入盤中即成。涼拌卷心菜的制作材料主料圓白菜400克輔料辣椒紅尖15克調(diào)料鹽10克白砂糖40克醋40克香油5克7羅宋湯的制作材料主料牛尾土豆胡蘿卜洋蔥芹菜圓白菜西紅柿1牛尾洗凈或者用牛肉洗凈切塊也行鍋里加水放入牛尾煮開以
