酸辣滑肉湯的做法

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1、酸辣滑肉湯的做法標(biāo)簽:家常菜靚湯3—6歲家庭餐孕期餐月子餐酸辣滑肉湯健脾開胃　瘦肉；香菜；高湯；淀粉；胡椒末；鹽；醬油；醋；老姜；滑肉湯酸辣鮮香，肉質(zhì)滑嫩，有再吃豆腐腦的感覺。這種湯在老家是很常見很受歡迎的，相反清湯反而少見，飯桌上都是這樣的有點糊糊的湯。酸辣滑肉湯做法和步驟·1·豬瘦肉切片，厚些都沒有關(guān)系；用鹽和胡椒末拌上豬肉片，腌半小時?！ぁ?·高湯中加入拍爛的老姜塊，大火燒開?！ぁ?·瘦肉片兩面粘上淀粉；再像搟面片一樣地把瘦肉搟開，讓淀粉粘緊，把肉片搟薄一些?！ぁ?·把肉片一片片放入沸騰的高湯中，繼續(xù)用大火煮。··5·2分鐘后，再加入醬油、醋，用筷子拌一下

2、?！ぁ?·再幾分鐘，肉熟后，如果味道淡再調(diào)入適量的鹽，關(guān)火。燙入香菜段，即可?！ぁぁ?·每回回老家浙江常山過年，桌上總是各種肉，但是不太對我的胃。有幾個很有地方特色的菜或者小吃是我很喜歡的。比如今天說的這道酸辣滑肉湯?！ぁぁ?·這種湯在常山是很常見很受歡迎的，相反清湯反而少見，飯桌上都是這樣的有點糊糊的湯?！ぁぁ?·婆婆用普通話別扭地“翻譯”告訴我，叫“活肉湯”，之后，又用問過幾次，最終確定為應(yīng)該叫“滑肉湯”。此湯，酸辣鮮香，肉質(zhì)滑嫩。每每喝著湯，我總有著在吃樂山豆腐腦的感覺?！ぁに崂被鉁嬍程攸c酸辣滑肉湯飲食禁忌